U svetu poslastica, postoje recepti koji osvajaju svojom jednostavnošću, ali i bogatim ukusom. Jedan od takvih recepta je Duo rozen torta, poslastica koja kombinuje hrskave kore, kremaste filove i bogate ukuse čokolade i oraha.

Sadržaj se nastavlja nakon oglasa
Ova torta je savršena za sve prilike – bilo da pravite porodičnu užinu, slavlje ili želite da iznenadite goste nečim posebim. Ono što je posebno kod ovog recepta jeste jednostavnost pripreme i neverovatna kombinacija dva različita fila koja se savršeno nadopunjuju.

Sastojci za kore:
1 pakovanje rozen kora
Za čokoladni fil:

600 ml mleka
150 g šećera
2 kesice pudinga od čokolade
150 g čokolade
100–150 g maslaca
Za fil od oraha:

150 ml mleka
100 g šećera
150 g maslaca
250 g mlevenih oraha
Priprema čokoladnog fila
Priprema pudinga – Puding razmutite u hladnom mleku. Ovo je ključno da se spreče grudvice i da fil bude gladak i kremast.
Kuvanje mleka – Ostatak mleka sipajte u šerpu i dodajte šećer. Zagrevajte dok mleko ne proključa. Ovo stvara savršenu bazu za puding.
Dodavanje pudinga – Kada mleko proključa, polako sipajte razmućeni puding i kuvajte na laganoj vatri, mešajući konstantno. Ovaj korak zahteva pažnju jer se fil ne sme zagoreti.
Dodavanje čokolade i maslaca – Nakon što se puding zgusne, dodajte čokoladu i maslac. Mešajte dok se sve potpuno ne sjedini u glatku kremu.
Hlađenje – Pokrijte fil i sklonite sa strane da se malo prohladi. Fil ne sme biti pretopao pri nanošenju na kore, da ne bi omekšao kore.
Priprema fila od oraha
Zagrevanje mleka sa šećerom – Dobro ugrijte mleko sa šećerom dok se šećer potpuno ne rastvori.
Dodavanje maslaca i oraha – U toplo mleko dodajte maslac i mlevene orahe. Dobro promešajte da se dobije homogena smesa. Orah daje filu neodoljivu aromu i blagu hrskavost.
Hlađenje – Ostavite fil sa strane dok se ne postigne sobna temperatura.
Napomena: Dobro je koristiti sveže mlevene orahe za intenzivniji ukus i prirodan miris.

Slaganje torte
Slaganje torte je možda najvažniji korak, jer kombinuje oba fila i hrskave kore u savršenu harmoniju:

Priprema baza – Na radnu površinu stavite jednu rozen koru. Poželjno je da se koru lagano premaže tankim slojem maslaca ili čokoladnog fila kako bi se slojevi bolje povezali.
Dodavanje čokoladnog fila – Preko prve kore rasporedite deo čokoladnog fila, ostavljajući dovoljno fila za završni sloj.
Dodavanje druge kore – Na fil stavite drugu rozen koru.
Fil od oraha – Preko druge kore rasporedite fil od oraha.
Ponovite slojeve – Nastavite sa slojevima tako da svaki fil bude pravilno raspoređen, završavajući tortu jednom korom na vrhu.
Završni sloj – Gornju koru premažite čokoladnim filom i pospite mlevenim orasima za dekoraciju.
Savjet: Za najbolje rezultate, tortu odozgo prekrijte pek papirom i stavite lagani teret kako bi kore upile fil i torta postala stabilna.

Hlađenje i finalni koraci
Ostavite tortu sat vremena van frižidera da se slojevi stabilizuju.
Nakon toga, tortu stavite u frižider na 1–2 sata.
Sklonite teret i premažite čokoladnim filom gornju koru.
Posipajte mlevenim orasima i ostavite tortu još neko vreme u frižideru prije posluživanja.
Duo rozen torta je pravi izbor za sve ljubitelje poslastica koje kombinuju čokoladu i orahe. Bogatstvo ukusa, jednostavnost pripreme i atraktivan izgled čine je idealnom za porodične proslave, rođendane ili praznične trenutke. Prateći sve korake – od pripreme fila, preko slaganja slojeva, do hlađenja – postići ćete tortu koja je jednako ukusna koliko i vizuelno privlačna.