Ukoliko tražite jednostavan i brz recept koji spaja bogatstvo ukusa čokolade i nežnost vanilije, ovaj Brzi puding kolač je savršen izbor. Spoj mekanog biskvita i dve vrste kremova čini ga idealnim desertom za porodicu, prijatelje ili svečane prilike. Ono što posebno oduševljava kod ovog kolača jeste njegova jednostavnost pripreme – iako izgleda raskošno, sve što vam treba su osnovni sastojci i malo strpljenja da biskvit i kreme dobiju savršenu teksturu.
Sadržaj se nastavlja nakon oglasa
Ovaj kolač kombinuje mekani čokoladni biskvit, bogatu vanilin kremu i sočnu čokoladnu kremu, što ga čini neodoljivim i vizuelno primamljivim. Priprema može delovati komplikovano na prvi pogled, ali uz naš detaljan vodič korak po korak, sve postaje jasno i lako izvodljivo.
Potrebni sastojci za biskvit:
6 jaja
110 g šećera
5 kašika kakaa u prahu
100 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
150 ml mlijeka
150 ml ulja
Za kremu od vanilije:
850 ml mlijeka
2 praška za puding s okusom vanilije
90 g šećera
1 vanilin šećer
125 g maslaca
Za kremu od čokolade:
850 ml mlijeka
2 praška za puding s okusom čokolade
90 g šećera
100 g mliječne čokolade
Priprema biskvita
Prvi korak u pripremi ovog kolača je biskvit, jer on predstavlja osnovu i strukturu kolača. Počnite tako što ćete bjelanjke odvojiti od žumanjaka i dodati im prstohvat soli. Izmiksajte ih u čvrsti snijeg, koji će kasnije dodati biskvitu laganost i vazdušastost.
U drugoj posudi žutanjke umutite sa šećerom dok ne dobijete pjenastu i svetlu smesu. Zatim dodajte kakao u prahu, kratko izmiksajte da se lepo sjedini, i postepeno ulijte mlijeko i ulje, kako biste dobili glatku i homogenu smesu.
Sledeći korak je dodavanje brašna pomešanog sa praškom za pecivo. Sve pažljivo izmiksajte, a zatim snijeg od bjelanjaka lagano umiješajte kuhačom, ne gnječeći previše smesu, kako biskvit ne bi izgubio vazdušnu teksturu.
Smjesu izlijte u namašćen i pobrašnjen kalup i pecite u prethodno zagrejanoj pećnici na 180 °C, oko 15-20 minuta. Da biste proverili da li je biskvit pečen, probodite ga čačkalicom – kada izađe čista, biskvit je spreman. Nemojte otvoriti pećnicu prerano, jer se biskvit može spustiti.
Priprema kreme od vanilije
Dok se biskvit peče, možete pripremiti vanilin krem, koji će dati kolaču bogat i kremast ukus. U šerpu stavite puding u prahu, dodajte šećer i mlijeko, i skuhajte kremu prema uputama sa pakovanja. Kada se krem zgusne, maknite sa vatre i dodajte maslac isečen na kockice. Miješajte dok se maslac potpuno ne otopi, a krem postane gladak i sjajan.
Kremu od vanilije odmah prelijte preko pečenog i ohlađenog biskvita, ravnomerno raspoređujući po površini. Ovo je osnovni sloj koji će upiti sočnost biskvita i stvoriti idealnu podlogu za čokoladnu kremu.
Priprema kreme od čokolade
Čokoladna krema priprema se gotovo identično kao vanilin, samo što se umesto maslaca dodaje 100 g mliječne čokolade. Čokoladu razlomite na kockice i umešajte u vrući puding dok se potpuno ne rastopi i ne postane glatka masa.
Ova krema daje kolaču intenzivan čokoladni ukus i bogatu teksturu, a kombinacija sa vanilin kremom stvara harmoničan kontrast. Prelijte čokoladnu kremu preko vanilin kreme, pazeći da slojevi ostanu uredni i lepo odvojeni.
Hlađenje i serviranje
Nakon što ste složili biskvit i dve kreme, ostavite kolač da se prvo ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u frižider da se potpuno stegne. Ovo hlađenje je ključno jer omogućava kremama da postanu čvrste i da se kolač lakše seče.
Kolač dekorirajte po želji – možete posuti naribanom čokoladom, staviti malo šlaga, ili jednostavno ostaviti slojeve vidljive, što će vizuelno biti vrlo primamljivo. Prije serviranja, kolač pažljivo isecite na kocke i poslužite.
