U svetu kulinarstva često se dešava da jednostavna jela iznenade svojom harmonijom ukusa i bogatstvom tekstura. Takav je slučaj i sa jednom posebnom svečanom salatom koja je, prema mnogima, čak i ukusnija od poznate i omiljene mimoze. Mimoza je već decenijama prisutna na našim trpezama, posebno za praznike i porodična okupljanja, ali ova varijanta donosi osvežavajuću kombinaciju sastojaka, kremastih preliva i slojeva koji se stapaju u savršen sklad.
Sadržaj se nastavlja nakon oglasa
Ono što ovu salatu čini posebnom jeste spoj testenine, povrća, šunke, sira i kremaste mase od pavlake i majoneza. Njena izuzetnost se ne ogleda samo u ukusu, već i u atraktivnom izgledu jer se priprema slojevito, u staklenim činijama gde svaki sloj dolazi do izražaja. Na taj način, osim što je ukusan obrok, postaje i dekorativni element stola.
Sastojci potrebni za pripremu
200 g testenine (najbolje sitnije vrste poput fusilli, penne ili male školjkice, jer se dobro uklapaju u slojeve)
1 šolja slatkog kukuruza
3 kuvana jaja
2 srednje šargarepe
200 g šunke
100 g sira (polutvrdog ili tvrdog, po ukusu)
5-6 kiselih krastavaca
250 g kisele pavlake
200 g majoneza
so (po ukusu)
Priprema testenine i kukuruza
Prvi korak je da se skuva testenina. Najbolje je da pratite uputstvo sa pakovanja, jer svaka vrsta testenine ima svoje vreme kuvanja. Pred kraj kuvanja u lonac dodajte i slatki kukuruz iz konzerve, kako bi se zajedno prokuvao i dobio dodatnu mekoću. Kada je testenina skuvana, sve zajedno procedite i ostavite da se kratko ohladi.
Kuvanje jaja i šargarepe
U posebnoj posudi stavite da se kuvaju jaja i šargarepe. Jaja je dovoljno kuvati desetak minuta da budu tvrdo kuvana, dok šargarepama treba nešto više vremena da omekšaju. Kada su gotovi, jaja ogulite, a šargarepe ostavite da se prohlade.
Priprema preliva
U posebnoj činiji pomešajte pavlaku i majonez. Ova kombinacija daje kremastu osnovu koja povezuje sve ostale sastojke. Dodajte malo soli, ali budite pažljivi jer su šunka, sir i krastavci već dovoljno slani. Po želji možete dodati i prstohvat bibera ili malo senfa za intenzivniji ukus.
Obrada sastojaka
Sledeći korak je seckanje i rendanje:
šargarepu narendajte na krupno rende
jaja sitno naseckajte ili narendajte
šunku isecite na kockice ili trakice
sir izrendajte
krastavce sitno naseckajte
Na ovaj način ćete dobiti sastojke spremne za slaganje u slojevima.
Slojevito slaganje salate
Najlepši deo pripreme jeste slaganje slojeva u staklenu posudu. Redosled možete prilagoditi svom ukusu, ali preporučeni raspored izgleda ovako:
sloj – testenina sa kukuruzom
sloj – naseckana šunka
sloj – rendana šargarepa
sloj – kiseli krastavci
sloj – sitno naseckana jaja
sloj – rendani sir
sloj – prelaz od pavlake i majoneza
Ponovite redosled ukoliko imate više sastojaka, a završni sloj obavezno treba da bude kremasti preliv kako bi salata izgledala glatko i uredno.
Dodatni saveti za savršen rezultat
Ako želite bogatiji ukus, možete dodati i piletinu umesto šunke, prethodno kuvanu i usitnjenu.
Umesto običnog sira, možete koristiti gaudu ili edamer, a ljubitelji jačih ukusa mogu probati sa dimljenim sirom.
Za osvežavajuću notu, u preliv se može umešati i malo limunovog soka.
Salata je najlepša kada se dobro rashladi – ostavite je u frižideru barem sat vremena pre posluživanja.
Ako želite atraktivan izgled, možete je praviti u pojedinačnim čašama ili manjim posudicama, pa svako dobije svoju porciju.
