Nasturtiums je svestran, živahan i vrlo koristan dodatak svakom vrtu u dvorištu. Poznate po svojim prekrasnim cvjetovima u nijansama narandžaste, žute i crvene, ove biljke ne samo da dodaju boju i šarm vašem vanjskom prostoru, već nude i niz praktičnih upotreba. Od prirodne kontrole štetočina do privlačenja oprašivača, nasturtium je jestiva biljka koja se lako uzgaja i koja donosi vrijednost vrtovima svih veličina. Hajde da istražimo zašto su nasturcijumi obavezni i kako možete koristiti svaki deo ove izuzetne biljke.

Prednosti uzgoja nasturcijuma u vašem dvorištu
cvjetajuće biljke nasturcija sa jarko narandžastim crvenim i žutim cvjetovima među raznim zelenim povrćem

1. Kontrola štetočina: prirodno rješenje za zdravlje vrta
   Nasturtiums se ponaša kao “zamka useva”, što znači da privlače štetočine poput lisnih uši, gusjenica i bijelih mušica, odvraćajući ove štetne insekte od vaših osjetljivijih biljaka. Ovo čini nasturcijume odličnim pratiocem povrća poput paradajza, krastavca i paprike. Sadeći nasturcijum u blizini, stvarate prirodni odbrambeni sistem u svojoj bašti, smanjujući potrebu za hemijskim pesticidima.
2. Privlači oprašivače: povećanje produktivnosti vrta
   Nasturtiume vole pčele, leptiri i korisni insekti zbog njihovog svijetlog, privlačnog cvijeća. Oprašivači su neophodni za reprodukciju mnogih biljaka, uključujući voće i povrće. Privlačeći ova korisna stvorenja u vaš vrt, nasturcijumi doprinose boljem oprašivanju i, posljedično, povećanju prinosa biljaka poput tikvica, tikvica i bobičastog voća.
3. Jednostavan za uzgoj: za malo održavanja i otporan
   Jedna od najvećih stvari nasturcijuma je njihova otpornost i sposobnost da napreduju u lošim uslovima tla. U stvari, često se bolje snalaze na tlu sa niskim sadržajem hranljivih materija gde bi druge biljke mogle da se bore. To ih čini fantastičnim izborom za vrtlare koji traže biljke koje ne zahtijevaju održavanje. Nasturtiumi su otporni na sušu i brzo rastu, šireći se kroz vaš vrt uz minimalan napor. Zahtijevaju samo povremeno zalijevanje, a cvjetaju čak i u kontejnerskim baštama ili visećim korpama.
4. Jestivo i ukusno: Jedinstveni sastojak za kreativno kuhanje
   Svaki dio biljke nasturcijuma – cvijeće, lišće i sjemenke – je jestiv, dodajući jedinstveni, biber okus koji može poboljšati različita jela. Cvjetovi su jarkih boja i nježne teksture savršeni za salate, dok se listovi mogu koristiti u nizu slanih aplikacija. Sjemenke, kada se kisele, čine ukusnu zamjenu za kapare. To čini nasturcije idealnim izborom za vrtlare koji uživaju u eksperimentiranju sa svježim sastojcima u svom kuhanju.

Kako koristiti svaki dio biljke Nasturtium
Svaki dio biljke nasturcija ima svoj jedinstveni okus i kulinarsku primjenu. Evo vodiča za uključivanje cvjetova, listova i sjemenki nasturcija u svoje obroke.

1. Cvijeće
   Okus: Cvjetovi imaju blag biber okus, sličan rikoli, koji jelima daje osvježavajući zalogaj.
   Kako koristiti:
   Dodajte cvijeće salatama za pop boja i začina.
   Koristite kao ukras za predjela, supe i glavna jela.
   Napunite cvijeće mekim sirevima poput kozjeg sira ili ricotte za vizualno zapanjujuće i ukusno predjelo.
2. Lišće
   Okus: listovi nasturcije su začinjeni i papreni, što ih čini savršenim za oplemenjivanje slanih jela.
   Kako koristiti:
   Koristite svježe listove u salatama, sendvičima i oblozima da dodate pikantan zalogaj.
   Izmiksajte listove u pesto, dodajući dodatnu papriku koja se dobro slaže s tjesteninom ili povrćem na žaru.
   Umiješajte ih u omlet ili fritate za zeljast, blago začinjen okus.
3. Sjemenke
   Okus: Zelene sjemenke su oštre, s okusom sličnim kaparima.
   Kako koristiti:
   Ukiselite nezrele sjemenke kako biste napravili “kapare za siromahe” za upotrebu u salatama, umacima ili kao začin.
   Dodajte sjemenke u marinade za meso ili povrće za dodatni sloj okusa.
   Sameljite osušene sjemenke i upotrijebite ih kao začin za biber za začinjanje pečenog povrća ili preljeva.
   kuhinjski sto sa svježim listovima i sjemenkama cvijeta nasturcija

Uzgoj i njega nasturcija
Nasturtiums je jedna od najlakših biljaka za uzgoj, što ih čini savršenim za početnike i iskusne vrtlare.

Sadnja
Kada saditi: Posadite sjeme nasturcijuma u proljeće nakon posljednjeg mraza ili ih započnite u zatvorenom nekoliko sedmica ranije da biste dobili brz početak sezone rasta.
Tlo: Najbolje uspijevaju na tlu sa lošom ili dobro dreniranom, jer visoki nivoi hranjivih tvari mogu dovesti do prekomjernog lišća i manjeg broja cvjetova.
Sunčeva svjetlost: dok nasturcijumi mogu tolerirati malo hlada, oni preferiraju puno sunce za optimalan rast i proizvodnju cvijeća.
Zalijevanje
Učestalost: Nasturtiums je otporan na sušu kada se jednom uspostavi, pa ih zalijevajte umjereno. Prekomjerno zalijevanje može dovesti do truljenja korijena, pa se pobrinite da je tlo malo suho prije ponovnog zalijevanja.
Održavanje
Rezidba: Lagano orezujte biljke kako biste kontrolirali rast i podstakli grmolike biljke s više cvjetova. Uklonite osušene cvjetove kako biste podstakli daljnje cvjetanje.
Štetočine i bolesti: Nasturtiumi su općenito otporni na štetočine; međutim, mogu privući lisne uši. Ako lisne uši postanu problem, jednostavno poprskajte biljku jakim mlazom vode kako biste ih izbacili.

Berba
Cveće: berite cveće kada je potpuno otvoreno, ali još uvek sveže. Cvijeće je najbolje iskoristiti odmah, ali se može čuvati u frižideru dan ili dva.

Listovi: Berite mlade listove za blaži ukus. Listovi se mogu koristiti odmah ili čuvati u frižideru do nedelju dana.
Sjemenke: Berite zelene sjemenke dok su još mekane ili ih ostavite da se osuše na biljci ako ih planirate koristiti kao začin.
Zdravstvene prednosti nasturcijuma
Pored svoje kulinarske upotrebe, nasturcijum ima nekoliko zdravstvenih prednosti:

Visok sadržaj vitamina C: listovi i cvjetovi nasturcijuma bogati su vitaminom C, koji može podržati zdravlje imuniteta i pomoći u borbi protiv infekcija.

Antioksidativna svojstva: Nasturtiums sadrži antioksidanse koji štite od oštećenja stanica i podržavaju cjelokupno zdravlje.
Antibakterijski i antifungalni: Biljka ima prirodna antibakterijska i antigljivična svojstva, što je čini odličnim prirodnim lijekom u narodnoj medicini.

Bogat nutrijentima: Nasturtium takođe sadrži gvožđe, kalcijum i druge minerale u tragovima koji doprinose opštem zdravlju.

Kreativni načini korištenja nasturcija izvan vrta
Osim što su živahan dodatak vašem vrtu, nasturcije imaju zabavnu i praktičnu upotrebu u kući:

Prirodne boje: cvijeće se može koristiti za pravljenje prirodnih boja za tkanine, dodajući nježnu boju odjeći ili posteljini.

Cvjetni aranžmani: Raznobojni cvjetovi nasturcijuma čine ih idealnim za bukete i cvjetne aranžmane, osvjetljavajući svaku prostoriju.

Biljne infuzije: Koristite cvijeće ili lišće da napravite biljne infuzije, čajeve ili čak domaće infuzije octa za jedinstveni preokret okusa.

cvijet nasturcija u punom cvatu
Nasturtiums je moćan dodatak svakom vrtu u dvorištu. Njihova sposobnost da tjeraju štetočine, privlače korisne insekte i uspijevaju na nesavršenom tlu čini ih neprocjenjivom biljkom pratiocem. Uz to, jestivo cvijeće, lišće i sjemenke pružaju jedinstvene okuse avanturističkom domaćem kuharu, dok njihove zdravstvene prednosti dodaju nutritivni poticaj svakom obroku. Jednostavne za uzgoj i njegu, nasturcije su savršena biljka za uljepšavanje vašeg vrta, poboljšanje vašeg kuhanja i podržavanje vašeg cjelokupnog zdravlja. Prihvatite mnoge prednosti nasturcija i gledajte kako vaša bašta i kuhinja oživljavaju!

Inspirisan ovim? Podijelite članak sa svojim prijateljima!