Kada govorimo o jednostavnim, a istovremeno raskošnim poslasticama, među prvima se svakako izdvaja keks torta.

Ovaj kolač je vekovima prisutan u različitim varijacijama na našim trpezama, a njegova popularnost ne jenjava ni danas. Razlog tome je vrlo jasan – jednostavna priprema, dostupni sastojci i fantastičan ukus. Ono što keks tortu čini posebnom jeste mogućnost kombinovanja različitih krema, aroma i preliva, pa tako svaki put možete dobiti drugačiju verziju istog kolača

Da bi se pripremila savršena keks torta, potrebna su sledeći sastojci:
Sastojci za žutu kremu:

3 jaja
100 g šećera
1 kašika gustina
125 g margarina
malo arome ruma
malo kinder lade ili umućenog šlaga (po želji)
Sastojci za čokoladnu kremu:

500 ml mleka
3 žumanca
1 puding od čokolade
250 g margarina
200 g šećera u prahu
100 g čokolade za kuvanje
malo ruma za aromu
Ostalo:

1 kutija petit keksa
Po želji kafa ili mleko za umakanje keksa
Dekoracija (kinder lada, šlag, rendana čokolada)
Priprema žute kreme
U posudu umutite jaja i šećer dok ne dobijete penušavu i svetlu smesu.
Dodajte kašiku gustina, što će pomoći da se krema lepo zgusne.
Posudu stavite na paru (kuvanje na pari je važno kako jaja ne bi pregorela). Neprestano mešajte dok se smesa ne zgusne.
Kada je krema dovoljno kuvana, ostavite je da se ohladi.
U ohlađenu kremu možete dodati margarin, ili – za još kremastiju teksturu – umućeno slatko vrhnje (šlag). Fil se pažljivo dodaje kašiku po kašiku, da bi se sve lepo povezalo.
Na kraju dodajte nekoliko kapi arome ruma i, po želji, komadiće kinder lade.
Rezultat je blaga, ali bogata krema koja se savršeno slaže sa keksima.

Priprema čokoladne kreme
Odvojite malo mleka i u njemu razmutite puding prah i žumanca.
Ostatak mleka stavite na šporet i zagrejte do ključanja.
Kada mleko provri, dodajte razmućeni puding sa žumancima i kuvajte uz stalno mešanje dok se smesa ne zgusne.
U vruću smesu dodajte kockice čokolade i mešajte dok se potpuno ne otope.
Ostavite kremu da se ohladi.
U posebnoj posudi umutite margarin sa šećerom u prahu dok ne dobijete penastu masu.
Spojite ohlađeni puding sa margarinom i dobićete glatku, bogatu čokoladnu kremu.
Dodavanje malo ruma ovoj kremi naglasiće ukus čokolade i učiniti je još privlačnijom.

Slaganje torte
Slaganje keks torte je kreativni deo procesa. Pravilo je da se keks i krema uvek smenjuju, kako bi desert bio mekan i sočan.

Pripremite tacnu ili pravougaoni pleh.
Svaki keks nakratko umočite u tečnost – to može biti kafa (za jači ukus) ili mleko (za blaži ton).
Poređajte prvi red keksa (npr. 4 u širinu i 5 u dužinu).
Premažite sloj kreme – bilo da ste se odlučili za žutu, čokoladnu ili kombinaciju.
Nastavite redom: keks – krema – keks – krema, dok ne potrošite sve sastojke.
Završni sloj može biti krema, a preko nje možete dodati dekoraciju: rastopljenu kinder ladu, umućen šlag ili rendanu čokoladu.
Na ovaj način dobićete tortu sa više slojeva koja je i vizuelno atraktivna i izuzetno ukusna.

Posluživanje i saveti
Da bi torta bila savršena, neophodno je da se dobro ohladi pre posluživanja. Najbolje je ostaviti je u frižideru najmanje 4–5 sati, a idealno preko noći.

Dodatni saveti:
Ako koristite žutu kremu, keks umakajte u kafu – dobićete bogatiji ukus i lep kontrast.
Kod čokoladne kreme, bolje je umakati keks u mleko, jer čokolada već daje intenzivnu notu.
Tortu možete praviti u većem ili manjem plehu – lako se prilagođava količini gostiju.
Za još lepši izgled, gornji sloj pospite kokosovim brašnom, orasima ili ukrasite šlagom.