Ako tražite savršen spoj bogatog okusa i jednostavne pripreme, ove kremaste nugat kocke su pravi izbor za vas. Ovaj recept za Nugat kocke donosi neodoljivu kombinaciju mekanog biskvita, raskošne nugat kreme i čokoladnog preljeva koji se topi u ustima. Idealne su za sve prilike – od porodičnih okupljanja do posebnih proslava.

Priprema ovih kolača je jednostavna i ne zahtijeva mnogo vremena, a rezultat je desert koji će oduševiti sve ljubitelje slatkiša. Kombinacija sastojaka poput jaja, šećera, brašna, kakaa, nugat pudinga, Nutelle i tamne čokolade stvara harmoniju okusa kojoj je teško odoljeti. Ove kremaste nugat kocke su savršene za one koji žele impresionirati goste bez previše truda.

Zanimljivo je da nugat, koji potiče iz mediteranskih zemalja, svojom bogatom aromom i teksturom dodaje poseban šarm ovom desertu. U kombinaciji s čokoladom i lješnjacima, nugat kocke postaju prava poslastica koja će zadovoljiti i najzahtjevnija nepca. Bilo da ste iskusni u kuhinji ili tek početnik, ovaj recept će vam pomoći da stvorite kolač koji izgleda i ima okus kao iz vrhunske slastičarne.

Kremaste Nugat Kocke
Izvor – helena_pudic (Instagram)

Nugat Kocke s mekanim biskvitom, bogatom nugat kremom i čokoladnim preljevom
Servings 15 porcija
Vrijeme pripreme 45minutes mins
Vrijeme kuhanja 15minutes mins
Total Time 1hour hr 5minutes mins
Isprintaj Pinuj recept
Sastojci
Biskvit:
4 Jaja
4 kašike Šećer
2 kašike Brašno
1 kašika Kakao za kolače
2 kašike Ulje
kašičica Prašak za pecivo
Nugat krema:
1 l Mlijeko
8 kašika Šećer
200 g Tamna čokolada
2 kašike Nutella
4 Nougat pudinga Dolcela
250 ml Vrhnje za šlag
Ganache:
200 g Mliječna čokolada
200 ml Vrhnje za šlag
Biskvit:
Umutiti pjenasto jaja i šećer, dodati ulje, prosijati kakao, brašno i prašak za pecivo.
Izliti u nauljen i pobrašnjen pleh te peći u zagrijanoj rerni oko 10-15 minuta, provjerite čačkalicom.
U ovom slučaju pleh je bio 38*25 cm, možete i malo manji ako želite “deblje” kocke.
Nugat Krema:
Pomiješati puding i šećer sa malo mlijeka koje ste odvojili od litre, ostatak staviti kuhati, zatim dodati puding.
Miješati dok se ne zgusne, zatim u vruće dodati 200 g tamne čokolade, kada se čokolada otopi dodati 2 kašike Nutelle. Sve izmiksati i prekriti providnom folijom(preporuka je da prebacite u plastičnu posudu kako bi se brže ohladilo).
Kada je krema postala mlaka, skoro da se ohladila dodati šlag koji ste umutili posebno, sve zajedno sjediniti najmanjom brzinom na mikseru i izliti kremu na biskvit u kalupu. Staviti na 30 minuta u frižider pa napraviti ganache.
Ganache:
Možete zagrijati mlijeko do vrenja pa preliti preko čokolade dok se ne otopi miješati ili u mikrovalnoj otopiti ali u intervalima, to znači svakih 10 sekundi stati i promiješati pa vratiti nazad dok se sve ne sjedini.
Preliti kremu i ostaviti preko noći u frižideru.

Na kraju kada se ohladi možete posuti sjeckanim lješnjacima.
Author: Helena Pudić
Calories: 350kcal
Cost: 7 EUR
Course: Dessert
Kuhinja: Internacionalna
Mnogima je nugat okus sinonim za praznike i posebne prilike, a upravo zato Nugat Kocke bude često prva slastica koja nestane sa stola. Kombinacija nugata i tamne čokolade u ovom receptu podsjeća na okuse finih europskih pralina, pa ne čudi što ovaj kolač djeluje luksuzno i bez puno komplikacija u pripremi.

Zanimljivo je da se nugat u klasičnom obliku pravi od mlječenih lješnjaka, meda i bjelanjaka, no u modernim verzijama – poput ove – često koristimo gotove proizvode poput Nutelle i pudinga s okusom nugata. Time se štedi vrijeme, ali se i dodatno ističe poznata, bogata aroma koju svi volimo.

Često postavljana pitanja za Kremaste Nugat kocke (FAQ):

1. Mogu li koristiti puding od čokolade umjesto nugat pudinga?
   Da, možeš koristiti čokoladni puding kao zamjenu, ali imaj na umu da će okus biti drugačiji – čokoladniji, s manje karakterističnog nugat šmeka. Ako voliš intenzivniji okus čokolade, slobodno zamijeni.
2. Može li se kolač zamrzavati?
   Da, Nugat Kocke se mogu zamrznuti. Najbolje ih je zamotati u plastičnu foliju i čuvati u zamrzivaču do 2 mjeseca. Prije posluživanja ostavi ih u frižideru da se polako odmrznu.
3. Čime mogu zamijeniti vrhnje za šlag?
   Ako nemaš vrhnje za šlag, možeš koristiti biljni šlag (šlag kremu) ili slatko vrhnje s najmanje 30% masti. Također, možeš dodati i malo mascarpone sira za puniju teksturu.

Foto: Helena_pudic (Instagram)
Kulinarski savjeti i trikovi
Umjesto miksera, za ujednačeniji biskvit, jaja i šećer možeš miješati žicom – rezultira lakšom smjesom s više zraka, posebno ako je biskvit manji.
Za bogatiju kremu, zagrij mlijeko i šlag zajedno prije dodavanja pudinga – to ubrzava zgušnjavanje i spašava teksturu ako koristiš puding bez škroba.
Ganache često zgrudva ako se prelije u tankom sloju na vrlo hladnu kremu. Rješenje: prvo nanesi tanak „bazni sloj“, ostavi 5 minuta, pa tek onda ostatak preliva.
Zamjene za ključne sastojke
Najčešće greške i kako ih izbjeći
Biskvit slabo naraste – obavezno prosij brašno, kakao i prah za pecivo zajedno, a bjelanjke umuti u čvrsti snijeg prije dodavanja.
Krema je previše rijetka ili grudasta – uvijek na kraju kremu mixaj tek kada je mlaka; preljevanje na vruć biskvit ili dodavanje hladnog šlaga prerano razbije emulziju.
Ganache se razlije po rubovima – koliko-toliko ohladi kremu prije prelijevanja, a sam ganache ciljaj sredinu, pa poravnaj širiti ka rubovima sa žlicom.
Personalizacija i kreativni dodaci
Za voćnu svježinu, umjesto mliječne čokolade, preljev možeš obogatiti pireom od malina ili kruške.
Dodaj hrskavi element: pospi sjeckane, lagano tostirane lješnjake ili bademe neposredno prije stvrdnjavanja ganachea.
Za duh orijentalnog okusa, ugradi ½ žličice mljevenog kardamoma ili narezanu koru naranče u kremu – posebno efektno uz tamnu čokoladu.
Umjesto klasičnog biskvita, za gluten-intolerantne varijante umiješaj zobene ili bademovo brašno i bjelanjke u snijeg – lagan, ali strukturalno postojan biskvit.