Ponekad sve što nam treba jeste brza, jednostavna i osvježavajuća poslastica koja se pravi od sastojaka koje često već imamo kod kuće. Upravo takav je ovaj brzi kolač s bananama – savršena kombinacija kremastog punjenja, sočnih banana i hrskavih keksa. Idealan je za tople dane, ne zahtijeva pečenje i pravi se bez puno komplikacija, pa ga mogu spremiti i oni s manje kulinarskog iskustva.

Sadržaj se nastavlja nakon oglasa

Ovaj recept osvaja svojom laganom teksturom i harmoničnim spojem ukusa. Banane unose prirodnu slatkoću i svježinu, puding daje kremastu osnovu, dok keksi pružaju laganu čvrstinu. Preliven šlagom, ovaj kolač izgleda zavodljivo i profesionalno, a priprema traje tek nešto više od pola sata.

Za pripremu ovog kolača potrebni su sledeći osnovni sastojci:
300 g mljevenog ili izlomljenog keksa (Plazma ili Petit beurre)
3 kesice pudinga od vanilije
9 kašika šećera
1 litar mlijeka
200 g maslaca
4 kašike kiselog vrhnja
4 do 5 zrelih banana
200 ml slatkog vrhnja za šlag
Savjet: Količina banana može se prilagoditi vašem ukusu – više banana daje voćniji i svježiji kolač, dok manje omogućava da dominira krema.

1. Kuhanje kreme od pudinga
   U manjoj posudi razmutite puding prah i šećer s malo hladnog mlijeka dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.
   Preostalo mlijeko stavite da prokuha. Kada zavrije, polako ulijte razmućeni puding, neprestano miješajući.
   Nastavite kuhati još nekoliko minuta, sve dok se puding ne zgusne i ne postane sjajan.
   Sklonite puding s vatre, dodajte maslac narezan na komadiće i miješajte energično pjenjačom dok se maslac potpuno ne otopi i sjedini sa pudingom.
   Potom dodajte kiselo vrhnje – ono će kremi dati blagu kiselkastu notu i dodatnu svježinu. Dobro promiješajte sve dok se sastojci ne sjedine u glatku i ujednačenu smjesu.
2. Uključivanje keksa u kremu
   Kada je krema još uvijek topla, u nju ubacite izlomljene komadiće keksa. Najbolje je da kekse izlomite rukama na nepravilne komade – to doprinosi rustikalnom izgledu i raznovrsnosti tekstura.
   Sve dobro izmiješajte kuhačom kako bi se keksi ravnomjerno rasporedili kroz smjesu.
3. Slaganje kolača
   Pripremite pravougaoni ili četvrtasti kalup srednje veličine (npr. 25 x 30 cm). Blago ga namastite maslacem kako se kolač ne bi lijepio za dno.
   U kalup sipajte polovinu pripremljene smjese i ravnomjerno je rasporedite po dnu.
   Na ovu bazu složite banane prerezane po dužini, jednu do druge, tako da prekriju cijelu površinu. Po želji možete koristiti i kolutiće, ali prerezane banane daju kompaktniji izgled.
   Preko banana rasporedite drugu polovinu smjese i poravnajte površinu špatulom.
4. Hlađenje i završni sloj
   Kada ste složili kolač, stavite ga u frižider da se ohladi i stegne – minimum 2-3 sata, ali najbolje preko noći. Kada se kolač u potpunosti ohladio, pripremite šlag: umutite slatko vrhnje dok ne postane čvrst, pa ga ravnomjerno rasporedite preko kolača.

Po želji kolač možete dodatno ukrasiti sa:

Naribanom čokoladom
Karamel prelivom
Mljevenim keksom po površini

Ako tražite desert koji će se svidjeti svima i koji je gotov za manje od sat vremena (ne računajući hlađenje), brzi kolač s bananama je pravi pogodak. Njegova kremasta struktura, slatkoća banana i lakoća pripreme čine ga jednim od onih recepata koje ćete zabilježiti u svoju omiljenu kuharicu.

Uz par osnovnih sastojaka i malo volje, možete napraviti kolač koji će svi pamtiti. Savršen spoj tradicije i modernog ukusa, ovaj kolač je i vizualno privlačan i gastronomski neodoljiv.