Tušt (Portulaca oleracea), često se smatra jednostavnim vrtnim korovom, zapravo je nutritivna elektrana puna zdravstvenih prednosti i kulinarske svestranosti. Sa svojim blago pikantnim, slanim i osvježavajućim okusom, tuš može parirati mesu u pogledu nutritivnih vrijednosti, okusa i zdravstvenih prednosti. Ako već ne uzgajate ovu superhranu u svom vrtu, evo 7 razloga zašto biste trebali početi odmah!
- Nutritivna elektrana – Više omega-3 od mesa
Tušt je jedan od najbogatijih biljnih izvora omega-3 masnih kiselina, nadmašujući čak i neke vrste ribe i mesa.
Omega-3 pomaže u smanjenju upale, podržava zdravlje srca i poboljšava funkciju mozga.
Zbog toga je tušt odličnom alternativom za vegetarijance i vegane koji žele podići unos zdravih masti. - Pun esencijalnih vitamina i minerala
Purslane je prepun vitamina A, C i E, zajedno s mineralima poput magnezija, kalcija, kalija i željeza.
Vitamin A podržava zdravlje očiju i imunološku funkciju.
Vitamin C jača imunološki sistem i bori se protiv oksidativnog stresa.
Magnezij i kalij regulišu krvni pritisak i promovišu zdravlje mišića.
U poređenju s mnogim povrćem, purslane sadrži veće nivoe esencijalnih nutrijenata po porciji. - Podržava zdravlje srca
Zbog visokog sadržaja omega-3, purslane pomaže u snižavanju lošeg holesterola (LDL), a istovremeno povećava dobar holesterol (HDL).
Njegov sadržaj kalija reguliše krvni pritisak, smanjujući rizik od srčanih bolesti.
Antioksidansi u purslaneu sprječavaju oksidativni stres koji dovodi do kardiovaskularnih problema.
Kako ga koristiti: Dodajte purslane u salate, smoothieje ili supe kako biste prirodno promovisali zdravlje srca. - Odlično za mršavljenje i probavu
Purslane ima malo kalorija, ali mnogo vlakana, što ga čini savršenom namirnicom za kontrolu težine.
Pomaže vam da se duže osjećate sitima, smanjujući nepotrebnu želju za hranom.
Njegova sluzava tekstura podržava zdravlje probavnog sistema promovirajući bakterije korisne za crijeva.
Kako ga koristiti: Dodajte ga u zelene smoothieje, pržena jela ili lagana ljetna jela za obrok s niskim udjelom kalorija i visokim udjelom hranjivih tvari. - Prirodni antioksidansni pojačivač
Purslane je bogat antioksidansima poput beta-karotena, glutationa i melatonina.
Ovi antioksidansi štite od preranog starenja, upala i kroničnih bolesti.
Također sadrži betalaine, spojeve poznate po svojim snažnim protuupalnim učincima.
Kako ga koristiti: Uživajte u svježem purslaneu u sirovim salatama kako biste maksimalno iskoristili njegove antioksidativne prednosti. - Otporan na sušu i jednostavan za uzgoj
Purslane je jedna od najlakših biljaka za uzgoj, uspijeva u siromašnom tlu i zahtijeva minimalnu količinu vode.
Otporan je na sušu, što ga čini održivim izborom za kućne vrtove.
Nakon što se posadi, brzo i obilno raste, pružajući kontinuiranu opskrbu hranjivim zelenilom.
Savjet za vrtlarstvo: Tušt možete uzgajati iz sjemena ili reznica, a uspijeva čak i u posudama, podignutim gredicama ili vrtnim ivicama. - Ukusan i svestran u kuhinji
Za razliku od mnogih lisnatih zelenih povrća, tušt ima ugodno hrskavu teksturu i blagi, limunasti, blago slani okus.
Sirov: Dodajte u salate, sendviče ili tortilje.
Kuhan: Koristite u prženim jelima, supama i omletima.
Fermentiran: Pretvorite ga u prilog bogat probioticima.
Ideja za recept: Isprobajte tušt s bijelim lukom, maslinovim uljem i limunovim sokom za jednostavan, ali hranjiv prilog.
Tušt nije samo korov – to je superhrana puna okusa, hranjivih tvari i zdravstvenih prednosti. Bez obzira želite li poboljšati zdravlje srca, poboljšati probavu ili dodati više biljnih hranjivih tvari u svoju prehranu, ova podcijenjena zelena biljka je neophodna u vašem vrtu.
