Mladić vidno tužan naiđe pored starog imama, a imam ga upita:” Momče, zašto si tužan?” Ma dragi moj efendija, ja htio da ženim jednu djevojku, ali kad sam se raspitao o njoj, svi kažu nije za tebe, naopaka je, da Allah sačuva.
Lijepa cura, moj efendija, ali eto šta ćeš, nije nam nafake.”
Hoćeš li ti momče da ja tebe oženim jednom od svojih kćerki?”-upita efendija.
“Imam samo jedan uvjet. A to je da se raspitaš o mojim kćerkama. Pa ako čuješ sta loše, nemoj se ženiti.”- reče efendija i krenu kući, a mladić niz čaršiju da se raspita o efendijinim kćerkama.
Sutradan dođe mladić efendiji u kuću, lijepo poselami njega i hanumu.
“Šta veli narod o mojoj čeljadi, momče?”-upita efendija.
“Efendija, stid me i reći, ali kad već pitaš da ti kažem. Kažu u čaršiji, onakav fin i učevan insan, a da mu vidiš nalet djece, Bože sačuvaj. I još mnogo toga ružnog, moj efendija.”
“Hm, promrmlja efendija i reče:” Sinko, ja i moja hanuma sami živimo. Ona, Allahovim emerom, nikad nije mogla zatrudniti. Mi nemamo djece. Samo sam ti htio pokazati, da ne slušaš šta narod priča. Kad koga kude, belesi ga skude, a kad hvale i prehvale.”
(Ef. Ismet Bašić)
BONUS RECEPT: FANTASTIČAN KOLAČ S JABUKAMA: OTKAD SAM NAŠLA OVAJ RECEPT ČESTO GA PRAVIM, I TO DUPLU SMJESU…
SASTOJCI:
Kora:
150 g brašna
45 g smedeg šećera
115 g putera
Cheesecake:
220 g krem sira (npr. Philadelphia)
1 jaje
100 g šećera
Jabuke:
2 srednje jabuke
2 kašike šećera
1 kašika cimeta
1/4 kašičice muškatnog oraščića
Crumble:
85 g smeđeg šećera
70 g brašna
45 g zobenih pahuljica
170 g putera
Ostalo:
50 ml karamela
PRIPREMA:
Zagrijati rernu na 180 °C i obložiti četvrtastu tepsiju 20X20 cm papirom za pečenje.
Kora: U jednu zdjelu staviti brašno i smeđi šećer dodati puter (sobne temperature) izrezan na kockice i viljuškom miješati da dobijete ujednačenu smjesu sa komadićima putera veličine graška. Istresti u tepsiju i rukom pritisnuti da izravnate. Peci u rerni oko 15 minuta dok ne porumeni.
Cheesecake: U međuvremenu, u drugoj zdjeli umutiti kremasti sir i šećer, dodati jaje i vanilju i mutiti da dobijete ujednačenu smjesu.
Jabuke: Oguliti jabuke i izrezati na kockice. Dodati šećer, cimet i muškatni oraščić. Promješati i ostaviti po strani.
Crumble: U zdjelu staviti brašno,smedi šećer, zobenih pahuljica i puter izrezan na kockice.Uzeti viljusku pa napraviti smjesu istu kao i za koru da ima komadice putera kao grasak. Ako bude potrebno tj.ako vam je smjesa malo rjeda mozete dodati jos pahuljica i brašna. Kad je kora gotova izvaditi iz rerne pa prvo staviti smjesu za cheesecake. Izravnati. Zatim ravnomjerno posuti jabuke. Na kraju dodati crumble. Isto tako ravnomjerno rasporediti po kolaču. Staviti da se peče u rerni 40-50 minuta, ovisno o jačini rerne. Ohladiti i kad servirate posuti toplim karamel sosom
