Ova se pravi u slojevima: dva kora sa makom + žuti krem između i odozgo.
SASTOJCI
Kore sa makom
12 jaja
200 g kristal šećera
3 kašike glatkog brašna
200 g mljevenog maka
1 kesica praška za pecivo
Žuti krem
250 g šećera
4 kašike gustina
1 litar mlijeka
1 vanilin šećer
150 g maslaca ili margarina
PRIPREMA
Kore sa makom
Odvojiti bjelanca od žumanaca.
Bjelanca umutiti u čvrst snijeg.
Posebno umutiti žumanca sa 200 g šećera dok ne pobijele.
Dodati brašno, mljeveni mak i prašak za pecivo.
Lagano umiješati snijeg od bjelanaca (varjačom).
Smjesu podijeliti na dva jednaka dijela.
Peći kore posebno u plehu obloženom papirom:
180 °C
oko 15–20 minuta po kori
Ohladiti.
Žuti krem
Odvojiti malo mlijeka i u njemu razmutiti gustin.
Ostatak mlijeka staviti da provri sa šećerom i vanilin šećerom.
Kada mlijeko provri, dodati gustin i kuhati dok se ne zgusne.
Skloniti s vatre i ostaviti da se malo prohladi.
U mlak krem dodati maslac/margarin i dobro umutiti mikserom.
SLAGANJE TORTE
Prva kora sa makom
Polovina žutog krema
Druga kora sa makom
Ostatak krema preko i sa strane
Po želji posuti rendanu čokoladu, mak ili kokos.
SAVJET
Torta je najbolja sutradan kad odstoji u frižideru.
Može stajati 2–3 dana bez problema.