Ako ste ljubitelj sočnih voćnih kolača, verovatno će vas ovaj recept za tortu sa višnjama oduševiti svojim bogatstvom okusa i tekstura. Spoj kremastih slojeva, svježih višanja i hrskavih keksića čini ovu tortu savršenim izborom za sve prigode. Osim što je izuzetno ukusna, ona će vas osvojiti i svojim vizuelnim izgledom. Savršen je desert koji pruža pravo uživanje u svakom zalogaju, a zahvaljujući jednostavnom postupku pripreme, lako možete impresionirati svoje goste ili obradovati ukućane.
U nastavku ćemo detaljno objasniti kako da pripremite ovu predivnu tortu, koja je prava harmonija slatkog i kiselkastog okusa. Uživajte u procesu pripreme i naravno, u konačnom rezultatu!
Sastojci
Za ovu tortu sa višnjama potrebno je da pripremite sledeće sastojke:
Za koru:
3 jaja
3 kašike šećera
3 kašike brašna
1 prašak za pecivo
0,5 dl mleka
100 g izlomljenog petit keksa
Za fil:
8 dl mleka
2 pudinga od vanile
250 g margarina
6 kašika šećera
100 g šećera u prahu
2 staklenke kompota od višanja
oko 500 g petit keksa
150 g čokolade
malo ulja
1 preliv za kolače
300-400 ml slatke pavlake
Priprema
- Priprema Kore
Prvi korak u pripremi torte je pravljenje kore. Počnite tako što ćete odvojiti bjelanjke od žumanaca. Bjelanjke umutite u čvrst snijeg. U drugoj posudi umutite žumanca, šećer, brašno, prašak za pecivo i mlijeko. Sjedinite ovu smesu sa bjelanjcima, ali pazite da ne previše mešate kako bi smesa ostala lagana. Zatim, u smesu dodajte izlomljeni petit keks i lagano promešajte.
Kada je smesa spremna, sipajte je u tepsiju prethodno obloženu papirom za pečenje. Preporučuje se tepsija veličine 19×30 cm. Pečenje koru treba obaviti na 200°C, dok ne porumeni, što obično traje oko 20 minuta, zavisno od vaše pećnice.
- Priprema Kremastog Fila
Za pripremu fila, prvo stavite 6 dl mleka u šerpu, zajedno sa 6 kašika šećera i zagrejte dok ne počne da vri. U međuvremenu, puding od vanile pomešajte sa preostalim mlekom. Kada mleko proključa, dodajte ovu smesu u vruće mleko i kuvajte dok se smesa ne zgusne. Puding treba da bude gust, ali ne previše čvrst. Ostavite krem da se ohladi.
Kada se krem ohladi, dodajte umeren margarin pomešan sa šećerom u prahu i dobro sjedinite. Sada ćete imati glatki i bogat kremasti fil.
- Priprema Filova sa Višnjama i Keksima
Fil podelite na tri dela:
U prvi deo dodajte ocedene višnje iz jedne staklenke.
U drugi deo dodajte izlomljeni petit keks.
Treći deo fila ostavite čist, bez ikakvih dodataka.
- Sastavljanje Torte
Nakon što je korica pečena i ohlađena, nanesite fil sa višnjama na koru. Na ovaj fil postavite jedan sloj natopljenog petit keksa, a zatim sve prelijte sa otopljenom čokoladom u koju ste prethodno dodali malo ulja. Čokolada će stvoriti lep glazurasti sloj i dodati bogatstvo ukusa. Ostavite da se ohladi kako bi čokolada stvrdnula.
Kada se sve ohladi, premazite tortu sa filom od keksa, a zatim ponovo posložite natopljene petit kekse. Preko ovog sloja nanesite preostalu otopljenu čokoladu i ostavite da se sve ohladi i stvrdne.
Na kraju, premazujte tortu sa filom od pudinga, a na vrh pospite još ocedene višnje za dodatnu sočnost i dekoraciju.
- Dekoracija i Posluživanje
Kao završni dodir, pripremite preliv za kolače prema uputstvu sa kesice i pažljivo prelijte tortu. Preko prelivene torte dodajte šlag od slatke pavlake. Ovo će dodati bogatstvo ukusa i lep izgled torte. Šlag možete dekorativno rasporediti po ivicama ili ga koristiti za ukrašavanje u obliku cvetova ili drugih figura.
Saveti za Pripremu
Višnje: Ukoliko nemate sveže višnje, možete koristiti i zamrznute višnje. U tom slučaju, obavezno ih dobro ocedite kako bi torta ostala sočna, ali ne previše vlažna.
Čokolada: Ako želite da čokolada bude još bogatija, možete koristiti crnu čokoladu, koja će se odlično slagati sa kiselkastim višnjama i slatkim kremom.
Skladištenje: Torta se najbolje čuva u frižideru i može se spremiti dan pre nego što planirate da je poslužite. Na taj način, sve komponente će upiti ukuse i torta će biti još lepša i ukusnija.
Zaključak
Torta sa višnjama je izuzetno ukusan i ukrasan desert koji će obogatiti svaku priliku, bilo da je reč o porodičnom okupljanju, proslavi ili jednostavnom uživanju u popodnevnom čaju. Spoj kremastih slojeva, sočnih višanja, hrskavih keksa i otopljene čokolade stvara savršen balans ukusa koji će zadovoljiti i najzahtevnije ljubitelje kolača.
Ovaj desert je idealan za ljubitelje voćnih i kremastih poslastica jer kombinuje sve najbolje iz tih kategorija, pružajući bogatstvo i teksturalnu raznovrsnost. Svojim izgledom će privući pažnju svakog gosta, a ukusom će oduševiti svakog člana porodice. Pratite uputstva i uživajte u stvaranju ove prelepe torte koja će sigurno postati jedan od vaših omiljenih deserata!
