Kada pomislimo na prave domaće poslastice, jedan od nezaobilaznih favorita svakako su hurmašice. Ovaj tradicionalni kolač poznat je po svojoj sočnosti, aromatičnosti i jednostavnoj pripremi, a opet toliko neodoljiv da nestaje sa stola u trenu. Ono što hurmašice čini posebnom poslasticom je savršen balans između blagog tijesta i bogatog, slatkog zaliva koji upija svaku hurmašicu, dajući joj karakterističnu mekanu i sočnu teksturu.
Sadržaj se nastavlja nakon oglasa
Priprema tijesta
Sastojci za tijesto:
3 jaja
200 g šećera
2 dl ulja
500 g brašna
1 kesica praška za pecivo
Postupak pripreme tijesta:
U veću posudu staviti jaja, šećer i ulje. Dobro umutiti žicom za mućenje, pazeći da se ulje ne odvaja od smjese. Ovaj korak je ključan jer pravi homogenu i glatku smesu koja je osnova za meko i sočno tijesto. Nakon toga dodati brašno i prašak za pecivo, pa sve sjediniti u kompaktno tijesto.
Tijesto oblikovati u klasične hurmašice. Oblik možete praviti prstima ili pomoću male kašike, po želji. Tijesto će biti dovoljno da napuni jedan veliki pleh standardnog električnog šporeta. Napomena: Ako volite kokos, možete u tijesto dodati 50 g kokosovog brašna, što će hurmašicama dati dodatnu aromu i blagi tropski prizvuk.
Pečenje:
Pleh sa hurmašicama peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 25 minuta. Važno je da hurmašice budu blago zlatne boje i da zadrže formu, ali da ostanu mekane iznutra.
Priprema zaliva (sirupa)
Sastojci za zaliv:
12 malih šoljica za kafu šećera
15 šoljica vode
Kriške limuna po želji
Napomene o šoljicama: u slučaju da želite precizno meriti, jedna šoljica koja je korišćena u receptu sadrži otprilike 70 g šećera i 75 ml vode.
Postupak pripreme zaliva:
U veću posudu sipati šećer i vodu, te dodati kriške limuna po želji. Zaliv se ne kuva, već se samo meša dok se šećer potpuno ne otopi. Ovo omogućava da hurmašice upiju zaliv ravnomerno i ostanu mekane. Vruće hurmašice odmah preliti hladnim zalivom. Nakon što ste zalili hurmašice, pokriti pleh folijom i ostaviti da kolač upije sirup. Ovo traje vrlo kratko – hurmašice brzo postaju sočne i aromatične.
Savjet: Kriške limuna u zalivu daju blagu kiselkastu notu koja balansira slatkoću, čineći kolač prijatnijim za konzumaciju i vizuelno atraktivnijim.
Dodatni saveti i trikovi
Ako želite bogatiji ukus, u tijesto možete dodati kokosovo brašno, što kolaču daje posebnu aromu i teksturu.
Zaliv pripremite unapred kako bi bio spreman kada hurmašice izađu iz rerne – ovo ubrzava proces upijanja i čini ih sočnijim.
Pokrivanje folijom nakon zalivanja je ključno jer sprečava isparavanje tečnosti i osigurava da svaka hurmašica upije dovoljno sirupa.
Oblik hurmašica možete prilagoditi svom ukusu – tradicionalno se prave male i ovalne, ali manji ili veći oblici su takođe mogući.
Hurmašice su jednostavan, a ipak izuzetno ukusan kolač koji spaja mekoću tijesta i bogatstvo zaliva u savršenoj harmoniji ukusa. Svaka hurmašica postaje prava mala poslastica – sočna, aromatična i vizuelno privlačna. Ono što ih čini posebnom poslasticom je upravo savršena kombinacija jednostavnih sastojaka: jaja, ulja, brašna i šećera, koji se pretvaraju u kolač koji brzo nestaje sa stola i osvaja sve prisutne. Ovaj kolač je idealan za sve prilike: praznike, rođendane, porodična okupljanja ili jednostavno kada želite nešto slatko i aromatično.
Uživajte i prijatno!
