SASTOJCI:

(količina za 5 burgera)

– 1 konzerva od 400g crvenog pasulja (250-300g pasulja, kada se ocedi )
– 100g sirovog semena golice, samleveno
– 90g ovsenih pahuljica, sitnih za brzo kuvanje. Ukoliko imate krupne i deblje ovsene, pulsno
ih proradite u blenderu da se usitne
– 1 glavica ljubičastog luka
– 1 srednja šargarepa
– 1/3 manjeg korena celera
– 3 čena belog luka – 1 puna kašičica mešavine začina koju volite (domaća vegeta/italijanska mešavina/ mešavina
za roštilj, giros ili prosto stavite bosiljak, majčinu dušicu, origano )
– ukoliko je mešavina začina koju ste odabrali bez soli, dodajte i malo soli po ukusu
– 2 supene kašike soja sosa
– 1 supena kašika crvenog ljutog sosa (korigujte količinu prema vašem ukusu za ljuto)

Foto: Printscreen Youtube / Kurir TV

PRIPREMA:

Ocedite i isperite pasulj. Ispasirajte ga viljuškom, ali pazite da ne preterate. U redu je da bude neujednačena smeša, sa delićima pasulja. Ne želimo pire od pasulja.

Sameljite seme golice u multipraktiku.

Izrendajte šargarepu, beli luk i celer na najsitnije rende. Crni luk naseckajte sitno.

Pomešajte sve sastojke, dodajte začine i soseve i rukama izgnječite smesu. Probajte i korigujte začine. Smesa treba da je čvršća i laka za oblikovanje, a da se ne lepi. Ukoliko je smesa mekša, dodajte još ovsenih pahuljica.

Ostavite smesu 30ak minuta u frižideru da se ukusi prožmu i smesa stegne.

Nakon toga, oblikujte burgere i pecite ih. Ja sam ih pekla na gril tiganju sa uljem. Možete ih peći i na običnom nelepljivom tiganju ili u rerni.

Burgere servirajte u mekanim kajzericama, sa senfom, avokado namazom i ljutkastim barbeque sosem. Možete dodati i sveže povrće iči ukiseljeni luk.

Prijatno!