Ako je ponekad možda doživljavamo običnom, mrkva je uveliko kraljica povrća – niskokalorična, a superhranjiva, te uz to i veoma ljekovita.Zbog obilja karotenoida odnosno vitamina A koji je važan za zdravlje očiju, mrkva je tradicionalno poznata kao hrana za vid, no odlična je i za jačanje imuniteta, a poboljšava rad mokraćnog i probavnog sustava.Vitamin A pridonosi i zdravlju pluća, pa je mrkva melem za dišne tegobe – pomaže kod prehlade, kašlja, bronhitisa, astme..
Prvi recept: Sirup od mrkve tradicionalni je prirodni lijek protiv kašlja. Donosimo dvije varijante recepta za sirup koji se preporučuje uzimati u količini od 3 do 4 čajne žličice na dan.
Kako ga napraviti: Potrebno vam je 2,5 dcl svježeg soka od mrkve pripravljenog u sokovniku, 2 kašike meda, malo vode. Nakratko prokuhajte sok od mrkve zajedno s medom i vodom uz stalno miješanje.Drugi recept: Pripremite 1/2 kg mrkve i 4 kašike meda. Mrkvu očistite i narežite na kolutiće. Stavite u posudu i prelijte vodom toliko da mrkva bude prekrivena. Nakratko prokuhajte dok mrkva ne omekša.Izvadite je iz vode te ispasirajte mikserom ili blenderom. Vodu u kojoj se kuhala mrkva pustite da se ohladi, pa dodajte med i sve izmiješajte s pasiranom mrkvom. Svakako uživajte u svježe pripravljenom soku od mrkve.Takođe ga možete miješati s drugim povrtnim i voćnim sokovima.Napravite ih i vi i očistite pluća od nakupina sluzi.
BONUS RECEPT: PRHKI ŠTRUDEL OD JABUKA SA TIJESTOM OD SIRA
Tijesto: za 1 štrudel
100 svježeg kravljeg sira sobne temperature
100 g maslaca sobne temperature
prstohvat soli
1 šalica od 250 ml ili 140 g glatkog brašna
Nadjev:
2 manje slatko kisele jabuke (450 g)
malo limunovog soka
1 vanilin šećer
1 ravna žlica šećera
1 žlica krušnih mrvica
malo cimeta
šećer u prahu za posipanje
Priprema
Tijesto:
Svi sastojci moraju biti sobne temperature kako bi se dobilo glatko tijesto.
U zdjelu izmrviti sir, dodati na listiće narezani maslac, prstohvat soli pa miksati sve dok se ne dobije glatka masa.
Postupno dodavati brašno miksajući najmanjom brzinom. Na kraju rukama sve spojiti u kompaktno tijesto, stanjiti u disk, umotati u prozirnu foliju i spremiti u hladnjak na sat vremena.
Izrada:
Ohlađeno tijesto posuti brašnom sa svih strana pa na pek papiru razvaljati u pravokutnik 27 x 37 cm.
Jabuke očistiti, izrezati na kockice i politi limunovim sokom.
Složiti duž dulje strane razvaljanog tijesta. Posuti šećerom, vanilin šećerom, cimetom i krušnim mrvicama pa urolati pomažući se papirom. Spoj tijesta neka bude s donje strane. Krajeve uviti prema gore kako sok od jabuka ne bi iscurio vani. Na par mjesta po vrhu probosti čačkalicom.
Skupa sa papirom prebaciti u tepsiju.
Peći na 180″C do zlatno smeđe boje, oko 40 minuta.
Gotov štrudel pustiti da se hladi par minuta pa rezati svakih 2,5 cm širine.
Posuti šećerom u prahu.
Poslužiti toplo ili hladno; nama je najdraže vruće.
