Sastojci:
100 gr maslaca
175 gr šećera
1 jaje
prstohvat soli
nekoliko kapi esencije vanilije
200 gr brašna
4 g kvasca
100 g komadića čokolade
- Maslac sobne temperature umutiti sa šećerom dok ne pobijeli, dodati esenciju vanilije, prstohvat soli i jaje, dobro izmiješati. Prosijati brašno sa matičnim kvascem i dodati u prethodnu smjesu. Na kraju dodajte komadiće čokolade. Oblikujte mekanu kuglu od tijesta bez previše gnječenja. Pustite da odstoji u hladnjaku najmanje 30 minuta.
- Tijesto razvaljajte pola centimetra debelo, režite krugove i slažite ih u podmazan pleh. Pecite na 190ºC oko 7 minuta. Savjeti (savjet): Shvatit ćete da su gotovi kada rubovi kolačića počnu djelovati blago zlatno. Bitno je ne čekati da odozgo poprime boju jer bi inače kad se ohlade bile jako tvrde.
- Bitno je da tijesto odstoji u hladnjaku kako bi zadržalo svoj oblik kada se skuha. Za razvlačenje tijesta možemo si pomoći s malo brašna na radnoj plohi, ali oprezno, bez pretjerivanja jer bi inače kolačići ispali kao kamenčići.
- Možete koristiti ili komadiće čokolade, koji su dostupni u gotovo svakom supermarketu, ali možete i nasjeckati čokoladnu pločicu.