Sastojci:

1 veliki crveni luk, tanko narezan
1/2 šolje jabukovog sirćeta
1/2 šolje vode

1 supena kašika kristal šećera
1 1/2 kašičice soli
Dodaci po želji: 1 češanj bijelog luka (zgnječen), 1/2 kašičice crnog bibera u zrnu, 1 lovorov list ili nekoliko pahuljica crvene paprike (za ljutinu)

Upute:
Ogulite i tanko narežite crveni luk na kolutove ili polumjesece i stavite ih u čistu staklenu teglu ili posudu od 473 ml.
U maloj šerpi na srednjoj vatri pomiješajte jabukovo sirće, vodu, šećer i so. Miješajte i zagrijavajte samo dok se šećer i so potpuno ne otope (nemojte kuhati).
Ako koristite začine po želji, dodajte ih u teglu sa lukom.
Prelijte vruću mješavinu sirćeta preko narezanog luka u tegli, pazeći da je potpuno potopljen.
Ostavite smjesu da se ohladi na sobnu temperaturu bez poklopca, a zatim zatvorite teglu poklopcem i stavite u frižider.
Ukiseljeni luk će biti spreman za otprilike 1 sat, ali najboljeg je okusa nakon nekoliko sati ili preko noći.
Čuvajte u hladnjaku do 2 sedmice.
Vrijeme pripreme: 10 minuta | Vrijeme kuhanja: 5 minuta | Ukupno vrijeme: 1 sat i 15 minuta (uključuje minimalno vrijeme mariniranja)
Kcal: 15 po porciji (približno) | Porcije: 8