Kada govorimo o biljkama koje su istovremeno ukrasne i jestive, malo koja može da se meri sa dragoljubom. Ove jednogodišnje biljke, poreklom iz Južne Amerike, oduševljavaju svojim vatrometom boja, jedinstvenim listovima i prijatno ljutkastim ukusom. Ono što ih čini posebnom vrtnom zvezdom jeste to što svaki njihov deo može da se jede, što otvara prostor i za kulinarske eksperimente i za jestive pejzaže.

Sadržaj se nastavlja nakon oglasa

Kako izgleda dragoljub i zašto ga svi vole
Dragoljub je lako prepoznati po:

Okruglim, štitastim listovima sa glatkom i blago voštanom površinom
Cvjetovima u obliku trube, u nijansama narandžaste, žute, crvene pa čak i kremasto bele
Pikantnom ukusu koji podseća na rukolu ili potočarku
Njegova sposobnost da uspeva i na slabijem tlu čini ga odličnim izborom i za iskusne i za početnike u baštovanstvu.

5 razloga zašto bi dragoljub trebalo da raste u vašem dvorištu

1. Prava eksplozija boja u vrtu
   Retko koja biljka pruža toliko vizuelnog užitka. Cvjetovi se izdižu iznad zelenih listova, pa ceo žbun izgleda kao šareni buket koji traje od kasnog proleća do jeseni. Dragoljub može da:

Ispuni cvetne leje
Preliva se preko ivica saksija
Penje se uz mreže i ograde (kod puzavih sorti)

2. Magnet za oprašivače
   Pčele, leptiri i kolibri obožavaju dragoljub zbog nektara skrivenog u dugim cvetnim ostrugama. Sadnjom pored povrtnjaka možete povećati broj oprašivanja, što znači više plodova i zdraviji ekosistem.
3. Prirodni čuvar vrta
   Dragoljub nije samo lep – on je i štit protiv štetočina. Dok privlači korisne insekte, istovremeno odbija ili preusmerava:

Lisne vaši
Belo leptirovo moljca
Bube tikvenjače
Gusenice kupusara
Mnogi baštovani ga sade kao “žrtvenu biljku”, kako bi insekti napadali njega umesto kupusa, paradajza ili krastavaca.

4. Lakoća uzgoja
   Ako ste ikada imali problema sa zahtevnim biljkama, dragoljub će vas prijatno iznenaditi. On:

Uspeva i na siromašnom tlu
Traži malo zalivanja nakon ukorenjavanja
Tolerira sunce i polusenku
Retko oboleva

5. Potpuno jestiv – od korena do cveta
   Svaki deo dragoljuba je jestiv, a svaki donosi drugačiju aromu i teksturu. To ga čini savršenim za kreativnu kuhinju.

Kako jesti svaki deo dragoljuba
Listovi
Izgled i ukus: okrugli, nežni, voštani; ukus pikantan, sličan potočarki
Upotreba:
Salate – celi listovi za začinjen ukus
Sendviči – umesto zelene salate
Pesto – umesto bosiljka za ljutkastu varijantu
Zeleni wrap – veliki listovi kao omotač za sir, povrće ili humus
Zdravstvene koristi: bogati vitaminom C i fitonutrijentima

Cvetovi
Ukus: blaži od listova, ali i dalje sa pikantnom notom
Upotreba:
Dekoracija – na supama, salatama, koktelima
Punjeni cvetovi – sa krem sirom ili začinskim namazom
Aromatizovani sirće – potapanjem cvetova u belo vinsko sirće
Ledene kocke – cvetovi zamrznuti u ledu za estetski efekat
Seme
Poznato kao “kapare siromaha”

Najbolja upotreba: kiseljenje mladih zelenih semenki

Uberite dok su mekane
Isperite, pa ostavite u slanoj vodi preko noći
Ocedite, potopite u sirće sa začinima
Čuvajte u frižideru
Može se i osušiti, pa samleti u papreni začin nalik na senf

Stabljike
Mladi izdanci su hrskavi i blago pikantni

Upotreba:

U salatama za dodatnu teksturu
U prženim jelima za začinski ton
Kao ukras na slanim jelima
Kako uzgajati dragoljub
Odabir sorte

Puzave vrste (Jewel of Africa, Moonlight) – penju se ili prelivaju iz korpi
Patuljaste vrste (Empress of India) – zbijen rast, idealne za manje prostore
Sadnja
Najbolje uspeva na suncu ili u polusenci
Tlo treba da bude dobro drenirano i ne previše hranljivo
Sejte direktno napolju posle poslednjeg mraza – ne vole presađivanje
Sejanje

Potopite seme nekoliko sati pre sadnje
Sadite 1–1,5 cm duboko, razmak 25–30 cm
Klijanje traje 7–14 dana
Nega
Zalivanje samo tokom sušnih perioda
Povremeno prikraćivanje izdanaka za gušći rast
Redovno uklanjanje precvetalih cvetova za produženo cvetanje
Bez preterane prihrane – previše azota znači više listova, manje cvetova
Susedna sadnja
Odličan pratilac za:

Paradajz
Krastavce
Tikvice
Kupusnjače
Njegov miris i ukus odbijaju mnoge štetočine.

Ako želite vrt koji je živopisan, zdrav, samoodrživ i inspirativan za kulinarske eksperimente, dragoljub je izbor koji će vas nagraditi na više načina nego što ste očekivali.