Postoji nešto posebno u desertima koji kombinuju bogat čokoladni ukus, kremastu strukturu i pržene orašaste note. Snikers torta je upravo takva poslastica – raskošna, slojevita i neodoljivo mirisna. Njena inspiracija dolazi od popularne čokoladice Snickers, ali u obliku raskošne torte koja može postati zvezda svake svečane trpeze.

Sadržaj se nastavlja nakon oglasa

Za pripremu Snikers torte potrebni su sledeći sastojci:
Za tri kore:

12 belanaca
450 g šećera
3 kašike brašna
450 g kikirikija (najbolje blago prženog i iseckanog)
Za fil:

12 žumanaca
200 g šećera
125 g margarina
100 g čokolade za kuvanje
4 Snikers čokoladice (po 50 g)
100 g mlečne čokolade po izboru
Priprema:
Izrada kora
Kore se prave u tri odvojena navrata, kako bi svaka imala jednaku teksturu i ukus.
Za svaku koru potrebno je:

Umutiti 4 belanca dok ne postanu penasta.
Postepeno dodavati 150 g šećera i mutiti dok se ne dobije čvrst sneg.
Umešati 1 kašiku brašna i 150 g iseckanog kikirikija.
Sirovi kikiriki je najbolje prethodno blago ispeći, pa ga grubo usitniti kako bi zadržao hrskavost.
Smesu izliti u pleh obložen papirom za pečenje i peći na 180°C oko 20 minuta, dok kora ne dobije blago zlatnu boju.
Saveta vredan pažnje: da bi kore bile vazdušaste, belanca treba mutiti u potpuno suvoj posudi, bez i trunke žumanca.

Priprema fila
Krem koji će povezati kore je ono što ovoj torti daje prepoznatljiv ukus.

Umutiti 12 žumanaca sa 200 g šećera dok ne postanu svetložuta i kremasta.
Smesu kuvati na pari, uz stalno mešanje, kako bi se lagano zgusnula.
Nakon desetak minuta kuvanja, dodavati naizmenično kockice margarina i čokolade za kuvanje, mešajući dok se sve ne otopi i sjedini u gladak krem.
Skuvani fil ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi, povremeno ga promešati kako bi ostao ujednačen.
Dodavanje čokoladica
Kada se fil potpuno ohladi:

Iseckati 4 Snikers čokoladice i 100 g mlečne čokolade na sitne komade.
Postepeno ih umešavati u krem, vodeći računa da se ravnomerno rasporede.
Ovaj korak je ključan jer daje onaj prepoznatljiv ukus i teksturu – kombinaciju karamele, nugata i kikirikija iz samih čokoladica.

Slaganje torte
Redosled slaganja slojeva je jednostavan, ali je važno raditi pažljivo kako bi torta bila stabilna:

Na prvu koru naneti obilnu količinu fila i ravnomerno ga rasporediti.
Poklopiti drugom korom, ponoviti postupak sa filom.
Na treću koru se može naneti preostali fil, a zatim ukrasiti čokoladnom glazurom ili ganache prelivom. Po želji, može se dodati i čokoladni šlag.
Dekoracija
Za glazuru možete koristiti:

100 g čokolade za kuvanje
50 ml slatke pavlake ili mleka
Kašiku putera ili margarina za sjaj
Otopiti sve sastojke na pari ili na tihoj vatri, uz neprestano mešanje, i preliti preko torte. Dodatno, tortu možete posuti sitno seckanim kikirikijem ili dekorativnim čokoladnim strugotinama kako bi izgledala još primamljivije.

Posluživanje
Važno: Tortu je najbolje ostaviti da odstoji nekoliko sati ili preko noći u frižideru. Tako će se ukusi stopiti, a kore postati još mekše. Rezati je oštrim nožem umočenim u vruću vodu kako bi se dobili čisti i uredni parčići.

Snikers torta je pravi izbor za sve ljubitelje bogatih, slojevitih poslastica koje kombinuju čokoladu, karamelu i orašaste plodove. Njena priprema zahteva malo vremena i pažnje, ali svaki korak vodi ka desertu koji ostavlja snažan utisak.