Naravno, evo recepta za jogurt lepinje:
JOGURT LEPINJE
Sastojci:
- 600 g brašna
- 30 g svježeg kvasca
- 13 g soli
- 150 g jogurta
- 50 ml ulja
- 150 ml mlijeka
- 150 ml vode
- Susam (za posipanje)
Upute:
- Pripremite kvasac: U manjoj zdjeli pomiješajte mlako mlijeko s izmrvljenim svježim kvascem i žličicom šećera (uzmite od ukupne količine brašna). Ostavite na toplom mjestu nekoliko minuta dok se kvasac ne aktivira i zapjeni.
- Pomiješajte suhe sastojke: U većoj posudi pomiješajte brašno i sol.
- Dodajte mokre sastojke: U brašno dodajte aktivirani kvasac, jogurt, ulje i vodu.
- Zamijesite tijesto: Mijesite tijesto rukama ili mikserom s nastavcima za tijesto dok ne postane glatko i elastično. To će trajati otprilike 8-10 minuta.
- Prvo dizanje: Oblikujte tijesto u kuglu, stavite ga u nauljenu zdjelu, okrenite da se naulji sa svih strana, prekrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu da se diže dok ne udvostruči volumen (oko 1-1.5 sat).
- Oblikovanje lepinja: Premijesite dignuto tijesto i podijelite ga na 10-12 jednakih dijelova. Svaki dio oblikujte u glatku kuglicu.
- Drugo dizanje: Posložite oblikovane lepinje na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Prekrijte ih krpom i ostavite da se dižu još 30-45 minuta.
- Pripremite za pečenje: Zagrijte pećnicu na 200°C. Po želji, premažite vrhove lepinja s malo mlijeka ili razmućenog jajeta i pospite susamom.
- Pecite: Pecite lepinje u zagrijanoj pećnici 15-20 minuta, ili dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju.
- Hlađenje: Izvadite pečene lepinje iz pećnice i ostavite ih da se malo ohlade na rešetki prije posluživanja.
Uživajte u svojim domaćim jogurt lepinjama!
