Ako tražite zdravu, brzu i neodoljivo ukusnu poslasticu koja ne zahtijeva pečenje, onda je kolač s hurmama i susamom pravi izbor za vas. Ovaj desert je savršen spoj prirodne slatkoće hurmi, hrskavosti orašastih plodova i bogatog okusa čokolade. Osim što je jednostavan za pripremu, ovaj kolač je i vizualno atraktivan, što ga čini idealnim za sve prilike – od svakodnevnih užitaka do svečanih trenutaka.

Priprema ovog kolača ne zahtijeva mnogo vremena ni kulinarskog iskustva. Potrebno je samo nekoliko sastojaka: hurme, lešnici ili kikiriki, pečeni susam i čokolada po izboru. Hurme se prvo omekšaju u toploj vodi, zatim se blendaju s orašastim plodovima dok se ne dobije glatka smjesa. Od smjese se formiraju rolnice koje se uvaljaju u pečeni susam, a zatim se u sredini napravi udubljenje koje se puni otopljenom čokoladom. Kolač se može dodatno ukrasiti cijelim orašastim plodovima ili šarama od bijele i crne čokolade, što mu daje poseban šarm.

Ono što ovaj kolač čini posebnim je njegova nutritivna vrijednost. Hurme su bogate prirodnim šećerima, vlaknima i antioksidansima, dok orašasti plodovi pružaju zdrave masnoće i proteine. Pečeni susam dodaje dodatnu hrskavost i bogatstvo okusa. Ovaj kolač je idealan za one koji paze na prehranu, ali ne žele odustati od slatkih užitaka. Također, zbog svoje jednostavnosti i brzine pripreme, postao je popularan među ljubiteljima zdravih deserata,.

Kolač s hurmama i susamom bez pečenja

Otkrijte recept za kolač s hurmama i susamom – zdravu i ukusnu poslasticu bez pečenja. Savršen izbor za brzi desert koji će oduševiti vaše nepce.
Servings 4 osobe
Vrijeme pripreme 20minutes mins
Total Time 20minutes mins
Isprintaj Pinuj recept
Sastojci
300 g Hurme
200 g Lješnjak ili neslani kikirki ili badem (po želji)
50 g Pečeni susam
Čokolada po izboru (bijela ili crna)
50 grama za svaku rolnicu Čokolada
Ako koristite crnu čokoladu: na 100 g dodajte 2 kašike ulja
Ako koristite bijelu čokoladu: na 100 g dodajte 1 kašiku ulja
Priprema susama: Propržite susam u suhoj tavi dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Ostavite da se ohladi.
Priprema hurmi: Hurme potopite u vruću vodu i ostavite da odstoje oko 10 minuta. Skinite kožicu i izvadite koštice.Napomena: Ako ne gulite hurme, potopite ih na 5 minuta samo da omekšaju, ali svakako izvadite koštice.
Priprema smjese: Izblendajte pripremljene hurme i odabrane orašaste plodove (lešnike, kikiriki ili bademe) dok ne dobijete jednoličnu smjesu.Zatim smjesu dodatno obradite rukama kako biste postigli kompaktnu teksturu.
Formiranje rolnica: Podijelite smjesu na tri jednaka dijela.Od svakog dijela oblikujte rolnicu (štapić).Pospite radnu površinu pečenim susamom i uvaljajte svaku rolnicu kako bi se susam ravnomjerno zalijepio.
Priprema za punjenje: Položite rolnice na papir za pečenje s malim razmakom između njih.Drškom varjače napravite udubljenja (kanaliće) duž sredine svake rolnice.
Priprema čokolade: Otopite odabranu čokoladu na pari.Ako koristite crnu čokoladu, na 100 g dodajte 2 kašike ulja.Ako koristite bijelu čokoladu, na 100 g dodajte 1 kašiku ulja.
Punjenje rolnica: Pažljivo napunite udubljenja na rolnicama otopljenom čokoladom.

Dekoracija: Po želji, dok je čokolada još topla, ukrasite rolnice cijelim lešnicima, bademima ili blanširanim bademima.
Dekoracija: Po želji, dok je čokolada još topla, ukrasite rolnice cijelim lešnicima, bademima ili blanširanim bademima.
Napomene
Napomene
Ovaj kolač je idealan za one koji traže zdravu poslasticu bez pečenja.
Možete eksperimentirati s različitim vrstama orašastih plodova prema vlastitom ukusu.
Za dodatni okus, možete dodati malo cimeta ili vanilije u smjesu.
Calories: 390kcal
Cost: 5 EUR
Course: Desert
Kuhinja: Internacionalna
Još malo o ovom posebnom kolaču s hurmama i susamom
Ono što ovaj kolač s hurmama i susamom izdvaja od drugih zdravih slastica jest njegova jednostavnost i nevjerojatna kombinacija tekstura – mekoća hurmi, hrskavost pečenog susama i bogati sloj čokolade pružaju doživljaj koji podsjeća na luksuzne slatkiše, a zapravo je napravljen od prirodnih sastojaka. Zanimljivo je da su hurme (poznate i kao datulje) u mnogim kulturama simbol zdravlja i dugovječnosti te često zamjena za rafinirani šećer.

Osim što je ovaj kolač ukusan, idealan je i za one koji prakticiraju post ili izbjegavaju gluten, šećer i jaja. Mnogi ga zovu i fit čokoladni štapići jer pruža energetski boost bez osjećaja krivnje. Ako tražiš zdraviju alternativu slatkišima, a da pritom ne izgubiš na okusu, ovaj recept će te osvojiti.

FAQ – Često postavljana pitanja

1. Mogu li koristiti druge orašaste plodove umjesto lješnika?
   Da, bademi, indijski oraščići ili neslani kikiriki odlične su zamjene koje će promijeniti nijanse okusa, ali sačuvati teksturu i hranjivu vrijednost.
2. Smiju li hurme ostati s kožicom?
   Apsolutno. Kožica hurmi ne smeta ukusu ni teksturi ako su dobro omekšane u vrućoj vodi. Skidanje kožice je više estetska nego funkcionalna odluka.
3. Kako čuvati ovaj kolač?
   Najbolje ga je čuvati u zatvorenoj kutiji u frižideru do 7 dana. Može se i zamrznuti do 3 mjeseca.
4. Može li se ovaj kolač napraviti unaprijed?
   Da, čak je i bolji dan-dva kasnije kada se svi okusi prožmu, a čokolada očvrsne.

Kulinarski savjeti i trikovi
Prilikom blendanja hurmi i orašastih plodova, koristi pulsni način rada blendera kako se smjesa ne bi pretvorila u pastu.
Vlažne ruke pomoći će ti da oblikuješ savršene rolnice bez lijepljenja.
Susam tostiraj na laganoj vatri, neprestano miješajući, dok ne postane zlatne boje i počne mirisati – tada daje najviše arome.
Zamjene za sastojke
Hurme možeš zamijeniti smokvama ili suhim šljivama ako želiš varijaciju okusa.
Umjesto čokolade koristi karob preljev za dijetalniju verziju.
Orašasti plodovi mogu biti zamijenjeni sjemenkama suncokreta za jeftiniju i alergijama prilagođenu verziju.
Za luksuzniju verziju – koristi belgijsku čokoladu s visokim postotkom kakaa i dodaj malo naribane narančine korice u smjesu.
Najčešće greške i kako ih izbjeći
Predugo natapanje hurmi može učiniti smjesu previše ljepljivom – pet do deset minuta je sasvim dovoljno.
Ako čokolada nije dovoljno tekuća prilikom prelijevanja, dodaj malo više ulja da bude glatka i sjajna.
Ne preskači kanaliće koje praviš drškom varjače – oni nisu samo dekorativni, već omogućuju da čokolada ostane ravnomjerno raspoređena.
Kolač s hurmama i susamom bez pečenja
Kako unaprijediti i personalizovati recept
Pospi štapiće mljevenim pistacijama, kokosom ili liofiliziranim voćem prije nego što se čokolada stvrdne.
U smjesu dodaj prstohvat cimeta, kardamoma ili vanilije za začinski twist.
Za dodatnu hrskavost ubaci malo sitno sjeckanih prženih badema ili čak ekspandirane riže.
Praviš za posebnu priliku? Umotaj svaki štapić u celofan i ukrasi mašnicom – savršen gift snack za goste.
Recept za Zdravi Chia puding s Bananama pogledajte klikom ovdje!

Recept za Zdravi Bounty pogledajte klikom ovdje!

Da li vam se svidio ovaj recept za Kolač s hurmama i susamom?

Ocijenite ga u nastavku ispod, podijelite utiske sa nama u komentaru ili nas označite na društvenim mrežama uz tag @brza_kuhinja ili @gastro.kutak.