Jedan od onih specijaliteta koji podseća na toplinu doma i na ljubav koju su naše bake ulagale u svaki zalogaj je nesumnjivo Bakini kolač. Ovaj jednostavan, ali veoma ukusan kolač, savršen je za sve prigode. Bilo da je u pitanju porodični ručak, gostovanje ili jednostavno trenutak kada želite da uživate u nečemu slatkom, ovaj kolač će vas oduševiti. Sa samo nekoliko osnovnih sastojaka, poput jaja, brašna i limunove korice, možete pripremiti desert koji miriše na prošla vremena, a svojim ukusom vraća u detinjstvo.
Sadržaj se nastavlja nakon oglasa
Ovaj kolač je brz za pripremu, a rezultat je uvek savršen. U daljem tekstu ćemo detaljno objasniti kako se priprema Bakini kolač, koji su to ključni sastojci i postupci, kao i zašto je ovaj kolač idealan za sve prilike.
Sastojci: Jednostavnost i kvaliteta u svakom zalogaju
Za pripremu Bakinih kolača potrebno je da imate nekoliko osnovnih namirnica koje sigurno već imate kod kuće. Ovaj kolač ne zahteva sofisticirane sastojke, a ipak je izuzetno ukusan i svestran.
Sastojci:
4 veća jaja
300 ml ulja
300 g šećera
Korica jednog većeg limuna
250 ml mleka
600 g brašna
1 prašak za pecivo
Svaki od ovih sastojaka doprinosi teksturi i ukusu kolača. Jaja pružaju vlagu i strukturu, šećer daje slatkoću, dok limunova korica unosi osvežavajuću aromu. Prašak za pecivo pomaže kolaču da naraste i postane mekani, dok ulje dodaje sočnost i pomaže u održavanju svežine kolača.
Priprema: Korak po korak do savršenog Bakinih kolača
Iako ovaj kolač ima nekoliko jednostavnih sastojaka, priprema se u nekoliko faza, i to veoma brzo. Važno je pratiti svaki korak kako biste postigli savršen rezultat.
- Priprema smese za galete
Prvi korak u pripremi Bakinih kolača je priprema smese. Ovaj kolač zapravo podseća na nešto između biskvita i galeta, pa se zato često priprema u galeta aparatu.
U velikoj posudi umutite 4 jaja i 300 g šećera mikserom. Ovo je početna faza, kada se jaja i šećer sjedinjuju, stvarajući glatku i penastu smesu.
Postepeno dodajte ostale sastojke za smesu: mleko, ulje, limunovu koricu, brašno pomešano sa praškom za pecivo.
Koristite mikser na niskoj brzini dok se svi sastojci ne sjedine u homogenu smesu. Ovaj proces je važan jer je potrebno da smesa bude dovoljno glatka i bez grudvica.
Savjet: Ukoliko želite da kolač ima dodatnu aromu, možete dodati i prstohvat vanilin šećera ili malo rendane narandžine korice.
- Pečenje galeta
Kada je smesa spremna, potrebno je da pređete na pečenje. Ovaj kolač možete pripremiti u posebnom aparatu za galete, koji će vam omogućiti da dobijete fine, hrskave i sočne galete.
Zagrejte aparat za galete. Većina aparata ima indikator koji pokazuje kada je aparat dovoljno zagrejan. Ako ga koristite prvi put, obavezno pogledajte uputstvo kako bi znali tačno vreme i temperaturu za optimalno pečenje.
Nauljite kalup aparata sa malo ulja ili putera kako biste sprečili lepljenje smese za kalup.
Koristite kašiku da uzmete 2-3 kašičice smese i stavite ih u sredinu zagrejanog kalupa. Zatvorite aparat i pustite da se galete peku.
Kada se svetlo na aparatu upali zeleno, to znači da su galete gotove. Ako svetlo ostane crveno, to je signal da galete treba još malo da se peku.
Napomena: Svaki aparat za galete može imati malo različito vreme pečenja, pa obratite pažnju na boju i teksturu kolača kako biste znali kada je pečenje završeno.
- Finalni korak: Uživanje u savršenom kolaču
Kada se galete ispeku, važno je da ih odmah izvadite iz aparata. Ovo je važno jer galete mogu da postanu previše tvrde ako ostanu predugo u aparatu. Sa svakim novim slojem smese, pečenje postaje brže, jer aparat postaje sve topliji.
Poslužite galete dok su još tople, uz kafu, čaj ili neki omiljeni napitak. Ako želite da galete budu još dekorativnije, možete ih posuti praškom za šećer, a možete dodati i džem ili voće po želji.
