Naravno, evo recepta za Crni Egipat:

CRNI EGIPAT

SASTOJCI:

Za kore:

• 8 bjelanaca
• 8 kašika šećera
• 2 žumanca
• 100 g pečenog mljevenog lješnika
• 2 kašike brašna
• 5 g praška za pecivo

Za fil:

• 800 ml mlijeka
• 6 žumanaca
• 3 pudinga sa ukusom čokolade
• 8 kašika šećera
• 100 g crne čokolade
• 150 g maslaca
• 100 g šećera u prahu

UPUTSTVO:

Priprema kora:

• Umutite bjelanca sa šećerom u čvrst snijeg.
• Dodajte žumanca i lagano promiješajte špatulom.
• Pomiješajte mljevene lješnike, brašno i prašak za pecivo, pa postepeno dodajte u smjesu od bjelanaca, lagano miješajući dok se sve ne sjedini.
• Smjesu podijelite na tri jednaka dijela.
• Pleh dimenzija otprilike 20×30 cm obložite papirom za pečenje.
• Svaki dio smjese ravnomjerno rasporedite po plehu i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 15-20 minuta, ili dok kore ne porumene.
• Pečene kore ostavite da se potpuno ohlade.

Priprema fila:

• Odvojite malo hladnog mlijeka (oko 100 ml), a ostatak stavite da provri sa šećerom.
• U odvojenom mlijeku razmutite žumanca i prašak za puding.
• Kada mlijeko provri, sklonite ga sa vatre i umiješajte smjesu sa žumancima i pudingom.
• Vratite na laganu vatru i kuhajte uz stalno miješanje dok se fil ne zgusne.
• Sklonite sa vatre i odmah dodajte izlomljenu crnu čokoladu. Miješajte dok se čokolada ne otopi i sjedini sa filom.
• Ostavite fil da se potpuno ohladi, povremeno promiješajući da se ne stvori korica.
• Posebno umutite maslac sa šećerom u prahu dok ne postane pjenast.
• Ohlađeni fil postepeno dodajte u umućeni maslac i mikserom sjedinite u glatku kremu.

Slaganje kolača:

• Na tacnu stavite prvu koru.
• Premažite je polovinom fila.
• Preko fila stavite drugu koru.
• Premažite preostalim filom.
• Na vrh stavite treću koru.

Završna obrada:

Kolač možete posuti mljevenim lješnicima, rendanom čokoladom ili ukrasiti po želji. Ostavite kolač u frižideru nekoliko sati ili preko noći da se dobro ohladi i da se okusi sjedine prije posluživanja.

Prijatno!