Biskvit:
200 gr brašna
dvije kačičice sode bikarbone
4 kašike kakaoa
4 kašike mljevenih oraha
2.5 dl tečnog jogurta
1 dl ulja
8 kašika šećera
4 kašike džema (narandža, kajsija, jagoda – koji god najviše volite).
Preljev:
100 grama putera
100 grama čokolade
3 kašike kakaoa
3 kašike šećera
1 dl mlijeka.
I još:
4-5 kašika džema za premaz (narandža, kajsija, jagoda – koji god najviše volite).
Priprema
U zdjelu ubaciti tečne sastojke: jogurt, džem, ulje i šećer i izmiksirati. Zatim dodati brašno pomiješano sa sodom bikarbonom, kakao i orahe i dobro izmiješati mikserom ili žicom, da se sve poveže.
Smjesu izliti u pleh (20×28 cm) obložen pek papirom i peći u rerni zagrijanoj na 180 stepeni. Vodite računa da se kolač ne prepeče, da ne bi bio suv, čim počne da se odvaja od stranica pleha, gotov je.
Dok se kolač peče, u manjoj šerpici na vatri otopiti puter, šećer, mlijeko, kakao i čokoladu izlomljenu na kockice.
Čim se kolač ispeče, izbockati ga čačkalicom ili viljuškom pa bogato premazati džemom. Zatim odmah preko njega rasporediti topao čokoladni preljev. Kolač ohladiti prije serviranja.
BONUS RECEPT: PLAZMA T0RTA SA MALINAMA
Sastojci za jednu koru (potrebne su tri):
7 belanaca
250 g šećera
100 g mlevenih oraha
2 kašike brašna
Žuti fil:
21 žumance
2 cela jaja
25 kašika šećera
500 g margarina
100 g šećera u prahu
300 g mlevene plazme
Beli fil:
400 ml slatke pavlake
2 čaše kisele pavlake
Još:
1 kg malina (oceđenih)
Priprema:
Za koru: pripremiti pleh 45×35 cm i obložiti ga pek papirom. Rernu zagrejati na 180 stepeni. U jednom tanjiru pomešati orahe i brašno. Belanca umutiti penasto uz postepeno dodavanje šećera. Dodati orahe i brašno. Lagano izmešati, sipati u pleh i peći 15 minuta na 180 stepeni. Postupak ponoviti još dva puta. Za žuti fil, mikserom umutiti žumanca, cela jaja i šećer. Prebaciti u šerpu i skuvati fil na pari. Kada se fil ohladi umutiti margarin penasto sa šećerom u prahu i spojiti ga sa filom. U fil dodati i mlevenu plazmu. Sve dobro izmutiti. Za beli fil: umutiti slatku pavlaku pa u nju dodati kiselu pavlaku. Način filovanja: kora – žuti fil – beli fil – maline… Najbolje je pripremiti tortu dva dana pre služenja.
