Dok se aroma sataraša prožima stanom, čovjek se ne zapita ima li dražesnijeg mirisa. Ovo jelo zauzima drago mjesto u mom kućanstvu, a vjerujem da ima iu vašem. Često ga pripremamo, povremeno se odlučimo za dašak pikantnosti, ali to je stvar osobnih preferencija.

Ovaj recept testiran je mnogo puta i pokazao se kao naš preferirani izbor, što me navelo da ga podijelim s vama. Izraziti svoju naklonost satarašu bilo bi podcjenjivanje.

POTREBNI SASTOJCI:

Dvije glavice luka srednje veličine.
Dva češnja češnjaka.
Četiri paprike.
Šest do sedam rajčica.
Jedna mala čili papričica.
maslinovo ulje
sitno nasjeckanog peršina
so, crni papar

KAKO PRIPREMITI NAJUKUSNIJI SATARAŠ:

Započnite s guljenjem luka i nastavite s njegovim sjeckanjem. Zatim paprike očistite od sjemenki i narežite na veće kockice. Na sličan način narežite i rajčice na kockice.
U zagrijano maslinovo ulje ubacite čili papričicu. Pustite da ulje postane aromatično u trajanju od 3 do 4 minute, nakon čega dodajte luk i pirjajte ga dok ne postane proziran.

Paprike umiješajte u pirjani luk i nastavite s procesom kuhanja. Ako preferirate blaži okus, nakon 10 minuta izbacite čili papričicu, a zatim dodajte rajčice zajedno sa protisnutim češnjakom.

Jelo posolite i popaprite, zatim poklopite i ostavite da se kuha na laganoj vatri 20 do 25 minuta.
Sataraš je gotov kada većina tekućine ispari. Preporučljivo je kušati ga tijekom procesa kuhanja.

Kako se proces kuhanja približava kraju, dodajte začine po želji, poput sitno nasjeckanog peršina ili drugih prikladnih začina.

Obično sataraš konzumiram uz rižu; no ponekad, u stisci s vremenom, odlučim se pripremiti teleći odrezak. Unatoč tome, slobodni ste uživati ​​u njemu na bilo koji način koji odgovara vašim željama. Dobar tek!

BONUS RECEPT:

NIKAD NISAM JELA OVAKO UKUSAN KOLAČ – JEDNOSTAVAN I UKUSAN RECEPT ZA SVE PRILIKE!

POTREBNI SASTOJCI:

Imajte na umu da je kapacitet šolje 250 mililitara.

Sastojci za testo uključuju: 120 grama (1/2 šolje) omekšalog putera, prstohvat soli, 100 grama (1/2 šolje) šećera, tri žumanca, 240 grama (1,5 šolje) brašna, 16 grama (2 kašičice) mleka (2 kašičice) 90 kašika praha za pecivo.

Dimenzije tepsije: 28×18 cm. Trajanje pečenja: Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180°C (356℉) i pecite oko 25 minuta.

Sastojci za džem od višanja su: – 600 grama (što odgovara 4 šolje) višanja – 60 grama (približno 4 kašike) šećera – 30 grama (oko 3 kašike) kukuruznog skroba – 50 grama (ili 1/5 šolje) vode.

Sastojci za beli biskvit (meringue) uključuju: – 3 belanca – mali prstohvat soli – 60 grama (ekvivalentno 4 kašike) šećera – 1 kašičica kukuruznog skroba – 50 grama ljuspica badema.

Uputstva za kuvanje: Nastavite sa pečenjem na temperaturi od 180°C (356℉) još 20 minuta.

NAČIN PRIPREME:

Tijesto:

• Pomešajte puter sa malo soli i šećera, mutite smesu dok ne dobije kremastu konzistenciju.
• Uključite žumanca i dobro izmešajte.
• Pomešajte brašno i prašak za pecivo, pa ih naizmenično umešajte sa mlekom u smesu.
• Prebacite smesu u podmazan kalup i pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 minuta.
• Ostavite da se ohladi.

Džem od višanja:

• U šerpi pomešajte višnje, šećer i vodu i zagrejte.
• Zatim, rastvorite kukuruzni skrob u maloj količini vode i ubacite ga u smešu koja sadrži višnje.
• Neprekidno mešajte tokom kuvanja dok džem ne dobije zgusnutu konzistenciju.
• Skinite sa vatre i ostavite da se ohladi.

Beli biskvit:

• Umutiti belanca sa malo soli dok ne dobiju čvrstu teksturu.
• Postepeno dodajte šećer i kukuruzni skrob, nastavljajući temeljno da mutite.
• Prelijte džem od višanja preko belog biskvita.
• Dodajte malo ljuspica badema i nastavite da pečete još 20 minuta na 180°C, ili dok biskvit ne dobije zlatno smeđu nijansu.

Završno uputstvo:
Ostavite pečeni biskvit da se ohladi pre serviranja.