Dobro došli na stranicu gdje vam donosimo recept za neodoljivu Čoko Malina Tortu – savršeni spoj bogate čokolade i osvježavajućih malina! Ova torta nije samo desert, već prava poslastica koja osvaja na prvi zalogaj. Bilo da tražite desert za posebne prilike ili želite obradovati najdraže nečim slatkim, Čoko Malina Torta će postati hit na vašem stolu.

Slojevi čokoladnih kora, kremasti čoko fil, i voćni sloj s malinama stvaraju harmoničnu kombinaciju ukusa koja nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Svaki korak u pripremi ove torte vodi vas bliže savršenstvu – sočne maline savršeno balansiraju bogatstvo čokolade, stvarajući osvježavajući i istovremeno dekadentan desert.

Čokoladni recepti
Čokoladna torta
Ako ste ljubitelj kombinacije čokolade i voća, onda je ova Čoko Malina Torta pravi izbor za vas! Priprema je jednostavna, a rezultat je nevjerojatna torta koja će ukrasiti svaku vašu proslavu i impresionirati goste. U nastavku pročitajte kako da i vi napravite ovaj čarobni kolač i osvojite sve svojim kulinarskim vještinama.

Pratite korake i uživajte u pripremi ove divne Čoko Malina Torte koja će sigurno postati jedan od vaših omiljenih recepata!

Deserti od čokolade
Čokoladna torta
Čoko Malina Torta recept
Izvor: Nasa.kreativna.kuhinja (Instagram)
Čokoladna torta

Čudo koje će očarati vaše nepce!
Servings 12 porcija
Vrijeme pripreme 40minutes mins
Vrijeme kuhanja 40minutes mins
Hlađenje 1hour hr
Isprintaj Pinuj recept
Sastojci
Za jednu koru – (peku se 4)
4 Bjelanca
4 kašike Šećer
2 kašike Organski kakao
2 kašike Orasi (mljeveni)
Prstohvat So
Čoko fil:
16 Žumanaca
12 kašika Šećer
Kesica Puding od čokolade
20 g Kakao
400 ml Mlijeko
200 g Čokolada
150 g Puter
Fil sa višnjama/malinama:
400 g Maline (ili višnje)
100 g Šećer
1 kesica Puding od maline (ili vanilije)
200 ml Voda
Priprema
Uputstvo za pripremu kora:
Umutite bjelanca u čvrst snijeg, dodajte prstohvat soli i šećer, mutite dalje dok se šećer ne razbije.
Na kraju, umiješajte kakao i orahe.
Stavite smjesu da se peče u kalup obložen pek papirom, pecite 10 minuta na 200°C. Preporučujemo korišćenje kalupa prečnika 26cm.
Uputstvo za pripremu čoko fila:
Umutite žumanca sa šećerom, pudingom, kakaom i 100 ml mlijeka.
Prokuhajte preostalo mlijeko, zatim dodajte umućena žumanca i miješajte dok se smjesa ne zgusne.
Dodajte usitnjenu čokoladu dok je fil još vruć, miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi.
Kada se fil prohladi, umutite ga sa omekšalim puterom.
Uputstvo za pripremu fila sa višnjama/malinama:
Kuhajte višnje/maline sa šećerom i vodom.
Kada šećer otopi, dodajte razmućen puding i miješajte dok se smjesa ne zgusne.
Sklapanje torte:
Kada su svi filovi prohlađeni, podijelite ih na tri dijela.
Počnite s filovanjem torte redoslijedom: Kora – Čoko fil – Fil sa višnjama, tako da kora bude na kraju.
Završni korak:
Ukrasite tortu po želji šlagom, slatkom pavlakom ili ganašom. U ovom receptu, slatka pavlaka sa čokoladom dodatno će obogatiti ukus ove fantastične poslastice.
Author: Marija Jovanović
Calories: 380kcal
Cost: 13 EUR
Course: deserti, Torta
Kuhinja: Balkanska
U svakom sloju ove torte krije se harmonija koja probudi sva čula: sočni čokoladni biskvit isprepleten je izdašnim malinovim filom, a luksuzna čoko krema s dodatkom žumanaca i pudinga stvara raskošnu teksturu. Ovaj spoj daje savršeno izbalansiran spoj – intenzivna čokolada umirena osvježavajućom kiselkastom notom malina. Kao što je popularna verzija sa pudingom i kakaom pokazala, struktura je stabilna, ali kremasta, dok maline daju vizualnu i aromatsku razigranost.

Iznad svega, ova torta je savršena za osjetljive situacije: može se pripremiti dan unaprijed i ohladiti, te u hladnom stanju lako zadržava formu, ali se na sobnoj temperaturi otvara šarenilo aroma. Često se koristi acetatna folija kako bi se kremasti slojevi uredno poslali i torta izvađena izgledala profesionalno. Takav postupak je posebno koristan kod slojevitih torti poput ove, koje kombiniraju više konsistencija – od filova preko biskvitnog djonca.

Izvor: Nasa.kreativna.kuhinja (Instagram)
Čoko malina torta – Često postavljana pitanja (FaQ):

1. Mogu li umjesto malina koristiti smrznute višnje ili drugo voće?
   Da, recept koji koristi 400 g malina, limunov sok, puding od vanilije i gustin (ili soka) omogućuje jednostavnu zamjenu. Višnje, jagode ili čak džem od malina mogu poslužiti kao dobar fil – samo prilagodi šećer i gustinu prema vrsti i sočnosti voća.
2. Što ako nemam puding od vanilije?
   Puding osigurava gustinu i vezivost voćnog fila. Ako ga nemaš, možeš koristiti želatinu (nabubri 5–10 g u hladnoj vodi, pa umiješaj u pire i šećer), ili gustin+škrob, ali pazi da voćna baza bude dovoljno gusta prije hlađenja.
3. Zašto mnogi recepti koriste hladne kore i kremu na sobnoj temperaturi?
   Često se preporučuje da biskvit bude dobro ohlađen, a filovi sobne temperature – to sprečava topljenje kreme i omogućuje ravnomjerno složenje. To vidimo kod metoda gdje se prvo stavlja čokoladna krema, pa voćni fil, a torta se potom hladno vezuje u hladnjaku.
4. Da li je moguće pripremiti tortu bez pečenja?
   Imate verziju čoko-malina torte s podlogom od mlevenih keksa i otopljenog putera, slojevitu voćnim želeom i ganache filom — idealno za one koji žele izbjeći pečenje. Ovakav stil je pogodan i za početnike jer ne zahtijeva pečenje biskvita.

Izvor: Nasa.kreativna.kuhinja (Instagram)
Kulinarski savjeti & trikovi
Za savršeno glatki voćni fil: precedi kuhane maline kroz fino sito kako bi uklonio sjemenke i dobio nježnu teksturu prije dodavanja pudinga ili želatine.
Izbjegni zgrudvanje fila: pusti da se pire s pudingom lagano ohladi prije nego ga umiješaš u tortu — pretopli fil može razrijediti strukturu.
Ujednačeno rezanje kora: ako koristiš dva kalupa (20 cm i manji 18 cm) i prerežeš biskvite nakon pečenja, možeš dobiti četiri tanke kore idealne za elegantno slaganje tortne visine saratluk.com.
Zamjene & varijacije recepta
Posebna dekoracija poput čokoladnog drip‑ganache preliva i svježih bobica izvana stvara profesionalan izgled.

Zdravija verzija: umjesto pudinga i šećera u voćnom filu, koristi želatinu + pasirane svježe maline i med/vlasni javorov sirup kao prirodni zasladitelj.

Luksuznija verzija: umjesto obične čokolade za fil, koristi 75 % tamnu čokoladu (ili miks tamne i mliječne) za intenzivniji i sofisticiraniji okus čokolade.

Personalizacija okusom:

Dodatak svježih malina između slojeva za ekstra sočnost i vizualnu svježinu.

Začini poput vanile, malo ruma ili likera od maline u čokoladnom filu mogu tortu pretvoriti u fine dining verziju.