
Ako ste ljubitelj klasičnih kolača, ali sve češće birate zdravije varijante deserata, zdravi čupavci bez pečenja mogao bi postati vaš novi favorit. Spoj poznatog okusa kokosa i čokolade, ali u modernom, nutritivno uravnoteženom izdanju, idealan je za sve koji žele uživati u slatkom bez osjećaja grižnje savjesti.
Ova verzija čupavaca ne sadrži dodatni šećer, ne koristi bijelo brašno ni pećnicu, a gotova je za svega 15 minuta – što je čini savršenim izborom za zaposlene ili one koji tek započinju s pripremom zdravih slastica kod kuće.
Recept se temelji na bademovom mlijeku, rižinom grizu i whey proteinu s okusom vanilije, što daje laganu, ali kremastu bazu bogatu proteinima. Upravo zato je ovaj desert idealan za sve koji traže zdravi desert bez šećera, čupavce bez pečenja, kao i one koji žele proteinski kolač koji je jednostavan za pripremu.
Zdravi čupavci ne moraju biti dosadni niti bezukusni – uz pažljiv izbor sastojaka i balans okusa, mogu postati punopravni dio svakodnevnog jelovnika, bilo kao međuobrok, zdrava slastica ili desert nakon ručka.
zdravi čupavci recept za zdrave čupavce
Izvor: zdravi_i_fit_recepti_by_tina (Instagram)
Brzi i zdravi čupavci bez pečenja, bez dodatka šećera – s bademovim mlijekom, proteinima i kokosom. Savršen fit desert za sve koji paze na prehranu!
Servings 5 osoba
Vrijeme pripreme 5minutes mins
Vrijeme kuhanja 10minutes mins
Total Time 15minutes mins
Isprintaj Pinuj recept
Sastojci
Za smjesu:
600 ml Bademovo mlijeko
10 kašika Rižin griz
40 g Whey protein od vanilije
3 kašike Kokosove mrvice
Za glazuru:
100 g Čokolada (tamna ili mliječna bez dodanog šećera)
2-3 kašike Bademovo mlijeko
Za posipanje:
Dodatne kokosove mrvice (za uvaljati kocke)
Zagrijavanje mlijeka: U veću posudu ulijte 600 ml bademovog mlijeka i stavite na srednje jaku vatru.
Dodavanje griza: Kad mlijeko postane toplo (ali ne ključa), dodajte 10 kašika rižinog griza uz stalno miješanje kako biste izbjegli grudice.
Dodavanje proteina i kokosa:Nakon par minuta, kada se griz počne zgušnjavati, dodajte 40 g whey proteina od vanilije i 3 kašike kokosovih mrvica. Nastavite miješati još 2–3 minute dok smjesa ne postane gusta i kompaktna.
Hlađenje smjese: Smjesu izlijte u pravokutnu posudu ili kalup i ravnomjerno poravnajte površinu.Stavite u frižider na 15 minuta da se stegne.
Priprema čokoladne glazure: U manjoj posudi otopite 100 g čokolade sa 2–3 kašike bademovog mlijeka. Miješajte dok ne dobijete glatku, sjajnu smjesu.
Rezanje i umakanje: Izvadite ohlađenu smjesu iz frižidera i izrežite je na kocke jednake veličine.Svaku kocku umačite u čokoladnu glazuru, a zatim uvaljajte u kokosove mrvice.
Posluživanje: Kocke se mogu odmah poslužiti, ili se čuvati u frižideru do posluživanja. Idealne su kao zdrava poslastica poslije obroka ili za međuobrok.
Napomene
Savjeti i dodatne informacije:
Whey protein: Koristite vanilija okus jer daje dodatnu aromu, ali možete eksperimentirati i s čokoladnim.
Zaslađivač: Ako koristite čokoladu bez šećera koja nije dovoljno slatka, po želji možete dodati par kapi stevije ili eritritola u smjesu.
Konzistencija smjese: Ako je smjesa pregusta, dodajte još malo bademovog mlijeka dok ne postignete željenu gustoću.
Čuvanje: Čupavci se mogu čuvati u zatvorenoj posudi u frižideru do 4 dana.
Author: zdravi_i_fit_recepti_by_tina
Calories: 120kcal
Cost: 3.5 EUR
Course: Zdravi desert
Kuhinja: Domaća
ada pripremate deserte bez pečenja, ključno je znati kako postići pravu teksturu. U ovom receptu rižin griz zamjenjuje biskvitnu podlogu. Da bi uspio, važno je pravilno ga skuhati. Čim primijetite da se smjesa počinje zgušnjavati, miješajte neprekidno. Tako ćete izbjeći stvaranje grudica. Smjesa ne smije biti pregusta – hlađenjem će se dodatno stegnuti, pa je bolje da bude malo rjeđa kad je skinete s vatre.
Ako pripremate veću količinu, preporučuje se korištenje pleha obloženog papirom za pečenje. Tako ćete kasnije lakše izvaditi i izrezati kocke. Ovo je osobito korisno kod pripreme za obiteljska okupljanja ili obroke unaprijed.
Za one koji žele personalizirati recept ili ga prilagoditi prehrambenim potrebama, postoji nekoliko jednostavnih zamjena. Umjesto bademovog mlijeka, možete koristiti kokosovo, zobeno ili sojino mlijeko. Ako izbjegavate whey protein, zamijenite ga biljnim proteinskim prahom – na primjer graškovim ili rižinim. Za čokoladni preljev birajte čokoladu po udjelu kakaa: tamna čokolada s 85% kakaa daje intenzivniji okus, dok će mliječna ili veganska verzija ponuditi blaži ton.
Ako želite dodatnu aromu, u smjesu možete dodati prstohvat cejlonskog cimeta, naribanu koricu naranče ili par kapi arome badema. Ove male izmjene mogu značajno utjecati na konačan okus i obogatiti doživljaj.
Izvor: zdravi_i_fit_recepti_by_tina (Instagram)
Zdravi čupavci – Često postavljana pitanja (FAQ):
- Mogu li koristiti običan griz umjesto rižinog?
Da, može se koristiti i pšenični griz, ali imajte na umu da je rižin griz lakši za probavu i pogodniji za osobe koje izbjegavaju gluten. Tekstura će biti nešto drugačija, ali recept će i dalje uspjeti. - Koliko dugo zdravi čupavci mogu stajati u hladnjaku?
Zdravi čupavci mogu se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 4 dana. Preporučuje se konzumacija unutar tog vremena radi optimalne svježine i teksture. - Što učiniti ako se čokolada previše zgusne tijekom topljenja?
Dodajte još jednu žlicu biljnog mlijeka i miješajte na niskoj temperaturi dok ne dobijete glatku smjesu. Pazite da ne pregrijete čokoladu jer može postati zrnasta. - Mogu li se čupavci zamrznuti?
Da, možete ih zamrznuti, ali se preporučuje da to učinite prije umakanja u čokoladu i kokos, kako bi nakon odmrzavanja zadržali bolju teksturu. U tom slučaju, čokoladni sloj dodajte nakon što se potpuno odmrznu.
Izvor: zdravi_i_fit_recepti_by_tina (Instagram)
Najčešće greške i kako ih izbjeći:
Pregusto kuhanje griza: Ako se predugo kuha, smjesa će biti prečvrsta za rezanje i može se raspadati. Kuhajte samo dok ne postane kremasta.
Topla smjesa u hladnjak: Uvijek ostavite da se smjesa barem malo ohladi prije stavljanja u frižider kako biste spriječili stvaranje kondenzacije i vlažnosti.
Nedovoljno stvrdnjavanje: Ako smjesa nije dovoljno ohlađena, kocke će se teško rezati i umakati – uvijek pričekajte barem 15 minuta, a po potrebi i duže.