Plazma keksa, bogate čokoladne kreme i mekanih slojeva čini je idealnom za sve prilike – od porodičnih okupljanja do svečanih proslava. Upravo zbog jednostavne pripreme i neodoljivog okusa, ovaj recept je postao omiljen među ljubiteljima domaćih kolača širom regije. Čoko plazma torta je inspirirana tradicionalnim balkanskim desertima, ali uz moderan twist koji uključuje kremaste teksture i savršen balans ukusa.
Torte
Sladoledi
Plazma keks daje bazi onu karakterističnu, lagano orašastu notu, dok čokoladna krema pruža punoću i dubinu svakom zalogaju. Dodatni sloj šlaga ili glazure po vrhu samo je bonus za one koji vole bogatije verzije.
Jedna od prednosti ovog recepta je što je pogodan za prilagodbu – možete dodati voće, orašaste plodove, pa čak i različite vrste čokolade prema vlastitom ukusu. Također, ovaj kolač se ne peče, što štedi vrijeme i energiju, a savršeno odgovara i početnicima u kuhinji jer ne zahtijeva napredne tehnike.
Torta od plazma keksa
Plazma keks
čoko plazma torta
Izvor – brankicaspasic (Instagram)
Čoko plazma torta
Kolači bez pečenja
Zahvaljujući svojoj popularnosti na društvenim mrežama i činjenici da ga mnogi pretražuju pod nazivima poput plazma torta bez pečenja, čokoladni kolač s plazmom ili brza torta s keksom, ovaj recept je postao nezaobilazan na mnogim slavljima. U nastavku donosimo detaljne korake pripreme koji će vam pomoći da i vi napravite savršeno izbalansiran desert koji će oduševiti sve generacije.
Čoko Plazma Torta – Kremasti recept
Čokoladna krema
Brzi kolači
Čoko plazma torta
Kolači bez pečenja
Čoko plazma torta je savršen spoj čokolade i plazma keksa, idealna za sve ljubitelje kremastih i čokoladnih deserata.
Servings 10 osoba
Vrijeme pripreme 45minutes mins
Vrijeme pečenja 25minutes mins
Total Time 1hour hr 10minutes mins
Isprintaj Pinuj recept
Sastojci
Za Koru:
7 kom Bjelanca
10 kašika Šećer
70 g Mljevena plazma
1 kašika Brašno
2 kašičice Kakao u prahu
Za Fil 1:
14 kom Žumanca
15 kašika Šećer
200 g Čokolada za kuhanje
250 g Puter ili margarin
Gusti sok od kajsija
Čokoladna torta
Za Fil 2:
300 g Krem šlag
100 ml Slatka pavlaka
Malo mlijeko
100 g Mlijeko u prahu
300 g Mljevena plazma
Priprema
Priprema Kore:
Umutiti 7 bjelanaca sa 10 kašika šećera dok ne postanu čvrsti.
Dodajte 70 g mljevene plazme, 1 kašiku brašna i 2 kašičice kakaa u prahu, i sve dobro sjedinite.
Pripremite pleh za pečenje sa papirom za pečenje. Peci dve kore, svaku na 180°C oko 10-15 minuta.
Nakon pečenja, svaku koru pažljivo presjeći na pola po dužini.
Priprema Fila 1:
U posudi na pari kuvajte 14 žumanaca sa 15 kašika šećera.
Kada se smjesa zgusne, dodajte 200 g otopljene čokolade za kuvanje i dobro sjedinite.
Ostavite da se ohladi, pa dodajte 250 g omekšalog putera ili margarina. Miješajte dok se ne dobije glatka i kremasta smjesa.
Priprema Fila 2:
Umutite 300 g krem šlaga sa 100 ml slatke pavlake i malo mlijeka dok ne postane čvrst.
Dodajte 100 g mlijeka u prahu i 300 g mlevene Plazme, pa dobro promiješajte.
Sastavljanje Torte:
Na prvu koru stavite fil 1, pa preko njega fil 2.
Ponovite postupak sa preostalim korama i filovima dok ne potrošite sve sastojke.
Na kraju, tortu ohladite u frižideru nekoliko sati pre nego što je servirate.
Author: Brankica Spasić
Calories: 340kcal
Cost: 10 EUR
Course: Desert, Torta
Kuhinja: Balkanska
Da li ste znali da je Plazma keks postao jedan od najomiljenijih sastojaka u balkanskoj kuhinji upravo zbog svoje svestranosti? Ne samo što se koristi u tortama i kolačima, već ga mnogi dodaju i u smoothieje, sladolede ili čak kao koru za cheesecake. U kombinaciji sa čokoladom, dobija se savršena ravnoteža između kremaste teksture i blage hrskavosti – upravo ono što čini ovu tortu posebnim desertom koji se pamti.
Zanimljivo je da se ovakvi slojeviti kolači bez pečenja često koriste i kao osnova za prilagođene verzije sa voćem, lješnjacima ili aromama poput ruma ili narandže. To čini ovaj recept savršenom bazom za eksperimentisanje. Ako volite bogatije ukuse, možete dodati sloj ganache kreme ili karamel preliva između biskvitnih slojeva. Tako će vaša torta dobiti potpuno novu dimenziju – i vizuelno i ukusno.
Čoko plazma torta – Često postavljana pitanja (FAQ)
- Mogu li koristiti neki drugi keks umjesto Plazme?
Da, možete koristiti i petit beurre, digestive ili slične kekse, ali imajte na umu da će se ukus i tekstura blago razlikovati. Plazma ima specifičnu aromu koja doprinosi punijem okusu ove torte. - Koliko dugo može stajati torta u frižideru?
Torta može bez problema stajati u frižideru 3–4 dana, pod uvjetom da je pokrivena plastičnom folijom ili u kutiji za kolače. Tekstura će s vremenom postati još kompaktnija. - Može li se torta zamrznuti?
Može, ali preporučuje se da se zamrzne bez ukrasa i šlaga. Umotajte je dobro u prozirnu foliju i aluminijsku foliju. Prije posluživanja, ostavite je da se polako odmrzne u frižideru.
čoko plazma torta
Izvor – brankicaspasic (Instagram)
Kulinarski savjeti i trikovi
Savršena struktura kreme: Umjesto da jednostavno umutite sve sastojke, prvo posebno umutite maslac da postane penast, a zatim postepeno dodajte šećer u prahu i ostale sastojke. Tako dobijate laganiju i pjenastiju kremu koja se lakše maže.
Ravnomjerni slojevi: Da bi slojevi bili ravni, koristite prsten za torte s podesivim obručem. Svaki sloj kreme poravnajte spatulom umočenom u toplu vodu za bolji finiš.
Zamjene za sastojke
Luksuznija verzija: U kremu dodajte malo amaretta ili vanilije iz mahune, te koristite belgijsku čokoladu za bogatiji ukus.
Zdravija verzija: Umjesto klasične Plazme možete koristiti integralni keks ili zobeni keks bez dodatog šećera. Umjesto margarina koristite maslac ili biljni maslac bez hidrogeniziranih masti.
Dijetetska verzija: Koristite eritritol umjesto šećera u prahu, a čokoladu sa visokim postotkom kakaa (70%+) umjesto mliječne.
