Ako tražite recept koji spaja ukus djetinjstva s elegantnim izgledom – mačje oči su pravi izbor za vas. Ova prepoznatljiva čokoladna rolada s bananama ne oduševljava samo izgledom koji podsjeća na mačje zjenice, već i svojom savršenom ravnotežom bogatog kakao biskvita, lagane kreme i svježih banana. Idealan je izbor za porodična okupljanja, proslave, ali i svakodnevne trenutke kada vam treba nešto posebno, ali jednostavno za pripremiti.

Recept za mačje oči jedan je od onih kolača koji su godinama prisutni na našim stolovima – iako se često smatra „retro“ slasticom, njegova popularnost ne jenjava. Upravo zbog svoje pristupačnosti, ali i dekorativnog efekta, i dalje se svrstava među najtraženije kolače s bananama i čokoladom. Priprema nije zahtjevna, a uz nekoliko korisnih savjeta, uspijeva čak i početnicima. Krema na bazi jaja, šećera i margarina daje bogat, ali ne pretežak okus, dok banane unose prirodnu slatkoću i svježinu.

Банана
Бисквит
Ono što mačje oči čini posebnima je njihova estetika pri svakom presjeku. Svaka kriška otkriva savršeno zaobljenu strukturu – tamna podloga, svijetla krema i zlatnožuti plod u sredini. Ako volite kolače koji su vizualno dojmljivi, ali i puni okusa, ova rolada bi se mogla naći na vrhu vašeg popisa. U nastavku donosimo korak-po-korak recept za mačje oči, s provjerenim savjetima za uspješnu pripremu i idejama kako ga dodatno personalizirati prema vlastitom ukusu.

mačje oči
Izvor – sandy_taste (Instagram)
Чоколада

Mačje oči su čokoladni kolač s mekanim biskvitom, bogatom kremom od čokolade i Nutelle te svježim bananama. Brzo se priprema, a rezultat je neodoljiv kolač koji svi vole.
Servings 10 osoba
Vrijeme pripreme 45minutes mins
Total Time 45minutes mins
Isprintaj Pinuj recept
Sastojci
Sastojci za biskvit:
6 Jaja
100 g Šećer
60 g Brašno
Prašak za pecivo
15 g Kakao
70 ml Ulje
Десерт
Бисквит
Sastojci za kremu:
600 ml Mlijeko
2 vrećice Puding od čokolade
60 g Šećer
150 g Margarin
50 g Čokolada
100 g Nutella
Priprema
Priprema biskvita: Počnite s bjelanjcima. Umutite ih u čvrsti snijeg, a zatim dodajte šećer i nastavite miksati. Kada je snijeg čvrst, dodajte žumanjke, jedan po jedan, zatim dodajte kakao, ulje i na kraju brašno pomiješano s praškom za pecivo.
Pečenje biskvita: Smjesu izlijte u veliki lim od pećnice obložen papirom za pečenje. Pecite biskvit u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stepeni oko 15 minuta. Kada je biskvit pečen, skinite papir za pečenje dok je još vruć i zarolajte ga zajedno s krpom.
Бисквит
Чоколада
Priprema kreme: U međuvremenu, pomiješajte prašak za puding sa šećerom i malo mlijeka, a zatim prelijte preostalim mlijekom. Kuhajte smjesu na srednjoj vatri 1-2 minute dok ne postane gusto. U vrući puding dodajte čokoladu i dobro izmiješajte. Ostavite da se ohladi.
Dodavanje Nutelle i margarina: U ohlađenu kremu dodajte Nutellu i margarin koji ste prethodno izradili. Dobro sjedinite sve sastojke.
Sklapanje kolača: Odrolajte ohlađeni biskvit, premažite ga kremom, a zatim po dužini biskvita stavite cijele banane. Polako podižite rubove biskvita i motajte prema sredini.
Ukrašavanje: Na kraju, kolač možete ukrasiti šlagom ili po želji s nekim drugim prelivom.
Napomene
Za sočnost biskvita: Biskvit je najbolje rolati dok je još vruć kako bi zadržao svoju mekanost. Možete ga prekriti krpom dok se hladi, a zatim ga odrolati kada se ohladi do sobne temperature. Zamjena za Nutellu: Ako ne želite koristiti Nutellu, možete je zamijeniti s drugim čokoladnim kremama ili čak domaćim čokoladnim namazima.
Бисквит
Vrsta čokolade: Za kremu možete koristiti tamnu čokoladu za bogatiji okus, ali mliječna čokolada takođe može biti odličan izbor ako volite slađe ukuse. Banane: Banane treba staviti na biskvit čim se odrolate, kako bi ostale svježe i ne bi previše omekšale tijekom slaganja kolača.
Author: Sanda Ćosić
Calories: 290kcal
Cost: 5 EUR
Course: Dessert
Kuhinja: Balkanska
Mačje oči nisu samo vizualno privlačne, već kriju i zanimljivu priču iza imena. Veruje se da je naziv kolača inspirisan kontrastom tamnog čokoladnog biskvita i svetlih kolačića (banana) koji, kada se kriška preseče, podsećaju na mačje oči iz crtanih filmova ili crno-žute stare vocke. Ova vizuelna metafora često izaziva osmehe na licima gostiju, naročito onih iz mlađih generacija

Za mnoge, mačje oči nose notu nostalgije – podsećaju na kolače iz detinjstva koje su pravile bake. Upravo ta kombinacija čokolade i banane budi toplinu i sećanje na jednostavne, bezbrižne trenutke. Naravno, ako vam treba trenutak opuštanja i nežne slatke utjehe – ova rolada je idealan izbor

Često postavljana pitanja za Mačje oči – FaQ:

1. Mogu li koristiti integralno brašno umesto belog?
   Da, ali imejte na umu da integralno brašno može rezultirati nešto gušćim i tamnijim biskvitom. Preporučujem kombinaciju 50/50 belog i integralnog brašna za bolji balans teksture.
2. Šta ako krema bude previše gusta i teško se razmazuje?
   U tom slučaju, dodajte 1–2 kašike mleka ili rastopite malo krema na pari, nastavite mešanje na slabijoj vatri. Trebalo bi da omekša i postane maziva.
3. Kako sprečiti da banana potamni?
   Fotofobično banane – premazujte ih limunovim sokom pre slaganja. To čuva svetliju boju i sveži izgled.
4. Može li se zamrznuti?
   Da – zamotajte celokupnu roladu u višeslojnu foliju i stavite u zamrzivač. Otpustite je u frižideru dan pre posluživanja. Tekstura se možda malo promeni, ali ukus ostaje izuzetan.

mačje oči
Izvor – sandy_taste (Instagram)
Zamene sastojaka
Za zdraviju verziju: Umesto margarina, koristite 100 g grčkog jogurta i 50 g maslaca – krema će biti laganija, a ukus bogat.
Za luks verziju: Dodajte u kremu 1 žlicu ruma ili likera od višnje i zamenite banane sa tanko sečenim svežim jagodama.
Bezglutenska opcija: Koristite mešavinu bezglutenskog brašna umesto pšeničnog, ostali sastojci ne menjaju strukturu.
Najčešće greške i kako ih izbeći