Ako ste ljubitelj čokolade u svim njenim oblicima, sigurno ćete uživati u ovom jednostavnom, ali spektakularnom desertu. Recept koji vam donosim kombinira tri vrste čokolade i mascarpone kremu, stvarajući savršen spoj slatkoće, bogatog ukusa i kremaste teksture. Ovaj desert je idealan za sve prilike – bilo da želite impresionirati goste ili jednostavno uživate u nečemu što ćete napraviti za sebe. Priprema je jednostavna, a rezultat će vas oduševiti!
Sadržaj se nastavlja nakon oglasa
Sastojci za 2 osobe
Za ovaj luksuzni čokoladni desert potrebni su vam sledeći sastojci:
Biskvit:
3 jaja
15 dkg čokolade (po želji, tamna, mlečna ili mešavina)
6-7 dkg maslaca
4 kašičice šećera
1 kašičica brašna
Kreme:
50 dkg mascarpone sira
2 kašičice šećera
5 dl slatkog vrhnja (za šlag)
10 dkg tamne čokolade
10 dkg mlečne čokolade
10 dkg bele čokolade
1/2 kesice vanilin šećera
Priprema
Ovaj desert se sastoji iz dva glavna dela: priprema biskvita i priprema tri vrste čokoladnih kreme koje se nadmašuju same sebe po ukusu i izgledu. Evo kako da pripremite ovaj sočan čokoladni kolač.
- Priprema biskvita
Počnite sa pripremom biskvita jer će on biti osnovna podloga za bogate čokoladne kreme. Prvo, rastopite čokoladu i maslac na pari. Ovaj korak je ključan jer će čokolada i maslac postati glatka smesa koja će se savršeno ujediniti sa ostatkom sastojaka. U drugoj posudi, dobro umutite žutanjke (žumanca) i šećer dok ne postanu svetli i penasti. Zatim, dodajte rastopljenu čokoladu s maslacem u smesu i lagano promešajte da se sve sjedini.
Nakon što ste dobili homogenu smesu, dodajte brašno i sve dobro promešajte. Na kraju, lagano umiješajte sneg od belanjaka, koji će dodati biskvitu potrebnu lakoću i pufnastost. Sneg od belanjaka treba da bude čvrst, ali nežan kako bi biskvit bio što vazdušniji.
Izlijte smesu u podmazan kalup i stavite da se peče u prethodno zagrejanoj pećnici na 160 stepeni. Biskvit treba da se peče oko 40 minuta, ali je važno da pratite da ne prepeče, jer će to uticati na teksturu.
- Priprema kreme
Dok se biskvit peče, možete početi s pripremom kreme. Kreme se prave od tri različite vrste čokolade koje će se obogatiti mascarpone sirom i šlagom, stvarajući kremastu teksturu i bogatstvo ukusa.
Prvo, svaku čokoladu (tamnu, mlečnu i belu) otopite na pari. Da biste postigli savršen rezultat, za belu čokoladu dodajte i vanilin šećer dok je čokolada skoro rastopljena. Ovaj detalj je bitan jer vanilin šećer daje dodatnu aromu i poboljšava ukus bele čokolade. Kada se sve tri čokolade rastope, ostavite ih da se ohlade na sobnoj temperaturi.
U drugoj posudi, umutite mascarpone sa šećerom dok ne dobijete glatku smesu. Zatim, u smesu dodajte šlag (slatko vrhnje) i sve dobro promešajte kako biste dobili još kremastiju strukturu. Sada podelite ovu kremu na tri jednaka dela. U jedan deo dodajte rastopljenu tamnu čokoladu, u drugi deo mliječnu čokoladu, a u treći deo beli čokoladni preljev. Svaka od ovih krema će doneti posebnu dimenziju ukusa i boje na vaš desert.
- Sastavljanje torte
Kada je biskvit pečen i potpuno ohlađen, spremni ste za sastavljanje. Počnite sa nanošenjem tamne čokoladne kreme na biskvit. Ravnomerno je rasporedite po celoj površini biskvita. Zatim, dodajte mliječnu čokoladnu kremu, a na kraju završite sa belom čokoladnom kremom. Svaka od ovih kreme treba da bude naneta pažljivo, kako bi se sačuvala lepa raspodela boja i ukusa.
Ako želite da torta izgleda još lepše, možete dekorisati vrh deserta sa čokoladnim mrvicama, kakao prahom ili čak komadićima čokolade za dodatni vizuelni efekt.
Saveti za uspeh
Biskvit: Kako bi biskvit bio što lakši i sočniji, obavezno umutite belanjke do čvrstog snega. To će omogućiti da biskvit bude vazdušast i mekan.
Čokolade: Koristite kvalitetne čokolade jer to direktno utiče na ukus kreme. Tamna čokolada daje dubok i bogat ukus, dok mlečna čokolada unosi slatkoću, a bela čokolada donosi kremastu i nežnu teksturu.
Raspored kreme: Kada nanosite kreme, ne žurite – delikatno rasporedite svaku kremu na biskvit kako bi izgledala uredno i lepo.
Zaključak
Ovaj desert sa tri vrste čokolade i mascarpone kremom savršen je za svaku priliku. Biskvit je vazdušast, kremast i bogat, dok tri različite vrste čokolade pružaju savršen balans slatkoće i gorčine. Uz dodatak mascarponea i šlaga, krema je neodoljivo kremasta, a svaki zalogaj ovog deserta je pravo čokoladno iskustvo.
Ovaj desert je savršen za posebne prigode, ali i kao savršen način da se opustite uz nešto predivno i ukusno. Probajte ovaj recept i uživajte u svakom zalogaju!
