Postoji nešto neodoljivo u laganim, kremastim tortama koje spajaju svježinu voća i nežnu teksturu biskvita. Voćna torta sa jogurtom je upravo takva — savršen balans između osvežavajuće kreme, mekane podloge i sočnih voćnih nota. Ovaj desert nije samo ukusan, već i vizuelno privlačan, što ga čini idealnim izborom za proslave, porodična okupljanja, ali i za dane kada jednostavno želite sebi da priuštite nešto posebno.

Potrebni sastojci
Za pripremu Voćne torte sa jogurtom, biće vam potrebni sledeći sastojci, koje ćemo podeliti u tri osnovne grupe:

Za biskvit:

4 jaja

80 g šećera

4 kašike mleka

70 g pšeničnog oštrog brašna

1 kesica praška za pecivo

Za kremu:

30 g želatina u prahu

12 kašika hladne vode

600 ml jogurta

1 kg svežih jagoda (ili drugog sezonskog voća)

500 ml slatke pavlake

250 g šećera u prahu

Za dekoraciju:

Svježe voće ili dodatni šlag, po želji

Već na prvi pogled vidi se da ova torta kombinuje prirodne sastojke i kremastu laganost, stvarajući pravo uživanje u svakom zalogaju.

Priprema biskvita
Prvi korak na našem kulinarskom putovanju je izrada mekanog biskvita, osnove koja će nositi bogat sloj kreme.

Miksanje smese:
U dubokoj posudi, mutite jaja i šećer električnim mikserom dok ne dobijete gustu, penastu smesu. Ovaj proces traje nekoliko minuta i veoma je važan jer daje biskvitu prozračnu strukturu.

Dodavanje tečnih i suvih sastojaka:
Kada smesa postane gusta, dodajte mleko i pažljivo umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Mešajte laganim pokretima kako bi smesa zadržala što više vazduha.

Pečenje:
Pripremljenu smesu sipajte u kalup za tortu prečnika 26 cm, koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Biskvit pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C, otprilike 30 minuta.
Savet: Da biste proverili da li je biskvit gotov, ubodite ga čačkalicom — ako izađe suva, spreman je.

Hlađenje:
Izvadite biskvit iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi pre nego što nastavite sa daljim koracima.

Priprema kreme
Srce ove torte je njena kremasta i voćna punjenja, koja osvaja na prvi zalogaj.

Aktivacija želatine:
Pomešajte želatin u prahu sa 12 kašika hladne vode i ostavite da odstoji desetak minuta, dok ne nabubri.

Topljenje želatine:
U posebnom lončiću zagrejte 200 ml jogurta (važno je da ne provri!). U toplom jogurtu pažljivo otopite nabubrelu želatinu uz stalno mešanje. Kada se potpuno otopi, sjedinite ovu smesu sa preostalim jogurtom.

Priprema voća:
Operite jagode (ili drugo voće po izboru). Deo voća ostavite u celosti, dok ostatak usitnite, najbolje u blenderu ili pomoću viljuške.
Napomena: Usitnjeno voće će se sjajno stopiti sa kremom, dok će celo voće dati torti prelepu teksturu i iznenađenje u svakom zalogaju.

Spajanje jogurta i voća:
Dodajte usitnjeno voće u jogurt sa želatinom i lagano promešajte.

Priprema šlaga:
U drugoj posudi umutite slatku pavlaku mikserom dok ne postane čvrsta. Pred kraj mućenja dodajte šećer u prahu, koji će šlagu dati potrebnu slast.

Finalno sjedinjavanje:
Lagano umešajte šlag u smesu jogurta i voća, pazeći da masa ostane vazdušasta.

Sastavljanje torte
Kada su svi elementi spremni, prelazimo na završne korake:

Složite voće:
Preko ohlađenog biskvita rasporedite one cele komade voća koje ste prethodno sačuvali.

Prelijte kremom:
Preko složenog voća prelijte kremu i lepo je poravnajte spatulom.

Hlađenje:
Tortu stavite u frižider i ostavite da se hladi nekoliko sati, dok krema ne očvrsne. Idealno bi bilo da stoji u hladnjaku najmanje 4–5 sati, a još bolje preko noći.

Završna dekoracija i posluživanje
Kada je torta čvrsta i spremna za serviranje, dolazi vreme za dekoraciju:

Preko torte možete dodati još svežeg voća poput jagoda, borovnica ili malina.

Možete je dodatno ukrasiti umućenim šlagom, pravljenjem cvetića ili jednostavnih šara.

Za svečaniji izgled, pospite po vrhu malo šećera u prahu ili prelijte laganom voćnom glazurom.

Savršen kontrast između sočnog biskvita, kremaste kreme i svježih plodova pretvara ovu tortu u desert koji će očarati svakoga ko ga proba.

Voćna torta sa jogurtom je pravi primer savršenstva kada su u pitanju lagani i osvežavajući kolači. Njena priprema je jednostavna, ali efektna, a rezultat je više nego zadovoljavajući. Ovaj recept omogućava vam i određenu slobodu — možete koristiti razno voće, prilagoditi količine po ukusu, pa čak i eksperimentisati sa aromama jogurta ili šlaga.

Najveće prednosti ovog deserta su:

Brza i laka priprema

Mogućnost korišćenja svežeg ili smrznutog voća

Svestranost i prilagodljivost različitim prilikama

Neodoljiv ukus koji kombinuje laganu slatkoću i svježinu

Bilo da spremate tortu za rođendan, slavlje ili samo želite da obradujete svoje najmilije, ovaj recept će sigurno postati jedan od vaših omiljenih izbora.
Prijatno!