Kada poželite tortu koja spaja bogat ukus, neodoljivu kremastu teksturu i dašak luksuza — Kinder torta je pravi izbor. Ova torta nije samo obična poslastica, već pravi gastronomski užitak koji kombinuje nekoliko slojeva filova, hrskave orašaste kore, nutelu, plazma keks, čokoladu i pregršt pažljivo biranih sastojaka koji je čine posebnom.

Sadržaj se nastavlja nakon oglasa

Priprema kora – Temelj koji sve nosi
Osnova ove torte čine dve bogate kore koje nisu obične biskvitne, već su osnažene dodatkom belanaca i pečenih lešnika koji daju jedinstven, pun ukus.

Sastojci za jednu koru (potrebne su dve):
10 belanaca
10 kašika šećera
4 kašike oštrog brašna
1/2 kesice praška za pecivo
200 g pečenih lešnika, krupno mlevenih
Postupak:
Belanca se prvo razdvoje i od njih se mikserom umuti čvrst sneg. Važno je dodavati šećer postepeno, kako bi se stvorila glatka i stabilna struktura.
U posebnoj posudi pomešaju se brašno, prašak za pecivo i lešnici.
Suvi sastojci se zatim pažljivo ručno dodaju umućenim belancima. Ovaj korak je ključan – smeša se meša nežno, špatulom, kako se ne bi narušila vazdušnost snega.
Smesa se sipa u pleh obložen papirom za pečenje i peče se na 180°C oko 20 minuta, dok ne poprimi blagu zlatnu boju.
Isti postupak se ponavlja za drugu koru. Kore se ostave da se potpuno ohlade pre filovanja.

Kremovi – Srce ove bogate torte
Ono što izdvaja ovu tortu od drugih jeste upotreba dva različita krema – vanilin i čokoladni, oba izrađena od iste baze, ali sa dodatkom različitih sastojaka. Kreacije su obogaćene i umućenom slatkom pavlakom, što im daje dodatnu prozračnost.

Sastojci za osnovni krem:
20 žumanaca
15 kašika šećera
3 pudinga od vanile
2 pudinga sa ukusom slatke pavlake
1,5 litara mleka
250 g margarina
5 kašika šećera u prahu
250 g čokolade za kuvanje
300 ml slatke pavlake
Priprema:
U činiji se sjedine žumanca, šećer, pudinzi i oko 200 ml mleka. Ostatak mleka se zagreva do ključanja. Kada mleko provri, u njega se lagano ulije prethodno pripremljena smeša. Uz stalno mešanje, kuva se dok se ne postigne gusta, pudingasta tekstura. Kada je krem kuvan, podeli se na dva jednaka dela.

U jedan deo se odmah doda izlomljena čokolada, koja se meša dok se ne rastopi potpuno i sjedini.
Drugi deo ostaje kao vanilin krem.
Obe kreme se pokriju prozirnom folijom i ostave da se potpuno ohlade. Nakon hlađenja, penasto se umuti margarin sa šećerom u prahu, pa se ta smesa ravnomerno podeli i umuti u svaki od ohlađenih kremova. Na kraju se u oba fila dodaje po 150 ml umućene slatke pavlake, mešajući ručno i nežno – nikako mikserom, da bi se zadržala kremasta i lagana struktura.

Slaganje torte – Preciznost slojeva
Pravi izazov kod ove torte jeste pravilno slaganje i balansiranje bogatih slojeva. Ključ uspeha je organizovanost i pažnja na redosled.

Dodatni sastojci:
400 g nutele
500 g plazma keksa
150 ml mleka (za umakanje keksa)
Slaganje po redosledu:
Na tanjir za serviranje postavlja se prva kora.
Na nju se ravnomerno raspoređuje polovina nutele. Ako je potrebno, tegla se može staviti u toplu vodu da se nutela lakše razmaže.
Preko nutele se nanosi polovina vanilin krema.
Sledi sloj plazma keksa koji su prethodno umočeni u mleko – dovoljno kratko da ne omekšaju previše.
Na keks ide sloj čokoladnog krema.
Postavlja se druga kora, a zatim se redosled ponavlja: nutela, vanilin krem, keks, čokoladni krem.

Završni dodir – Dekoracija koja osvaja
Nakon što je torta složena, vreme je da joj se da završni, estetski savršen izgled.

Za dekoraciju:
700 ml slatke pavlake
2 kesice šlag krema sa ukusom vanile
300 ml mleka
ceo lešnik za ukras
Pavlaka se umuti zajedno sa šlag kremom i mlekom u bogatu, čvrstu kremu. Celu tortu treba pažljivo premazati i ravnomerno poravnati. Po želji, torta se može dodatno ukrasiti belim i crnim šlagom, kao i celim lešnicima za kontrast i eleganciju.