SASTOJCI:
150 g brašna
125 ml punomasnog mlijeka
125 ml vode
Prstohvat soli
1 bjelance

PRIPREMA:

U šerpu sipaj mlijeko i vodu, dodaj prstohvat soli. Stavi na srednju vatru i zagrijavaj dok ne proključa.
Prosij brašno i dodaj ga u šerpu s mlijekom i vodom. Kuhaj smjesu (miješajući) oko 1,5 min na srednjoj vatri.
Skini šerpu s vatre, prebaci tijesto u zdjelu i dodaj bjelance. Nastavi miješati dok se ne sjedini. Po želji, tijesto možeš mijesiti rukama.

Ostaviti tijesto da odmara 10 minuta.
Dok tijesto odmara, u tavu (24 cm) sipaj obilnu količinu blagog ulja (više od 200 ml) i zagrijavaj oko 8–9 minuta, dok ne postigne temperaturu od 180°C.

Kada je ulje spremno, oblikuj tijesto u cilindar i stavi ga u aparat za churrose (ili slastičarsku vrećicu s nastavkom u obliku zvijezde).

Prži churrose po 3 minute sa svake strane, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Ukupno prženje traje oko 6 minuta.
Izvadi ih šupljikavom kašikom i stavi na tanjir obložen kuhinjskim papirom da se ocijedi višak ulja.
U malu zdjelicu stavi 100 g šećera i uvaljaj još tople churrose u šećer. I to je to – uživaj!