Sastojci
Krompir: 1 kg
Špinat: 400 g
Jaja: 2
Bijeli luk: 1 čehno
Parmezan: 30 g
Sir: 100 g
Panko (ili krušni mrvica): po ukusu

Maslinovo ulje: za kuhanje
So i biber: po ukusu

Muškatni oraščić: prstohvat

Uputstvo

1. Priprema krompira:

Operite i ogulite krompir

Skuhajte krompir dok ne omekša

Ocijedite i ostavite da se ohladi malo

2. Priprema špinata:

Operite špinat temeljno

Usitnite bijeli luk

Zagrijte tavu s malo maslinovog ulja

Dodajte bijeli luk i špinat

Pokrijte i kuhajte 5 minuta

Začinite solju i biberom

Skinite s vatre i ostavite da se ohladi

3. Priprema baze za kolač od krompira:

Zgnječite kuhani krompir

Dodajte 2 jaja

Začinite solju i muškatnim oraščićem

Umiješajte naribani parmezan

Dodajte panko da bi smjesa bila čvrsta

4. Sastavljanje kolača:

Na srednje zagrijanu tavu stavite malo maslinovog ulja

Polovicu smjese od krompira rasporedite po dnu

Stavite sloj špinata

Pospite sirom po špinatu

Pokrijte ostatkom smjese od krompira

Pospite vrh s panko mrvicama

5. Kuhanje:

Pecite na srednje niskoj vatri 15 minuta

Pažljivo okrenite kolač

Pecite još 10–12 minuta dok obje strane ne postanu zlatne i hrskave