Ove tradicionalne španske krokete omiljeni su tapas koji spaja hrskavu koricu i kremasto punjenje. Idealne su kao predjelo, užina ili ukusno jelo uz lagani prilog. Jednostavne za pripremu, a okusom osvajaju već na prvi zalogaj!
Sastojci:
80 g maslaca
100 g brašna
500 ml mlijeka
So, biber, prstohvat muškatnog oraščića
50 g naribanog sira
100 g sitno sjeckane šunke
2 jaja (za pohovanje)
Prezle
Priprema:
U tavi otopite maslac, dodajte brašno i kratko pržite.
Postepeno dodajte mlijeko uz stalno miješanje dok se ne zgusne u bešamel.
Dodajte so, biber i muškatni oraščić, zatim sir i šunku. Dobro promiješajte.
Ohladite smjesu u frižideru barem 2 sata.
Oblikujte krokete rukama ili kašikom.
Umočite u umućena jaja pa u prezle.
Pržite u zagrijanom ulju dok ne postanu zlatno-smeđi.
Serviranje:
Poslužite ih tople, uz umak od jogurta, majoneze ili aioli s bijelim lukom. Ove krokete donose pravi duh španske kuhinje na vaš sto!