Sastojci

Suhi sastojci:
– Univerzalno brašno: 1 2/3 šolje
– Kakao u prahu: 1/3 šolje
– Soda bikarbona: 1 kašičica
– So: 1/4 kašičice
– Šećer: 1 1/4 šolje

Mokri sastojci:
– Biljno ulje: 1/3 šolje + 1 kašika
– Sojino mlijeko: 1 šolja + 1 kašika
– Ekstrakt vanilije: 1 kašičica
– Sirće ili sok od limuna: 1 kašika

Za glazuru:
– Tamna čokolada: 220g
– Kokosovo mlijeko (punomasno): 1/2 šolje

Priprema

Korak 1:
Zagrijte rernu na 180°C. Podmažite okrugli kalup za tortu od 20 cm.
U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao, sodu bikarbonu, so i šećer.

Korak 2:
Dodajte ulje, sojino mlijeko, sirće (ili limunov sok) i ekstrakt vanilije.
Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.

Korak 3:
Sipajte tijesto u pripremljeni kalup i pecite 30–35 minuta, ili dok čačkalica ne izađe čista.
Ohladite kolač 10 minuta u kalupu, zatim ga prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.

Korak 4:
Za glazuru, nasjeckajte tamnu čokoladu i stavite je u vatrootpornu zdjelu.
U maloj šerpi zagrijte kokosovo mlijeko dok ne proključa.

Korak 5:
Prelijte vruće kokosovo mlijeko preko čokolade i ostavite 2 minute.
Zatim miješajte dok ne dobijete glatku i sjajnu smjesu.

Korak 6:
Ohladite glazuru u frižideru 30–60 minuta dok se ne stegne, pa je umutite da postane pjenasta.
Premažite ohlađeni kolač i uživajte!
cookist.com