Torta “Pijana Simfonija” savršen je spoj bogatih okusa – pečenih badema, aromatičnog maka, tamne čokolade, svježeg maskarponea i sočnih višanja. Ova raskošna torta, poznata i kao “torta sa bademima, makom i čokoladom”, oduševiće vaše nepce i impresionirati goste na svakoj proslavi. Njena priprema zahteva pažnju, ali rezultat je neodoljiv.

Zanimljivost: Naziv “Pijana Simfonija” odražava harmoniju različitih sastojaka koji zajedno stvaraju nezaboravan ukus. Slično kao i popularni “kolač milionera” koji kombinuje karamelu i čokoladu, ova torta pruža jedinstveno slatko iskustvo.

Za ljubitelje složenih i bogatih deserata, “Pijana Simfonija” je pravi izbor. Njena kombinacija okusa i tekstura čini je omiljenom među tortama sa čokoladom i voćem. Isprobajte ovaj recept i uživajte u svakom zalogaju!

Otkrijte kako napraviti savršenu tortu “Pijana Simfonija”:

Recept za Pijanu simfoniju:
Torta “Pijana Simfonija” je pravi raj za ljubitelje bogatih i složenih deserata. Sastoji se od sočnih korica s pečenim bademima i makom, obogaćenih čokoladnim i bijelim kremom, te voćnim slojem od višanja.
Servings 12 osoba
Vrijeme pripreme 30minutes mins
Vrijeme pečenja 40minutes mins
Total Time 1hour hr 10minutes mins
Isprintaj Pinuj recept
Sastojci
Za koricu sa pečenim bademima (2 korice):
4 kom Bjelanca
2 kom Žumanca
100 g Pečeni mljeveni bademi
4 kašike Sitni šećer
1 kašika Gustin
1 prstohvat So
Za koricu sa makom (2 korice):
4 kom Bjelanca
2 kom Žumanca
100 g Mljeveni mak
1 kašika Šećer u prahu
1 kašika Gustin
4 kašika Sitni šećer
1 prstohvat So
Za čokoladni fil:
8 kom Žumanca
8 kašika Šećer
100 g Crna čokolada
50 g Maslac
2 kašike Rum
Za osnovni bijeli fil:
75 g Maslac
250 g Mascarpone sir
100 g Bijela čokolada
500 ml Slatka pavlaka
Za voćni sloj:
500 g Višnje
3-4 kašika Šećer
Za ukrašavanje (po želji):
500 ml Slatka pavlaka
100 g Crna čokolada
Priprema

1. Priprema korica:
   Za koricu sa pečenim bademima: Umutite belanca sa prstohvatom soli, a zatim dodajte šećer i nastavite da mutite dok ne dobijete čvrst šam. Smanjite brzinu miksera, dodajte žumanca i pomiješane mljevene pečene bademe sa gustinom. Na pek papiru peći na 180°C dok korica ne postane zlatno smeđa. Ispecite 2 ovakve korice.
   Za koricu sa makom: Umutite bjelanca sa prstohvatom soli, dodajte šećer i nastavite da mutite do čvrstog šama. Dodajte žumanca, a zatim špatulom pomešajte mljeveni mak, prah šećer i gustin. Peći na pek papiru na 180°C dok korica ne postane zlatna. Ispecite 2 ovakve korice.
2. Priprema čokoladnog fila:
   Umutite žumanca sa šećerom i kuvajte na pari dok ne postanu kremasta. U vrući fil dodajte crnu čokoladu, maslac i rum. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
3. Priprema bijelog fila:
   Umutite maslac, a zatim dodajte maskarpone sir i nastavite da mutite dok se ne sjedine. Otopite bijelu čokoladu i umiješajte je u smjesu sa maslacem i sirom. Polako, u nekoliko puta, umiješajte slatku pavlaku.
4. Priprema višnji:
   Višnje operite, očistite od košpica i pospite šećerom. Kuvajte na laganoj vatri dok ne postanu mekane, ali pazite da se ne prekuvaju. Ocjedite višnju od suvišnog sirupa.
5. Sastavljanje torte:
   Prvo stavite mak koricu, zatim 1/3 čokoladnog fila, dio višanja i dio bijele kreme. Ponavljajte redoslijed: badem korica, 2/3 čokoladnog fila, višnje i bijeli krem. Na kraju stavite preostalu mak koricu, preostali čokoladni fil, višnje i bijeli krem. Završite sa badem koricom.
6. Ukrašavanje torte:
   Ukrasite tortu po želji sa umućenom slatkom pavlakom ili prelivom od otopljene crne čokolade.
   Napomene
   Koristi se kalup prečnica 22cm.
   
   Kuhinja: Internacionalna
   Savršen spoj čokolade, badema, maka i višnje, s daškom ruma, čini ovu tortu neodoljivom za svaku posebnu priliku. Pripremite ovaj luksuzni desert uz detaljan recept i oduševite svoje goste!