Bliži se Prvi maj, dan kada će mnogi izaći u prirodu i uz ukusnu hranu provesti ovaj praznik. Meso koje planirate da pečete biće najbolje ukoliko ga pre roštiljanja marinirate.

1. Klasična marinada sa belim lukom i začinskim biljem
   Sastojci:
   4 čena belog luka (sitno iseckana ili izgnječena)
   1/2 šolje maslinovog ulja
   2 kašike limunovog soka
   1 kašika svežeg ruzmarina (sitno seckanog)
   1 kašika majčine dušice
   So i biber po ukusu
   Priprema: Pomešajte sve sastojke u činiji. Meso stavite u kesu za mariniranje ili plitku posudu i prelijte marinadom. Ostavite najmanje 2 sata, a idealno preko noći.

2. Pikantna marinada sa senfom i medom
   Sastojci:
   2 kašike meda
   2 kašike senfa (dijon ili blagi)
   3 kašike maslinovog ulja
   1 kašičica dimljene paprike
   1 kašika jabukovog sirćeta
   So i biber po ukusu
   Priprema: Umutite sve sastojke dok se ne sjedine. Marinirajte piletinu, svinjetinu ili čak ćureće meso. Idealno je ostaviti meso u marinadi najmanje 3 sata.
3. Azijska soja-đumbir marinada
   Sastojci:

1/2 šolje soja sosa
2 kašike meda ili smeđeg šećera
1 kašika ribanog svežeg đumbira
2 čena belog luka (sitno iseckana)
1 kašika pirinčanog sirćeta (ili belog vinskog)
1 kašika susamovog ulja
Prstohvat čili pahuljica (po želji)

Foto: Shuterstock

Priprema: Sve sastojke dobro pomešati. Meso (posebno piletina, govedina ili svinjetina) potopiti i ostaviti da stoji 4-6 sati. Odlična je za ražnjiće!

4. Marinada od piva i meda
   Sastojci:
   1 šolja tamnog piva
   2 kašike meda
   1 kašika senfa
   2 čena belog luka (sitno iseckana)
   1 kašika maslinovog ulja
   So i biber po ukusu
   Priprema: Pomešajte sve sastojke dok se ne sjedine. Idealna je za govedinu i svinjetinu. Marinirajte najmanje 3 sata, a najbolje preko noći za pun ukus.
5. Lagana limun-bosiljak marinada
   Sastojci:

1/2 šolje maslinovog ulja

Sok i kora jednog limuna

Šaka svežeg bosiljka (sitno seckanog)

2 čena belog luka (sitno seckana)

So i biber po ukusu

Priprema: Umutite ulje, limun i začine. Odlično ide uz piletinu, ćuretinu i belo meso. Marinirajte oko 2 sata.

6. Dimljena BBQ marinada
   Sastojci:
   1/2 šolje BBQ sosa
   2 kašike kečapa
   1 kašika dimljene paprike
   2 kašike smeđeg šećera
   2 čena belog luka u prahu
   1 kašičica čili praha
   Priprema: Pomešajte sve sastojke. Ova marinada daje izražen dimljeni ukus, idealna za rebarca ili svinjski vrat. Marinirajte minimum 4 sata.
7. Grčka marinada sa jogurtom
   Sastojci:
   1 šolja običnog jogurta
   2 kašike maslinovog ulja
   Sok jednog limuna
   3 čena belog luka (izgnječena)
   1 kašika origana
   So i biber po ukusu
   Priprema: Sve sjediniti u činiji. Jogurt omekšava meso savršeno, pa je idealan za piletinu i jagnjetinu. Marinirajte bar 3-4 sata.
8. Čili-limeta marinada
   Sastojci:
   Sok i kora 2 limete
   2 kašike maslinovog ulja
   1 sveža čili paprika (sitno iseckana)
   1 kašika meda
   2 čena belog luka
   So i biber po ukusu
   Priprema: Sve umutiti. Ova marinada daje svež, pikantan ukus, idealna je za pileće ražnjiće, ribu ili plodove mora.

Saveti za savršeno mariniranje:

Meso uvek stavite u zatvorenu kesu ili posudu s poklopcem.

Okrećite meso s vremena na vreme da se ravnomerno marinira.

Meso izvadite iz frižidera bar 30 minuta pre pečenja da dostigne sobnu temperaturu.