Sok od cikle je izuzetno hranljiv napitak koji nije samo ukusan, već i izuzetno zdrav. Cikla je bogata vitaminima, mineralima i antioksidantima koji imaju brojne zdravstvene prednosti, uključujući poboljšanje cirkulacije, čišćenje organizma i jačanje imuniteta. Ovaj gusti sok od cikle je odličan način da uživate u svim prednostima ovog povrća tokom zime, kada je teško nabaviti sveže. Priprema ovog soka je jednostavna, a rezultat je savršen dodatak vašim zimskim zalihama.

Sadržaj se nastavlja nakon oglasa

Zašto napraviti gusti sok od cikle?
Cikla je već dugo poznata po svojim lekovitim svojstvima, a mnogi je smatraju pravim “superhranom” koja može pomoći u poboljšanju zdravlja srca, smanjenju krvnog pritiska i povećanju energije. Pripremom soka od cikle možete sačuvati sve njene blagodeti tokom hladnih meseci. Ovaj recept za gusti sok od cikle je brz, ukusan i veoma koristan za zdravlje, jer vam omogućava da uživate u prirodnim antioksidansima i vitaminima čak i kad sezona svežih cikli prođe.

Recept za ovaj gusti sok nije samo koristan zbog svojih zdravstvenih prednosti, već je i izuzetno ukusan. Uz dodatak vanilin šećera i limunske kiseline, sok ima blag i prijatan ukus, dok će visoka koncentracija šećera pomoći da se stvori prirodni konzervans koji soku daje dugu trajnost. Ovaj sok možete piti tokom cele zime, a takođe je odličan kao osvežavajući napitak za obitelj i prijatelje.

Sastojci potrebni za pripremu gustog soka od cikle
Za pripremu ovog ukusa i hranljivog soka, biće vam potrebni sledeći sastojci:

2 kg ribane cikle – Najbolje je koristiti domaću, svežu ciklu, koja je bogata hranljivim tvarima i ima bolji ukus.
2,2 kg šećera – Za dobijanje slatkog soka, potrebno je koristiti ovako veliku količinu šećera.
2 vanilin šećera – Dodatak vanilin šećera obogatiće sok prijatnim mirisom i ukusom.
80 grama limunske kiseline – Ova kiselina će doprineti očuvanju soka i dati mu blagu kiselkastost koja savršeno balansira sladak ukus.
2 litra vode – Potrebna je voda da bi se cikla kuvala i otpustila svoj sok.
Priprema gustog soka od cikle: Korak po korak
Sada, kada imamo sve potrebne sastojke, vreme je da pređemo na pripremu soka. Proces je jednostavan, ali zahteva malo strpljenja i pažnje kako bi se postigao savršen rezultat. Evo kako možete pripremiti ovaj ukusan i zdrav sok:

Priprema cikle
Prvi korak je da uzmete sirovu ciklu i, po mogućstvu, koristite domaću ciklu. Operite je dobro i naribajte je na sitno. Naribana cikla će se brže kuvati i pustiti više soka. Nakon što ste ciklu pripremili, stavite je u veliku posudu i prelijte sa 2 litra vode.

Kuvanje cikle
Sada je vreme da ciklu lagano kuvate. Povedite računa da voda ne počne da kljuca jer to može uticati na kvalitet soka. Ciklu treba lagano kuvati dok ne počne da otpušta sok. Ovo će trajati nekoliko minuta. Važno je da ne dozvolite da voda previše ispari – cilj je da dobijete dovoljno soka iz cikle.

Cedjenje soka
Kada se cikla skuva i otpusti sok, potrebno je da je ocedite. Stisnite ciklu da iz nje izvučete sav sok, koristeći gazu ili cediljku. Sok koji dobijete treba da bude bogat boje i teksture. Ovaj sok je baza za dalju pripremu.

Dodavanje šećera i začina
U dobijeni sok od cikle sada dodajte 2,2 kg šećera, 2 vanilin šećera i 80 grama limunske kiseline. Temeljno mešajte sve sastojke dok se šećer ne otopi. Važno je da se smeša dobro sjedini, ali nemojte dopustiti da smesa dođe do tačke ključanja. Nastavite sa mešanjem dok se sve ne rastopi i sok ne postane lep i gust.

Kuvanje soka
Nakon što su se svi sastojci sjedinili, sok treba ponovo da se lagano kuva. Ovaj proces treba da traje nekoliko minuta, ali opet, pazite da sok ne počne da ključa. Kuhajte dok ne postignete željenu gustinu, a zatim skinite sa vatre.

Punjenje flaša
Kada je sok gotov, spreman je da se izli u flaše. Pomoću levka, pažljivo sipajte sok u prethodno pripremljene flaše koje treba da budu sterilizovane. Zatvorite flaše sa čepovima ili poklopcima i odmah ih složite sa ostatkom vaše zimnice.

Saveti za čuvanje i upotrebu

Skladištenje
Nakon što ste napunili flaše i zatvorili ih, odložite ih na hladno i tamno mesto. Sok od cikle može da se čuva čak i do nekoliko meseci, pod uslovom da je flaša dobro zatvorena. Ovo je savršen način da uživate u cikli i tokom zime, kada je teško nabaviti sveže povrće.

Upotreba soka
Gusto pripremljen sok od cikle možete koristiti kao osvežavajući napitak tokom zime, ili ga koristiti kao dodatak smoothijima, čajevima ili čak kao dresing za salate. Zbog svoje gustine i slatkoće, može biti i dobar osnov za pripremu različitih napitaka. Takođe, sok od cikle je odličan za detoksikaciju organizma i poboljšanje cirkulacije.