Sastojci

● Za sloj torte Crveni baršun:

• 1 1/4 šolje višenamjenskog brašna
• 1 šolja kristal šećera
• 1 kašika kakao praha
• ½ kašičice sode bikarbone
• ½ kašičice soli
• ½ šolje biljnog ulja
• ½ šolje mlaćenice
• 1 veliko jaje
• 1 kašičica ekstrakta vanilije
• (Opciono: 1 kašika crvene prehrambene boje i 1 kašičica bijelog sirćeta za ekstra živu nijansu)

● Za fil od sira:

• 450 g krem ​​sira, omekšanog
• ½ šolje kristal šećera
• 1 veliko jaje
• ½ šolje pavlake
• 1 kašičica ekstrakta vanilije

● Za preljev od jagoda:

• 2 šolje svježih jagoda, isečenih na kriške
• 2 kašike kristal šećera
• 1 kašika limunovog soka

Upute

1: Zagrijte pećnicu i pripremite:
Zagrijte pećnicu na 175°C. Namažite kalup za tortu s odvojivim dnom promjera 23 cm.

2: Pecite koru torte Red Velvet:
U jednoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, kakao u prahu, sodu bikarbonu i sol. U drugoj pomiješajte biljno ulje, mlaćenicu, jaje i ekstrakt vanilije (po želji dodajte crvenu prehrambenu boju i sirće). Umiješajte mokre sastojke u suhe dok ne postanu glatki, izlijte tijesto u pripremljeni kalup i pecite 20-25 minuta dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Ostavite koru da se potpuno ohladi.

3: Pripremite nadjev za tortu od sira:
Umutite omekšali krem ​​sir sa šećerom dok ne postane kremast. Dodajte jaje, pavlaku i ekstrakt vanilije, miješajući dok se dobro ne sjedini. Lagano rasporedite nadjev od sira preko ohlađene kore torte Red Velvet.

4: Pripremite preljev od jagoda:
U zdjeli pomiješajte narezane jagode sa kristal šećerom i limunovim sokom. Ostavite da odstoji oko 10 minuta dok bobice ne puste sok. Ravnomjerno rasporedite preljev od jagoda preko sloja torte od sira.

5: Ohladite i poslužite:
Gotovi torta od sira stavite u hladnjak najmanje 3 sata da se stegne prije posluživanja. Uživajte u ovoj raskošnoj, živahnoj fuziji torte od crvenog baršuna i jagoda.