Krem trokutovi su omiljeni domaći kolač koji spaja jednostavnost pripreme i upečatljiv izgled. Sastoji se od slojeva natopljenih keksa i bogate kremaste mase na bazi pudinga i margarina, a završno se ukrašava mlevenim orasima ili kokosom. Ovaj kolač je idealan za druženja, nedeljni desert ili posluženje kada očekujete goste — lako se reže na tanke, dekorativne trouglove koji lepo stoje na tanjiru.

Sadržaj se nastavlja nakon oglasa
Sastojci (za oko 10 osoba)
600 g plazma keksa (osnovni građevni element kolača)
2 pakovanja pudinga od vanilije
250 g margarina
1 l mleka (koristi se za kuvanje pudinga i za natapanje keksa)
12 kašika šećera (u pudingu)
5 kašika mlevenih oraha ili kokosovog brašna (za posip i dekor)
Napomena: navedene količine odnose se na standardno posluženje od oko deset osoba. Količine lako možete smanjiti ili uvećati proporcionalno.

Prprema kreme

1. Kuhanje pudinga
   U šerpu sipajte 7,5 dl mleka (750 ml) i dodajte 12 kašika šećera. Zagrejte na umerenoj vatri dok mleko ne krene da se greje, ali nemojte da kuva.
   U preostalom, hladnom mleku, razmutite dva pudinga od vanilije — pazite da nema grudvica.
   Polako ulijte razmućeni puding u toplo mleko uz stalno mešanje da biste sprečili stvaranje grudvica. Nastavite kuvati na blagoj vatri dok se smesa ne zgusne u homogenu, sjajnu kremu.
   Kada se puding zgusne, sklonite ga sa vatre i ostavite da se u potpunosti ohladi na sobnoj temperaturi. Ako želite da ubrzate proces hlađenja, prekriti površinu kremom providnom folijom kako se ne bi stvorila korica.
2. Priprema margarinske kreme
   Margarin dobro umutite u penastu, mekanu smesu. Postepeno dodajte ohlađeni puding u margarin i nastavite mućenje dok ne dobijete glatku, ujednačenu kremu bez grudvica. Važno: puding treba biti mlak ili sobne temperature pre dodavanja u margarin — pretopao će rastopiti margarin, a prehladan može dovesti do zrnaste teksture.

Natapanje keksa i slaganje

1. Kratko natapanje keksa
   Preostalo mleko (oko 250 ml) zagrejte, ali ne do ključanja. Svaki keks brzo umačite u toplo mleko — postupak treba biti brz da keks ne postane previše natopljen i ne raspadne se.
2. Slaganje u oblik trokuta
   Slaganje prati jednostavan princip smanjivanja širine slojeva:

Na podlogu (poslužavnik) položite prvi red keksova: 4 keksa u širinu i 5 u dužinu (4 x 5).
Premažite preko njih tanki sloj pripremljene kreme.
Drugi red slaganja počnite sa manje keksa u širinu — npr. 3 keksa u širinu, opet dužina 5, pa premažite kremom.
Ponavljajte slaganje tako što ćete svaki naredni red smanjivati broj keksova u širinu sve dok ne dobijete po redu sve kraće linije — na kraju treba formirati oblik trougla.
Ovaj postupak podseća na slaganje u stepenice koje se sužavaju prema vrhu — zato kolač pri sečenju daje tanke i atraktivne trokute.

3. Završna obrada
   Kada su svi slojevi poređani i premazani, pređite svuda tankim slojem kreme i poravnajte površinu.
   Posipajte mlevenim orasima ili kokosom po vrhu i sa strane.
   Stavite kolač u frižider na nekoliko sati, najbolje preko noći, da se krema stegne i da slojevi “sede” zajedno.
   Verzija sa petit keksom (kockice umesto trokuta)
   Ako želite drugačiju formu, postoji još jedna popularna varijanta:

Umesto plazma keksa uzmite 800 g petit keksa.
Kratko umočite svaki keks u toplu mlakučinu i slažite redove premazane istom kremom.
Na kraju pospite naribanom čokoladom.
Ovu verziju režete na kocke, a ne na trokute — praktično za posluživanje na žurkama.
Čuvanje i posluživanje
Hlađenje: Kolač čuvajte u frižideru, dobro pokriven, najmanje 2–3 sata pre sečenja.
Rok upotrebe: Svež je najbolji 2–3 dana; ne preporučuje se zamrzavanje jer keks gubi teksturu.
Služenje: Režite tanke trokute, poslužite rashlađeno. Po želji dodajte šlag od vanile ili čokolade i nekoliko listića mente za dekor.