Ako ste u potrazi za tortom koja oduzima dah na prvi pogled, ali se priprema bez stresa, Kinder Maxi torta je pravi izbor. Ova torta već godinama slovi kao jedna od najtraženijih u domaćim kuhinjama, a razlog za to je jasan – mekan biskvit, lagani mascarpone fil, kupovni karamel i bogata čokoladna glazura savršeno se spajaju u desert koji se pamti. Osim što izgleda raskošno, priprema nije nimalo komplikovana – što je čini odličnim izborom i za početnike i za iskusne domaćice koje žele brzu, ali efektnu tortu.
U ovom receptu dominiraju poznati okusi koji podsjećaju na Kinder Maxi čokoladice, a torta je posebno popularna kao rođendanska torta za djecu i odrasle, ali i kao omiljena poslastica za vikend ili posebne prilike. Jedna od posebnosti ove torte je sloj karamele koji se „skriva“ u sredini – pravi mali slatki šok kad se prereže prvi komad. Mascarpone i šlag daju nevjerojatnu kremoznost, dok čokoladni preljev i prstohvat sjeckanih lješnjaka na vrhu dodaju onu završnu notu koja je čini kompletnom.
Kinder Maxi torta nije samo vizualno atraktivna, već i praktična. Može se pripremiti dan ranije, čime dobiva na strukturi i okusu. Ne zahtijeva posebne sastojke, već ono što većina domaćinstava već ima u kuhinji. Osim toga, zahvaljujući savršenom balansu između čokolade, karamela i vrhnja, ova torta odlično odgovara raznim ukusima. Nije previše slatka, ali je dovoljno bogata da zadovolji i najveće sladokusce. Ako tražite kinder tortu bez pečenja, brzi recept za tortu s karamelom, ili čokoladnu tortu s mascarpone sirom, ovo je recept koji trebate spremiti i dijeliti dalje.
Kinder maxi torta neodoljvi desert s karamelom
Izvor: Foodlovers.hercegovke (Instagram)
Kinder Maxi torta – Kremasta čokoladna torta s karamelom i mascarpone sirom (korak po korak):
Kinder Maxi torta bez komplikovanih koraka, s mekanim biskvitom, bogatim mascarpone filom i karamel punjenjem koje oduševljava! Idealna za rođendane, svečanosti i nedjeljne slastice. Glazura od čokolade zaokružuje ovu kremastu poslasticu koja nestaje s tanjira!
Servings 12 porcija
Vrijeme pripreme 35minutes mins
Hlađenje 6hours hrs
Total Time 7hours hrs
Isprintaj Pinuj recept
Sastojci
Za biskvit (podlogu) – (Svaku smjesu pripremiti posebno, zatim sjediniti)
- smjesa:
6 kom. Bjelance - smjesa:
6 kom. Žumance
6 kašika Šećer
1 dl Mlijeko - smjesa:
1 dl Ulje
6 kašika Brašno
3 kašike Kakao prah
1 kesica Prašak za pecivo
Za fil:
500 ml Vrhnje za šlag
250 g Mascarpone sir
1 kesica Vanilin šećer
Za punjenje:
3-4 kašike Karamela (kupovna karamela po izboru)
Za čokoladnu glazuru:
150 g Čokolada za kuhanje
200 ml Vrhnje za šlag
Za dekoraciju:
Sitno mljeveni ili sjeckani lješnjaci (po želji)
Priprema biskvita: - Prvo pripremite tri odvojene smjese:
Umutite 6 bjelanjaka u čvrst snijeg.
Umutite 6 žumanjaka sa šećerom i mlijekom.
U posebnoj posudi umutite ulje, brašno, kakao i prašak za pecivo.
Zatim pažljivo sjedinite sve tri smjese ručno, koristeći pjenjaču ili špatulu, laganim pokretima kako biste sačuvali prozračnost.
Sipajte smjesu u podmazan i pobrašnjen kalup promjera 26 cm.
Pecite u unaprijed zagrijanoj rerni na 180°C oko 25 minuta.
Ostavite biskvit da se potpuno ohladi.
Priprema fila:
Umutite vrhnje za šlag dok ne postane čvrsto.
Dodajte mascarpone sir i vanilin šećer.
Umutite zajedno do glatke, guste kreme.
Slaganje torte:
Na ohlađeni biskvit ravnomjerno rasporedite kremu, ali rubove ostavite malo višima, kao obrub.
U središnje udubljenje rasporedite kupovni karamel, pazeći da ostane u sredini.
Preostali dio fila iskoristite za ravnanje površine – tako da prekrije karamel.
Priprema glazure:
Zagrijte vrhnje do tačke vrenja.
Sklonite s vatre i dodajte izlomljenu čokoladu za kuhanje.
Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i dobijete glatku, sjajnu glazuru.
Ostavite nekoliko minuta da se prohladi pa je izlijte preko torte.
Hlađenje i dekoracija:
Tortu stavite u frižider preko noći kako bi se fil i glazura dobro stegla.
Prije posluživanja ukrasite sjeckanim ili mljevenim lješnjacima po želji.
Više od klasične torte – okusi koji bude nostalgiju:
Kinder Maxi torta nije samo moderna verzija popularne čokoladice – ona je emocionalni desert koji budi uspomene na djetinjstvo, rođendane i obiteljske proslave. Spoj jednostavnih sastojaka pretvara se u desert koji izgleda kao da dolazi iz profesionalne slastičarnice, a ipak se pravi kod kuće, bez stresa i komplikacija. Upravo ta kombinacija pristupačnosti i bogatog okusa čini je omiljenim izborom mnogima.
Također, ono što ovu tortu dodatno izdvaja je mogućnost da se servira i kao pojedinačni desert u čašicama ili malim kalupima. Takvo serviranje je sve popularnije na modernim eventima i proslavama, gdje se deserti nude u mini verzijama. Na taj način zadržavaš raskošni okus, ali dodaješ i dozu elegancije pri serviranju.
Izvor: Foodlovers.hercegovke (Instagram)
Često postavljana pitanja (FAQ) – Kinder Maxi torta:
- Mogu li tortu pripremiti dan ranije?
Da, zapravo je još i bolje! Torta se najbolje stisne i razvije pun okus kada odstoji preko noći u frižideru. - Što ako nemam mascarpone sir?
Možeš ga zamijeniti krem sirom neutralnog okusa ili čak miješanim mascarponeom i slatkim vrhnjem. Samo pazi da ne bude previše tekuće. - Mogu li napraviti vlastiti karamel?
Naravno. Domaći karamel od šećera, vrhnja i maslaca može se koristiti umjesto kupovnog – samo ga dobro ohladi prije dodavanja u tortu. - Može li se torta zamrznuti?
Preporučuje se samo kratkotrajno zamrzavanje (do 2 tjedna), i to bez glazure. Prije serviranja je ostavi nekoliko sati u frižideru.
Kulinarski savjeti i trikovi:
Koristite sobne temperature sastojke – mascarpone, vrhnje i jaja trebaju biti temperirani kako bi se lakše sjedinili bez grudvica.
Za savršen biskvit, sve tri smjese sjedinite lagano i ručno. Nikako ne miksajte na kraju jer će tijesto izgubiti prozračnost.
Prije dodavanja karamele, prvo žlicom oblikujte udubljenje u sredini kreme, pa zatim pažljivo dodajte karamel – tako sprječavate njegovo razlijevanje.
Zamjene za ključne sastojke:
Mascarpone sir – krem sir, ricotta, mješavina grčkog jogurta i slatkog vrhnja.
Vrhnje za šlag – biljni šlag (za vegansku verziju) ili kokosovo vrhnje.
Karamel – domaći karamel ili kikiriki maslac s malo meda (za zdraviju verziju).
Čokolada za glazuru – tamna čokolada 70% za manje šećera ili bijela čokolada za kontrast.
Najčešće greške i kako ih izbjeći:
Tijesto ispada zbijeno – ako se previše miješa nakon spajanja smjesa, gubi se volumen. Miješajte pjenjačom i laganim pokretima.
Glazura se razlijeva previše – znači da torta nije dovoljno hladna ili je glazura pretopla. Ostavite tortu da se dobro ohladi i glazuru prohladite prije izlijevanja.
Karamel se upije u kremu – mora biti dovoljno gust i ohlađen, a krema dobro formirana s rubovima.
Kako personalizirati recept:
Dodajte ekstrakt vanilije ili narančine korice u biskvit za dodatnu aromu.
Pospite sjeckane pržene lješnjake, bademe ili komadiće Kinder čokoladica po vrhu.
U kremu možete dodati kap-dvije ruma ili likera od lješnjaka (za odraslu verziju).
Umjesto klasične forme, napravite Kinder Maxi kocke – praktične za serviranje i ponijeti.
Ako volite kontraste, uz karamel dodajte i malo soli (slani karamel) – kombinacija koja oduševljava.
