Ovaj živahni sok je osvježavajući i hranjiv napitak koji kombinira prirodnu slatkoću lubenice sa zemljanim bogatstvom cvekle, oštrinom svježeg đumbira i protuupalnom snagom kurkume. Savršen za ljetni detoks, hidrataciju nakon treninga ili kao dnevni pojačivač imuniteta, ovaj sok uravnotežuje okus i zdravlje u svakom gutljaju.
Sastojci za sok od cvekle, đumbira, kurkume i lubenice
2 šolje svježe lubenice, narezane na kockice i očišćene od sjemenki
1 srednja cvekla, oguljena i nasjeckana
1 cm svježeg korijena đumbira, oguljenog
1 cm svježeg korijena kurkume (ili ½ kašičice mljevene kurkume)
½ limuna, iscijeđenog (po želji, za dodatnu svježinu)
1 šolja hladne vode (prilagodite gustoću)
Kockice leda (po želji)
Upute
Operite i pripremite sve sastojke.
U blender ili sokovnik dodajte lubenicu, cveklu, đumbir, kurkumu, sok od limuna i vodu.
Blendajte dok ne postane glatko. Ako koristite sokovnik, sve direktno obradite.
Procijedite kroz fino sito ili gazu ako želite glatkiji sok.
Prelijte u čašu preko kockica leda i odmah poslužite.
Napomene
Svježa kurkuma je najbolja, ali i kurkuma u prahu može poslužiti ako nije dostupna.
Za slađi okus dodajte malu jabuku ili kašičicu meda.
Sok je najbolje konzumirati odmah kako bi se sačuvali hranjivi sastojci, ali se može čuvati u hladnjaku do 24 sata.
Savjeti
Ohladite lubenicu prije cijeđenja za dodatno osvježavajuće piće.
Dodajte prstohvat crnog bibera kako biste poboljšali apsorpciju kurkume.
Za dodatne detoksikacijske prednosti, dodajte nekoliko svježih listova mente prije blendanja.
Porcije
Dozvoljeno za 2 porcije (oko 2 šolje soka).
Nutritivne informacije (po porciji, otprilike)
Kalorije: 95
Ugljikohidrati: 23g
Proteini: 2g
Masti: 0,5g
Vlakna: 3g
Vitamin C: 35% PU
Kalij: 20% PU
Željezo: 6% PU
Zdravstvene prednosti
Cvekla: Povećava izdržljivost, poboljšava protok krvi i podržava detoksikaciju jetre.
Lubenica: Hidratantna, bogata antioksidansima poput likopena.
Đumbir: Podržava probavu, smanjuje mučninu i ima protuupalna svojstva.
Kurkuma: Snažno protuupalno sredstvo i pojačivač imuniteta.
Limun: Povećava unos vitamina C i dodaje alkalizirajuća svojstva.
Pitanja i odgovori
P: Mogu li ovaj sok napraviti unaprijed?
O: Da, ali ga je najbolje konzumirati svježeg. Čuvati u hermetički zatvorenoj tegli u frižideru do 24 sata.
P: Mogu li zamijeniti svježu kurkumu prahom?
O: Da, koristite ½ kašičice mljevene kurkume, ali dodajte prstohvat crnog bibera za bolju apsorpciju.
P: Da li je ovaj sok siguran za djecu?
O: Da, umjereno. Smanjite đumbir i kurkumu za blaži okus.
P: Mogu li preskočiti cveklu ako mi se ne sviđa okus?
O: Da, možete koristiti mrkvu ili šipak kao zamjenu.