Torta Ledolina je pravi izbor za ljubitelje kremastih i osvežavajućih deserata. Svojim nežnim slojevima, laganom kremom i ukusom koji podseća na letnje dane, osvojit će sve prisutne na svakom okupljanju. Biskvit koji je savršeno sočan i ukusan, u kombinaciji s kremastim slojem od vanile i citrusnim notama, stvoriće nezaboravan doživljaj za vaša čula. Idealna je za sve vrste proslava, ali i za obične nedeljne popodneve uz kafu.
Sastojci za biskvit:
6 jaja
150 g šećera
1 kašičica vanilin šećera
120 g brašna
1 prašak za pecivo
100 g putera
50 ml mleka
Sastojci za kremu:
500 ml mleka
100 g šećera
2 kašičice vanilin šećera
4 kašičice brašna
1 kašičica gustina
200 g pavlake za šlag
Kora od 1 limuna
1 kašičica ekstrakta vanile
Sastojci za preliv:
150 ml soka od narandže
1 kašičica šećera u prahu
2 kašičice želatina u prahu
Priprema biskvita:
Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu penasti i svetli.
Dodajte otopljeni puter i mleko, a zatim prosejane suve sastojke (brašno, prašak za pecivo).
Sjedinite sve sastojke i izlijte u prethodno pripremljen pleh.
Pečite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 minuta, ili dok čačkalica ne izađe suva.
Ostavite biskvit da se ohladi, a zatim ga iseckajte na dva dela.
Priprema kreme:
U šerpici zagrejte mleko sa šećerom, vanilin šećerom, kiselom pavlakom, i korom limuna.
U posebnoj posudi, pomešajte brašno i gustin, a potom ih dodajte u mleko, stalno mešajući da se ne stvore grudvice.
Kuvajte na srednjoj vatri dok se krema ne zgusne.
Sklonite sa vatre, dodajte ekstrakt vanile i dobro promešajte.
Ostavite da se ohladi, povremeno mešajući da se ne stvori korica.
Priprema preleva:
Skuvajte sok od narandže sa šećerom u prahu.
U međuvremenu, pripremite želatin prema uputstvu na pakovanju i dodajte ga u sok od narandže.
Ostavite da se ohladi i stegne pre nego što ga prelijete po torti.
Sastavljanje torte:
Na prvi deo biskvita nanesite polovinu kreme.
Pokrijte drugim delom biskvita, a zatim prelijte pripremljenim prelivom od narandže.
Ostavite tortu u frižideru da se ohladi i stegne barem 3 sata.
BONUS RECEPT:
Torta od malina i bele čokolade – Slatka i osvežavajuća kombinacija
Sastojci za biskvit:
5 jaja
150 g šećera
120 g brašna
1 prašak za pecivo
50 ml mleka
50 g otopljenog putera
Sastojci za fil:
250 g bele čokolade
300 ml slatke pavlake
100 g malina
50 g šećera u prahu
Priprema biskvita:
Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu penasta.
Dodajte mleko i otopljeni puter, a potom prosejane suve sastojke (brašno, prašak za pecivo).
Pečite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 minuta.
Ostavite biskvit da se ohladi, a zatim ga iseckajte na dva dela.
Priprema fila:
Otopite belu čokoladu sa 100 ml slatke pavlake.
Umutite preostalu pavlaku sa šećerom u prahu dok ne postane čvrsta.
Pomešajte otopljenu čokoladu i umućenu pavlaku, a zatim dodajte maline.
Filujte tortu, a zatim je ostavite u frižideru da se stegne.
Ova torta je savršena za sve ljubitelje kombinacije bele čokolade i malina, i pravi je užitak za vaša čula.
