Ukoliko tražiš osvežavajuću, kremastu i jednostavnu poslasticu koja će osvojiti goste na prvi zalogaj, ova torta sa bananama je pravi izbor. Ne peče se, ne zahteva puno veštine, a krajnji rezultat je izuzetno ukusan i vizuelno privlačan desert koji će se svideti i deci i odraslima. Kombinacija hrskave podloge, kremastog fila od vanile i bele čokolade, uz sočne banane čini ovu tortu punim pogotkom za sve prilike.
Sastojci koji su ti potrebni
Za podlogu:
300 g mlevenog keksa (najbolje posni ili masni tip kao Plazma)
100 g rastopljenog maslaca (ili margarina)
150 ml mleka
Za fil od vanile:
1 litar mleka
120 g pudinga od vanile (oko 3 kesice)
100 g kristal šećera
10 g vanilin šećera
150 g omekšanog maslaca
100 g bele čokolade
Za voćni dodatak:
2 do 3 zrele banane (oko 300 g)
malo limunovog soka (za sprečavanje tamnjenja)
- Priprema podloge
Osnova ove torte pravi se veoma brzo i ne zahteva pečenje. Potrebno je:
U veću posudu sipati mleveni keks.
Dodati mu otopljeni maslac i mleko, pa sve dobro sjediniti.
Smesa treba da bude mekana, ali ne previše tečna.
Dobijenu masu utisni u kalup prečnika 24 cm. Najbolje je koristiti kalup sa odvojivim obručem.
Rukama ili kašikom poravnaj površinu i ostavi da se hladi u frižideru dok pripremaš kremu.
Savjet: Kalup obloži papirom za pečenje kako bi kasnije lakše izvadila tortu.
- Kuvanje kreme od pudinga i bele čokolade
Kremu je najbolje pripremiti unapred kako bi imala vremena da se prohladi. Prati sledeće korake:
U 200 ml hladnog mleka razmuti puding u prahu, pazeći da ne ostanu grudvice.
Preostalih 800 ml mleka stavi na šporet, dodaj šećer i vanilin šećer, i zagrej do ključanja.
Kada mleko provri, postepeno sipaj puding mešajući neprestano da ne bi nastale grudvice.
Nastavi da mešaš na tihoj vatri dok se smesa ne zgusne.
Skloni sa šporeta i odmah dodaj belu čokoladu, mešaj dok se u potpunosti ne istopi.
Ostaviti krem da se ohladi oko 1 sat na sobnoj temperaturi. Povremeno promešaj da se ne stvori kožica.
- Spajanje kreme sa maslacem
U posebnoj posudi penasto umutiti omekšali maslac dok ne postane svetao i kremast.
Postepeno dodavati ohlađeni puding i mešati mikserom dok se ne dobije svilenkasta, homogena krema.
Važno je da i puding i maslac budu približno iste temperature kako se krema ne bi razdvojila. - Sastavljanje torte
Sada kada su sve komponente spremne, sledi završni i najzabavniji deo – slaganje torte.
Raspored slaganja:
Polovinu kreme nanesi ravnomerno preko ohlađene podloge.
Banane iseci na kolutiće debljine oko 5 mm, pa ih lagano poprskaj sa limunovim sokom (da ne potamne).
Rasporedi kolutiće banana preko kreme tako da ravnomerno pokriju celu površinu.
Preko banana nanesi drugi sloj kreme i lepo poravnaj.
Ako voliš izraženiji voćni ukus, možeš dodati još jedan sloj banana na sam vrh, ili između slojeva kreme.
- Dekoracija i hlađenje
Za ukrašavanje možeš koristiti:
narendanu belu čokoladu
čokoladne mrvice
šlag
seckane lešnike ili bademe
Ostaviti tortu u frižideru najmanje 4 sata, a idealno preko noći, kako bi se lepo stegla i svi ukusi sjedinili.
Banane, vanila puding, mleveni keks i bela čokolada – to je spoj ukusa kojem je teško odoleti. Dodaj malo ljubavi i tvojim rukama će nastati desert koji će svi pamtiti.
