Kolači sa sočnim biskvitom, kremastom čokoladom i voćnim punjenjem uvek su odličan izbor za svaku priliku. Ako ste ljubitelj deserta koji kombinuju bogate ukuse i jednostavnu pripremu, ovaj kolač sa višnjama biće savršen za vas. Ovaj desert je prava poslastica koja se brzo priprema, a pruža neodoljiv spoj tekstura i okusa. Bez obzira da li ga pravite za proslavu, druženje sa prijateljima ili kao savršen završetak obroka, sigurno ćete uživati u svakom zalogaju. Pripremite se, jer ćete postati obožavatelj ovog kolača koji ćete spremati iznova.
Oči jesu ogledalo duše, ali i ogledalo vašeg opšteg zdravlja: Evo koje sve bolesti oči mogu otkriti
Oči jesu ogledalo duše, ali i ogledalo vašeg opšteg zdravlja: Evo koje sve bolesti oči mogu otkriti
Sastojci
Za pripremu ovog divnog kolača, potrebno je nekoliko osnovnih sastojaka. Svaki od njih doprinosi savršenoj ravnoteži između sočnog biskvita, voćnog punjenja i kremaste čokolade. Sastojci su raspoređeni u tri glavne komponente: biskvit, nadjev i krema, uz dodatak dekoracije za završni pečat.
Sastojci za biskvit:
2 jaja
70 g šećera
2 žlice vode
70 g brašna
1/2 praška za pecivo
1 žlica kakao praha
Sastojci za nadjev:
1 teglica višanja bez koštica
400 ml vode
120 g šećera
1 puding od vanilije
1 žlica gustina
Sastojci za slaganje:
Petit keks
Sastojci za kremu:
500 ml mlijeka
1/2 žlice kakao praha
5 žlica brašna
70 g šećera
100 g čokolade za kuhanje
120 g margarina ili maslaca
Dekoracija:
Naribana bijela čokolada
Priprema Kolača
Sada kada imamo sve potrebne sastojke, možemo krenuti s pripremom ovog ukusnog kolača. Proces se sastoji od nekoliko ključnih koraka, ali sve se može obaviti relativno brzo, a rezultat će biti neodoljiv.
- Priprema biskvita
Prvo, pomiješajte brašno, praškasti kvasac i kakao prah. U jednoj posudi, izradite bjelanjke u čvrsti snijeg. U drugoj zdjeli, pjenasto izradite žumanjke i šećer. Zatim dodajte vodu i kratko miksajte. Postepeno, dodajte pripremljenu smjesu brašna i miksajte dok se ne sjedini. Na kraju, pažljivo dodajte prethodno umućene bjelanjke i sve pomiješajte sa pjenjačom.
Smjesu izlijte u prethodno pripremljeni kalup (dimenzije 20×27 cm), i stavite u prethodno zagrejanu pećnicu na 180°C. Pecite oko 15-20 minuta, sve dok biskvit ne postane zlatno smeđi i čvrst. Ostavite da se ohladi.
- Priprema voćnog nadjeva
Za voćni nadjev, prvo pomiješajte puding, gustin i 200 ml vode. Ostatak vode, višnje i šećer stavite u posudu i pustite da prokuhaju. Kada višnje omekšaju, izblendajte ih kako biste dobili glatku smesu. U ovu smjesu, dodajte pripremljeni puding i gustin, sve dobro promiješajte i vratite na vatru. Kuvajte sve dok smesa ne postane gusta i glatka.
Vrući voćni nadjev ravnomerno rasporedite preko ohlađenog biskvita. Na to odmah stavite Petit keks. Ovaj keks dodaje teksturu i ujedno će se sjajno slagati sa svim ostalim slojevima.
- Priprema čokoladne kreme
Za pripremu kreme, prvo pomiješajte brašno, kakao prah i šećer sa 200 ml mlijeka. Ostatak mlijeka zagrijte do vrenja, pa kad počne da vri, sklonite sa vatre i dodajte pripremljenu smesu. Sve dobro promiješajte i vratite na vatru. U ovoj fazi, dodajte narezanu čokoladu i mešajte dok se potpuno ne otopi, stvarajući tako bogatu čokoladnu kremu.
Kada se krema skuva, prebacite je u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Kada se ohladi, dobro je izmiksajte kako bi postala glatka, a zatim dodajte margarin ili maslac. Dobro sve sjedinite, a kremu ravnomerno rasporedite preko sloja keksa i voćnog nadjeva.
- Dekoracija i hlađenje
Za završni dodir, kolač možete ukrasiti naribanom bijelom čokoladom. Ovaj ukras daje kolaču prelep vizuelni efekat, ali i dodatnu bogatost okusa. Stavite kolač u frižider da se dobro stegne, najbolje je da ga ostavite preko noći. Time će svi slojevi dobiti željenu čvrstoću, a okusi će se još bolje povezati.
Zaključak
Kolač s višnjama je prava slastica koja spaja sve ono što volimo u desertima: sočan biskvit, bogatu čokoladu, kremasti sloj i voćni nadjev. Ovaj kolač je idealan za svaku priliku, od intimnih druženja do velikih proslava. Njegova priprema je jednostavna, a rezultat je izvanredno ukusan. Kombinacija svih slojeva čini ga neodoljivim, a njegova tekstura savršeno se uklapa sa svim okusima. Pripremite ga za svoje prijatelje ili porodicu, i sigurno će postati hit na svakom stolu.
