Kada govorimo o desertima koji su jednostavni, ali istovremeno vizuelno primamljivi i ukusno bogati, puding kocke zauzimaju posebno mesto. Ovaj recept kombinuje nekoliko slojeva – meku koru, voćni puding, sloj keksa i kremasti završetak – i čini ga idealnim izborom za letnje dane kada želimo nešto osvežavajuće, a ipak dovoljno zasitno.
Sadržaj se nastavlja nakon oglasa
Potrebni sastojci za koru:
4 jaja
4 kašike šećera
4 kašike brašna
4 kašike ulja
4 kašike mleka
Pola praška za pecivo
1 vanilin šećer
Za narandžasti sloj (prvi puding sloj):
6 dcl soka – kombinacija mrkve, narandže i limuna, ili po želji drugačiji voćni miks.
2 pudinga od vanilije
Za rozi sloj (drugi puding sloj):
6 dcl soka – idealno šumsko voće (maline, borovnice, kupine) ili po izboru.
2 pudinga od vanilije
Ostalo:
Petit keks
Šlag krema od čokolade
Priprema korice
U velikoj činiji umutite jaja sa šećerom dok ne dobijete penastu i svetlu smesu. Polako dodajte preostale sastojke – brašno, ulje, mleko, prašak za pecivo i vanilin šećer – i pažljivo ih sjedinite sa penom od jaja koristeći špatulu ili kašiku. Cilj je da se masa ne premuti kako bi kora ostala vazdušasta.
Pripremite kalup i obložite ga pek papirom. Izručite smesu u kalup i poravnajte površinu. Pecite koru na 180°C oko 20 minuta, ili dok kora ne dobije zlatno-smeđu boju i dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Kada je kora pečena, ostavite je da se malo ohladi pre dodavanja slojeva pudinga.
Priprema pudinga i slojeva
Narandžasti sloj:
U šerpi zagrejte 6 dcl soka po izboru (najčešće mrkva, narandža i limun). U manjoj posudi umutite 2 pudinga od vanilije sa malo hladnog soka kako biste dobili glatku smesu bez grudvica. Dodajte smesu od pudinga u zagrejani sok i mešajte na srednjoj temperaturi dok se ne zgusne u kremasti sloj. Prelijte puding preko prethodno pečene i ohlađene kore.
Sloj od keksa:
Rasporedite petit keks preko narandžastog pudinga. Kekse možete blago umočiti u malo soka da omekšaju, ali ne previše da ne postanu kašaste. Ostavite da se sloj malo ohladi i stabilizuje.
Rozi sloj:
Slično kao i prvi sloj, skuvajte puding sa 6 dcl soka šumskog voća i 2 pudinga od vanilije. Prelijte rozi sloj preko keksa i nežno poravnajte površinu. Ostavite tortu da se potpuno ohladi, najbolje nekoliko sati u frižideru ili preko noći.
Završna dekoracija
Umutite šlag kremu od čokolade prema uputstvu na pakovanju. Premažite tortu šlagom, ravnomerno raspoređujući krem po površini. Po želji, dodatno možete dekorisati voćem, čokoladnim mrvicama ili voćnim preljevom kako biste torti dali još vizuelnog šarma.
Saveti za savršen rezultat
Preporučuje se da koristite sveže sokove za pripremu pudinga jer će torta biti aromatičnija i prirodnija.
Za kontrast u teksturi, petit keks može biti lagano umućen u sok pre slaganja, što daje blagu vlažnost između slojeva.
Ako želite intenzivniju boju narandžastog sloja, možete dodati malo sveže narandžine kore ili malo koncentrata soka od mrkve.
Rozi sloj možete kombinovati različitim vrstama šumskog voća prema sezoni – maline, borovnice, kupine. Svaka kombinacija daje novu nijansu ukusa i boje.
Torta je idealna za posluživanje ohlađena, pa je najbolje napraviti je pre nego što očekujete goste.
Bez obzira da li pravite Puding kocke za posebnu priliku ili jednostavno želite osvežavajući desert za sebe i porodicu, ovaj recept će vam pružiti jednostavnu, a istovremeno bogatu poslastičarsku avanturu.
