Salata sa tikvicama i jajima savršen je izbor za lagani i hranjivi obrok. Ova kombinacija izgrilovanih tikvica, kuhanih jaja, svježeg paradajza i krastavca pruža bogatstvo okusa i tekstura. Dodavanje zelene salate i preljeva od senfa, maslinovog ulja i soka od limuna dodatno podiže cijeli doživljaj.
Tikvice su izuzetno hranjive; bogate su vitaminima C i B6, manganom te antioksidansima poput luteina i zeaksantina koji podržavaju zdravlje očiju. Njihova visoka sadržaj vode i vlakana doprinosi dobroj probavi i hidrataciji organizma.
Zanimljivo je da dodavanje kuhanog jajeta u povrtnu salatu povećava apsorpciju beta-karotena iz povrća do 500 posto, što dodatno obogaćuje nutritivnu vrijednost ovog jela. Ova salata ne samo da je ukusna i osvježavajuća, već i pruža brojne zdravstvene prednosti. Idealna je za tople dane kada želite uživati u hranjivom obroku koji se brzo priprema.
Najbolji recepti za jela
Salata sa tikvicama i jajima recept
Izvor – kuvajte_sa_kacom (Instagram)
Ova salata sa tikvicama i jajima je lagan, zdrav i ukusan obrok koji se brzo priprema. Kombinacija izgrilovanih tikvica, kuhanih jaja, svježeg povrća poput paradajza i krastavca, te nutritivnog preljeva.
Servings 2 osobe
Vrijeme pripreme 15minutes mins
Vrijeme kuhanja 8minutes mins
Grilovanje tikvica 7minutes mins
Total Time 30minutes mins
Isprintaj Pinuj recept
Sastojci
4 kom Jaja
1 manja Tikvica
1 kom Paradajz
1 kom Krastavac
Malo zelene salate
Za preliv:
Malo senfa
So (po ukusu)
Maslinovo ulje
Sok od limuna
Čia sjemenke
Izgrilujte tikvicu:
Operite tikvicu i narežite je na tanke kolutove.
Zagrijte grill tavu ili roštilj i izgrilujte tikvicu dok ne dobije lepe tragove i postane mekana. Oko 5-7 minuta.
Pripremite povrće:
Paradajz operite i narežite na male kockice.
Krastavac operite i također narežite na male kockice.
Skupite jaja:
Jaja stavite u vodu i kuvajte ih oko 8-10 minuta dok ne postanu tvrdo kuhana.
Ohladite jaja pod hladnom vodom, ogulite i narežite na četvrtine ili kolutove, po želji.
Pripremite preliv:
U maloj zdjeli pomiješajte senf, so, maslinovo ulje, sok od limuna i čia sjemenke.
Dobro promiješajte da se svi sastojci sjedine.
Sastavite salatu:
U veliku zdjelu stavite izgrilovanu tikvicu, narezan paradajz, krastavac i skuhana jaja.
Prelijte sa pripremljenim prelivom i lagano promiješajte.
Na kraju, dodajte malo zelene salate po želji.
Author: Katarina Ivanović
Calories: 100kcal
Cost: 4 EUR
Course: Salata, zdrava salata
Kuhinja: Internacionalna
Tradicionalna kuhinja
Malo je poznato da se tikvice, iako često tretirane kao povrće, zapravo klasifikuju kao voće jer sadrže sjemenke i razvijaju se iz cvijeta. Ova salata je odličan primjer kako se voće može koristiti u slanim jelima – posebno kad je u pitanju lagani ljetni obrok. Osim toga, kombinacija jaja i tikvica bogata je proteinima i vlaknima, što doprinosi sitosti bez osjećaja težine.
U mnogim dijelovima Mediterana, tikvice se često kombinuju s jajima i sirom u toplim salatama i omletima – upravo zato što imaju neutralan, blago sladunjav ukus koji preuzima arome drugih sastojaka. To ovu salatu čini idealnom bazom za eksperimentisanje sa začinima, sirevima i dodacima iz vlastite kuhinje.
Salata sa tikvicama i jajima – Često postavljana pitanja (FAQ):
- Mogu li tikvice ostati sirove u ovoj salati?
Tikvice se blanširaju upravo zato da omekšaju i dobiju blaži ukus. Ipak, ako su vrlo mlade i svježe, mogu se koristiti i sirove – ali narendane i kratko posoljene da puste vodu. - Koliko dugo ova salata može stajati u frižideru?
Preporučuje se da se konzumira u roku od 24 sata. Iako može stajati i do 2 dana, jaja i tikvice mogu pustiti vodu, pa tekstura više neće biti optimalna. - Mogu li koristiti preostala kuhana jaja iz prethodnog dana?
Apsolutno. Ovo je odličan način da se iskoriste kuhana jaja iz frižidera, samo ih ogulite i isjecite prije dodavanja.
Kulinarski savjeti i trikovi
Tikvice obavezno posolite i ostavite nekoliko minuta da puste višak vode, pa ih lagano iscijedite. To će spriječiti da salata bude vodenasta.
Jaja kuvajte 9 minuta za savršeno čvrsti, ali još uvijek kremasti žumanjak.
Ako želite dodatnu aromu, kratko propržite tikvice na maslinovom ulju umjesto blanširanja – dobićete više ukusa i teksture.
Izvor – kuvajte_sa_kacom (Instagram)
Zamjene za zdraviju, dijetalnu ili luksuzniju verziju
Dodavanje avokada narezanim tikvicama daje puniju teksturu i zdrave masnoće – odlična opcija za one koji prate keto ishranu.
Umjesto klasične pavlake možete koristiti grčki jogurt sa 2% masti – salata ostaje kremasta, ali ima manje kalorija i više proteina.
Jaja se mogu zamijeniti kuhanim tofuom narezanom na kocke za vegansku verziju, a pavlaka biljnom zamjenom.
Umjesto običnog sira, probajte kozji sir ili feta sir za luksuzniji, aromatičniji dojam.
