Sastojci:

Za biskvit:
– 2 šolje pšeničnog brašna
– 1 ½ šolja kristal šećera
– ½ šolje neslanog putera (na sobnoj temperaturi)
– 2 velika jaja
– 1 šolja mlijeka
– 2 kašičice instant kafe (rastvorene u 2 kašike tople vode)
– 1 kašičica ekstrakta vanilije
– 1 kašičica praška za pecivo
– ½ kašičice soli

Za glazuru:
– ½ šolje neslanog putera (na sobnoj temperaturi)
– 2 šolje šećera u prahu
– 2-4 kašike mlijeka
– 2 kašičice instant kafe (rastvorene u 2 kašike tople vode)
– 1 kašičica ekstrakta vanilije

Priprema:

Priprema biskvita:

1. Zagrijte pećnicu na 175°C i podmažite i pobrašnite kalup promjera 23 cm.
2. U velikoj posudi umutite puter i šećer dok ne dobijete kremastu smjesu.
3. Dodajte jaja jedno po jedno, dobro muteći nakon svakog dodavanja.
4. U posebnoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i so.
5. U drugoj posudi pomiješajte mlijeko, rastvorenu kafu i ekstrakt vanilije.
6. Naizmjenično dodajte suhe i tečne sastojke u smjesu s puterom, počevši i završavajući sa suhim sastojcima. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
7. Sipajte smjesu u pripremljeni kalup i pecite 30-35 minuta, ili dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe čista.
8. Ostavite da se kolač malo ohladi u kalupu, a zatim ga prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.

Priprema glazure:

1. U velikoj posudi umutite puter dok ne postane mekan i kremast.
2. Postepeno dodajte šećer u prahu, muteći na niskoj brzini dok se ne sjedini.
3. Dodajte mlijeko, rastvorenu kafu i ekstrakt vanilije.
4. Mutite na visokoj brzini dok ne dobijete glatku i pjenastu glazuru.
5. Po potrebi dodajte više mlijeka ako je previše gusta, ili više šećera u prahu ako je previše rijetka.

Montaža kolača:

1. Kada se biskvit potpuno ohladi, ravnomjerno rasporedite glazuru preko vrha.
2. Po želji ukrasite zrnima kafe, čokoladnim strugotinama ili pospite kakaom u prahu.

Savjeti i varijacije:
Intenzitet kafe – Pojačajte ili smanjite količinu instant kafe prema ukusu.
Različite glazure – Možete koristiti čokoladnu glazuru za dodatni kontrast ukusa.
Ukrašavanje – Dodajte orahe, bademe ili malo cimeta za aromatičniji okus.

Uživajte u ovom predivnom latte kolaču uz šoljicu omiljene kafe!