Slani rolat od kora za pitu omiljeni je izbor za brzi doručak, užinu ili predjelo na svečanim stolovima. Ovaj jednostavan recept kombinuje sočne kore, kremasti sir i šunku, stvarajući savršen spoj okusa. Priprema je brza, a rezultat izuzetno ukusan.​

Za pripremu ovog rolata, prvo ćete pripremiti kore premazane smjesom od jaja, jogurta i začina. Nakon pečenja, kore se filuju mješavinom kisele pavlake, krem sira, šunke i kiselih krastavčića. Ovaj slani rolat odličan je za posluživanje na raznim prigodama.​

Zanimljivo je da se ovaj recept može prilagoditi različitim ukusima, mijenjajući fil prema želji. Bilo da odaberete klasičnu kombinaciju sira i šunke ili neku drugu varijantu, ovaj slani rolat zasigurno će zadovoljiti vaše nepce.

Kremasti fil s sirom, šunkom i kiselim krastavčićima učinit će da se ovaj slani rolat uklopi u svaki obrok. Brzo, lako i ukusno!

slani rolat
Izvor – larisa_stajic (Instagram)
Slani rolat od kora za pitu – Isprobajte ukusan i jednostavan recept:

Ovaj slani rolat od kora za pitu savršen je za brzi doručak, užinu ili kao predjelo na svečanim stolovima. Kombinacija sočnih kora, kremastog sira, šunke i kiselih krastavčića čini ga izuzetno ukusnim. Priprema je brza, a rezultat – fantastičan!
Servings 8 osoba
Vrijeme pripreme 15minutes mins
Vrijeme pečenja 17minutes mins
Total Time 32minutes mins
Isprintaj Pinuj recept
Sastojci
500 g Kora za pitu
6 kom Jaja
200 ml Jogurt
200 ml Voda
100 ml Ulje
1 kašičica Prašak za pecivo
1 kašičica So
Za fil:
100 g Kisela pavlaka (ili majoneze)
400 g Sitni ili krem sir
300 g Šunka (ili druge delikatesne salame, pečenice, itd.)
200 g Kiseli krastavčići
Za posip:
Susam
Priprema
Priprema smese za kore:
Umutite jaja, so, jogurt, vodu, ulje i prašak za pecivo u jednoj činiji.
Podijelite smjesu na dva dijela.
Priprema kora za rolat:
Kore podijelite na dva dela kako biste pripremili dva rolata.
Polovinu kora prekrijte vlažnom krpom da se ne osuše.
Tepsiju obložite papirom za pečenje, a zatim stavite prvu koru.
Premažite koru sa smjesom od jaja.
Stavite drugu koru i ponovite postupak dok ne iskoristite sve kore.
Na poslednju koru stavite fil i pospite je susamom.
Pečenje:
Pecite u unaprijed zagrijanoj rerni na 200°C oko 17 minuta.
Kada je pečeno, nožem odvojite ivice kore od tepsije, pa okrenite rolat tako da susam bude sa donje strane.
Urolajte ga u rolat i obavezite vlažnom krpom, a zatim ostavite da se ohladi.
Priprema nadjeva:
Izrendajte šunku i kisele krastavčiće.
U većoj činiji pomešajte kiselo pavlaku (ili majonez) i krem sir, dobro promiješajte.
Dodajte izrendane šunku i krastavčiće i dobro promiješajte.
Podijelite nadjev na dva dijela.
Finalni koraci:
Ohlađeni rolat od kore pažljivo odmotajte i premažite pripremljenim nadjevom.
Ponovo urolajte rolat i ostavite da se ohladi najmanje sat vremena prije služenja.
Posluživanje:
Isijecite rolat na komade i poslužite.
Napomene
Savjeti:
Ovaj rolat možete pripremiti i s različitim filovima, kao što su tunjevina, povrće, ili razne vrste sira.
Ako želite još hrskaviji rolat, možete ga peći i duže, pazite da ne prepečete kore.
Ostavite rolate da se dobro ohlade pre nego što ih narežete kako bi bili lakši za siječenje i služenje.

Još nekoliko zanimljivosti o slanom rolatu od gotovih kora

Jedna od posebnosti ovog recepta je njegova fleksibilnost u serviranu – slani rolat od gotovih kora može biti savršeno predjelo, međuobrok ili čak lagana večera. Zanimljivo je da se u mnogim domaćinstvima ovaj rolat sprema i kao zamjena za klasične pite ili savijače, jer se mnogo brže priprema, a rezultat je jednako ukusan. Još jedna prednost je što se može pripremiti unaprijed i držati u hladnjaku, a okus mu često bude još bolji kada malo odstoji.

Također, slani rolat je odličan izbor za dječje rođendane, proslave i piknike jer se lako siječe i servira, a djeca ga obožavaju. Ako ga pripremite u obliku mini rolata ili zamotate u aluminijsku foliju i narežete nakon pečenja, dobit ćete praktične zalogaje idealne za ponijeti. Ova praktičnost ga čini i jednim od omiljenih recepata za ponijeti na posao ili izlet – ukusan, hranjiv i lako prenosiv.

Često postavljana pitanja slani rolat od kora za pitu (FAQ)
Koliko dugo može stajati slani rolat u hladnjaku?
Slani rolat od gotovih kora može stajati u hladnjaku do 3 dana, dobro zamotan u foliju ili pospremljen u posudu s poklopcem. Ukus mu se čak poboljša kada prenoći.

Može li se rolat zamrznuti?
Da, može. Najbolje je da ga zamrznete prije pečenja, zamotanog u foliju. Kad poželite, odledite ga i ispecite po uputama. Već pečeni rolat se može zamrznuti, ali može izgubiti malo na teksturi.

Koji je najbolji nadjev za ovaj rolat?
Najpopularniji nadjevi uključuju šunku i sir, spanać i feta sir, ajvar i pavlaku, ali se mogu koristiti i dimljena piletina, mladi sir ili pečurke. Bitno je da nadjev ne bude previše vodenast.

Korisni kulinarski savjeti
Kada slažete kore, premažite svaku s malo ulja ili smjese od jogurta i jaja, kako bi rolat bio sočan i mekan iznutra, a hrskav izvana.
Ako koristite nadjev sa svježim povrćem (npr. tikvice), povrće prvo posolite i ostavite da pusti vodu, pa ga ocijedite. Tako izbjegavate da vam rolat postane gnjecav.
Prije pečenja, roletu izbodite čačkalicom na nekoliko mjesta kako bi para izlazila i kako se ne bi razdvajao tokom pečenja.

Zamjene sastojaka
Umjesto običnog sira, možete koristiti light sir ili sir s manje masti ako želite laganiju verziju.
Jogurt se može zamijeniti s biljnim napicima bez šećera (sojin, bademov) u slučaju da pravite vegansku verziju (uz veganske kore i nadjev).
Ako želite luksuzniju verziju, koristite dimljeni losos i krem sir uz dodatak kopra ili limunove korice za svježinu.
Umjesto ulja koristite maslinovo ulje ili ghee maslac za zdraviju pripremu.
Najčešće greške i kako ih izbjeći
Pretjerano mokar nadjev: Ovo je najčešća greška. Ako nadjev pušta vodu, rolat neće biti lijepo pečen, već će biti gnjecav. Zato je važno sve sastojke (posebno povrće) dobro ocijediti.
Prepečeno tijesto: Ako pečete na previsokoj temperaturi, vanjski slojevi će izgorjeti, a unutrašnjost će ostati sirova. Idealna temperatura je oko 180–190°C uz pečenje 30–40 minuta.
Neravnomjerno savijanje: Prilikom savijanja pazite da ne pritisnete previše, kako ne bi pukle kore. Rolajte čvrsto, ali nježno.
Kako personalizirati recept
Možete dodati i sirni preljev ili jogurt s češnjakom kao umak uz rolat – idealno za posluživanje na svečanoj trpezi.

Dodajte sušene začine poput origana, bosiljka, curryja ili dimljene paprike u smjesu za premazivanje kora.

Ubacite sjemenke (lan, sezam, suncokret) po površini rolata prije pečenja za dodatnu teksturu i vrijedne nutrijente.

Za efektniji izgled i bolji okus, premažite rolat prije pečenja žumanjkom pomiješanim s malo mlijeka, pa će dobiti zlatno-sjajnu koricu.

Recept za domaće kifle