U svetu poslastica, Kinder torta zauzima posebno mesto među omiljenim su slatkišima. Ne samo da je inspirisana jednim od najpopularnijih čokoladnih brendova, već je i prepuna različitih tekstura – od vazdušastih kora, preko baršunastih filova, do hrskavih dodataka i kremastog završetka.

Sadržaj se nastavlja nakon oglasa
Uprkos izgledu složene pravinske, ovaj recept je izuzetno prilagodljiv, pa će te oduševiti kako iskusne slastičare, tako i početnike. Uređena je po principu četiri kore, dva fila – žutog i crnog – te završna torta omogućuje kreativnu dekoraciju. Ako želiš tortu koja podseća na klasične Kinder čokoladice, ali s dozom luksuza i domaće topline – ovo je upravo prava stvar za tebe.

Priprema kora
Za četiri kore potrebna je sledeća osnova:

4 belanceta
4 kašike šećera
1 kašika prezli (ili mlevenih keksa)
60 g mlevenih pečenih lešnika
Mrvica arome vanile
Proces:

Umuti belanca u čvrst, sjajan šaum postepeno dodajući šećer.
Pažljivo umiješaj lešnike i prezle koristeći špatulu, da bi zadržalo vazdušnost.
Obloži papir za pečenje u plehu, rasporedi smesu u dovoljno tankih, ali ne suviše – da su hrskave, ali elastične.
Peci na 200 °C oko 15 minuta – kore treba da ostanu svetle s tek blago zlatnim ivicama.
Nakon pečenja, izvadi ih, ohladi i drži na sobnoj temperaturi do filovanja.
Priprema fila (glavni krem)
Koristeći sljedeće sastojke:

1,2 l mleka
2 pudinga od vanile
70–80 g gustina
170 g šećera
13 žumanaca
1 kašika arome vanile
150 g crne čokolade (kvalitetne)
50 g bele čokolade
100 g iseckanih Kinder čokoladica
170 g putera
Postupak:

Žumanca umutiti sa šećerom, pudingom i gustinom – do postizanja guste paste.
Postepeno ulij malo mleka i razmuti glatko.
Ostatak mleka zagrej i sjedini, mešaj dok ne postane kremasto – vruć fil skloniti s vatre i odmah dodati putera – to stvara ravnotežu između gustoće i kremaste teksture.
Fil podeli na dva dela:
U prvi dodaj crnu čokoladu – dobiće tamniji, bogatiji ukus.
U drugi deo ubaci belu čokoladu – za svetliji i slađi kontrast.
Ostaviti da se svaki fil delimično ohladi pre slaganja torta.

Dodatni sastojci
Za dodatni sloj ukusa i teksture:

350 g Nutelle (ili krema od 20 % lešnika)
150 g plazma keksa, malo navlažena s mlekom – za dekoraciju između slojeva.
Nutella služi kao izvrstan dodatni kremni sloj koji pojačava čokoladnu bazu. Navlaženi plazma keks pruža hrskavo-omču slojevitosti i razbija gustinu fila.

Sklapanje torte
Slaganje ide ovako:

Prva kora – premazati slojem svetlog, belog fila (oko pola smese).
Posuti iseckanim Kinder čokoladicama (50 g) – daju hrskavi element i „Kinder efekt“.
Druga kora – zatim se stavlja na prethodni sloj.
Treća kora – premazati tamnim, crnim filom.
Posuti sloj namočenog plazma keksa – kratko, dovoljno da zadrži strukturu, ali bude sočna.
Četvrta kora – naneti preostali tamni fil.
Peta kora – ukoliko se stavljaju pet slojeva, početi ponovo jasnim filom.
Pred završetak – premaži s malo fila po vrhu, da kora duže ostane sveža.
U zavisnosti od količine fila i kora, možeš staviti i dodatnu Nutellu između slojeva ili na ivice za bolji balans slatko-humene harmonije.

Završna dekoracija
Po želji:

Preliti tortu ganašom – možeš koristiti ostatak fila, rastopljenog s mlekom ili pavlakom.
Ukrasiti s slatkom pavlakom, rendanom čokoladom, komadićima čokolade ili posipima od plazme i lešnika.
Iako zahteva strpljenje i pečenje četiri kore, filovanje s dva fila i dekoracija, trud se višestruko isplati: rezultat je elegantna, bogata i impresionirajuća torta idealna za sve svečane trenutke. Uživanje u svakom sloju – to je prava čarolija Kinder deserta!